ਪੋਕਰ ਦੇ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਸਾਓਰਕੋਰਾਟ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਇਕ ਪੈਂਟ ਡਿਨਰ ਹੈ ਜੋ ਓਵਨ ਜਾਂ ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬੋਸਟਨ ਬੱਟ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਤੋਂ ਕੱਟੋ ਪੋਰਕ ਸਟੈਕਸ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਲੱਭ ਸਕੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਤੋਂ ਪੁਆਇੰਟ ਲੈਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਕੌਰ ਭੁੰਜਣਾ 3/4-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਸੂਰ ਦੇ steaks ਇਸ ਲਈ ਵਾਜਬ ਹਨ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 (3/4-ਇੰਚ) ਸੂਰ ਦਾ ਭੰਡਾਰ
- 1 ਵੱਡਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
- 2 ਲਾਲ ਸੇਬ, ਨੂੰ cored ਪਰ unpeeled ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੱਟਿਆ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸਓਰਕ੍ਰੌਟ, ਡਰੇਨਿਡ ਅਤੇ ਰਿਬਨਡ ਜਾਂ ਬੇਲੀ ਪਾਓ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਭੰਡਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਭਰੇ
- 1 ਚਮਚ ਡੀਜੋਨ ਜਾਂ ਨਿਯਮਿਤ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ
- 1 ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਚਮਚੇ caraway ਬੀਜ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਤਿੰਨ russet ਆਲੂ, peeled ਅਤੇ ਲੰਬਾਈ lengthwise ਕੁਆਰਟਰਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਸੇਬਲੇਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸੂਈ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕੁਝ (ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ) ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੈਂਡਰ ਕਰੋ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕਰੋ. ਪੋਸ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੋਕਰ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿਚ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੌਸ ਕਰੋ. ਥਾਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ
- ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਾਇਪਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਸੇਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਾਰਾਮੈਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ. ਸਾਓਰਕੋਰਾਟ, ਪਾਣੀ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਰਾਈ, ਕੈਰੇਅ ਬੀਜ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
- ਜੇ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਡਚ ਓਵਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਰੱਖਿਅਕ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਕਰੌਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਬਿਅਕ (ਜਾਂ ਸਟੋਵੋਟ 'ਤੇ ਰਲਾਓ) ਕਰੀਟ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ (ਜਾਂ ਉਬਾਲਣ) ਦੇ ਉਪਰ 30 ਮਿੰਟ ਵਾਧੂ ਆਲੂ ਦੀ ਮਿਲਾਓ.
- ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟੈਸਟ ਮੀਟ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਨਹੀਂ, ਆਲੂ (ਜੇਕਰ ਉਹ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ) ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਓਵਨ (ਜਾਂ ਉਬਾਲਣ) ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਡੰਡੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੇਟ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥਾਲੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਕਵਰ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ (ਜਾਂ ਉਬਾਲਣ) ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ. ਪੈਨ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 324 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 29 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 56 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 60 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |