ਆਟਾ, ਖਮੀਰ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ: ਸਿਰਫ਼ ਚਾਰ ਖਮੀਰ ਪਦਾਰਥ ਸਮੱਗਰੀ ਹੀ ਤੁਹਾਡੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੈ. ਸੁਆਦ, ਪੋਸ਼ਣ, ਰੰਗ, ਅਤੇ ਚੀੜ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ. ਚੰਗੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੰਖੇਪ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਵਾਦਾਰ, ਹਲਕੇ ਰੋਟੀ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਪੂਰਣ ਟੈਂਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਿਤ੍ਰ ਚਿੱਚੜ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਿੱਤਲ ਜਾਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ:
ਆਟਾ
ਆਟਾ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਢਾਂਚਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਟਾ ਵਿਚਲੇ ਗਲੂਟੋਨ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਇੱਕ ਵੈਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਅਤੇ ਸੈੱਟ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਲਈ ਉਕਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਦੀਆਂ ਬਰੈੱਡੀਆਂ ਵਿਚ , ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਗਲੂਟੈਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਤਣਾਅ ਵਾਲੀ ਵੈੱਬ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਫੜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ('crumb' ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਫੈਟ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਖੰਡ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਜੋ ਖਮੀਰ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਸ਼ੂਗਰ ਸਰੋਤ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਹੈ, ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ - ਖਮੀਰ ਆਟਾ ਤੱਕ 'ਖਾਣ' ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ ਵਧਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰਫ ਲੰਬੇ ਰਹਿਣਗੇ.
ਬ੍ਰੈੱਡ ਆਟਾ ਉੱਚੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਬ੍ਰੈੱਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਖਿੱਚਿਆ ਗੁਲਟਾਊਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਧਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੋਟੀ ਆਟਾ ਰੋਟੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਝੋਲੇ ਤਾਂ ਜੋ ਲਸਣ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਆਰਾਮ ਮਿਲ ਸਕੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿਚ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇ.
ਸਰਲਤਾ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਰੈੱਡਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤਾ ਲੂਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਬਰਨ ਅਤੇ ਜੀਵਾਣੂ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਤੱਤ ਹਨ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਅਣੂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਧੀਆ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਜਾਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਟੁਕੜਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਚਰਬੀ
ਫੈਟ ਕੋਟ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜੋੜ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ, ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਖਮੀਰ ਦੀਆਂ ਬਰੈਲਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਆਟੇ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਉੱਚਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਚਾਈ ਵਾਂਗ ਉੱਠਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਮੂੰਹ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਵੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਬਰੀਕ ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ
ਸ਼ੂਗਰ ਮਿੱਠੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਭੂਰਾ ਤੋਲਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਦੀਆਂ ਬੋਰੀਆਂ ਵਿਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਖਮੀਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਮੀਰ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਲੁੱਟੀ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ ਰੋਟੀ ਪੇਟ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਵੀ ਨਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਅੰਡਾ
ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਲੇਵਿਨਿੰਗ ਏਜੰਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਯੋਲਕ ਟੈਂਡਰ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਟੈਕਸਟ ਲਈ ਚਰਬੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਯੋਲਕ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਸਮੂਥ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਐਮਸਲਰ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ
ਤਰਲ
ਤਰਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚਲੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਗਲੂਟਾ ਬਾਂਡ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਪਰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਚ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਵੀ ਤਰੱਕੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਖਮੀਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਰਲ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ, ਨੁਮਾਇਣ ਕਰਨ, ਗੁਣਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੋ ਰੋਟੀ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਲੂਣ
ਲੂਣ ਲੂਟ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਖਮੀਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਰੋਟੀ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਵਧਦੀ.
ਖਮੀਰ
ਖਮੀਰ ਇਕੋ-ਇਕ ਸੇਲਦਾਰ ਪਲਾਸਟਰ ਹੈ, ਜੋ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਾਰਮਾਂ, ਤੁਰੰਤ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਅਤੇ ਲਾਈਵ ਕੇਕ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿਚ, ਖਮੀਰ ਚੱਕਰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਪਲਬਧ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਐਥੀਲ ਅਲਕੋਹਲ (ਫੰਟਾਪਨੇਸ਼ਨ) ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਹਵਾ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ, ਖਮੀਰ ਬਹੁਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਜਿੱਥੇ ਰੋਟੀ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਵੱਧਦੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ 'ਥੱਲੇ ਸੁੱਟੋ' ਇਸ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਕਲੱਸਟਰ ਜਾਂ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀਆਂ ਉਪਨਿਵੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਹਵਾ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਆ ਸਕਣ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਦੂਜਾ ਵਾਧਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਵਾਧੇ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਮੈਨੂੰ ਲਾਈਵ ਕੇਕ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਪਰ, ਕੇਕ ਖਮੀਰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲੁੱਟ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਖਮੀਰ ਰੁਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮੇਰੀ ਦੂਜੀ ਚੋਣ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਮੈਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤਤਕਾਲ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਤੁਰੰਤ-ਵਧਾਈ ਗਈ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਜੀਨਸਿਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤਰਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੜ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਸਰਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖਮੀਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਵਾਧਾ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਵਿਕਸਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸੌਰਡੌਏ ਬੱਤੀਆਂ ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ (ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਆਟਾ, ਖਮੀਰ, ਤਰਲ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ. ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਰੋਟੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਪੀ.ਏਚ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਰੋਟੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹੈ (ਘੱਟ pH), ਇਹ ਰੋਟੀ ਸਧਾਰਨ ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੱਲਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਖਮੀਰ ਨਾ ਪਾਓ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਖਮੀਰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਖਮੀਰ ਕੋਸ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ, ਫਿਰ ਵੀ, ਆਪਣੇ ਸਟਾਰਟਰ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਪਾਓ.
ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਬਿੰਦੂ ਹੈ: ਸਾਨ ਫ਼੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਸੂਰਡੌਫ ਬ੍ਰੈਡ ਸਿਰਫ ਸੈਨ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਸਲੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਾਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਦੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਇਕ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਨ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਨਾਲ ਵਧਦੇ. ਮਿਕਸ ਹੁਣ ਉਸ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਬਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਾਨਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਦੀ ਸੈਰਡੌਫ ਬਣਾ ਸਕੋ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਧਣਗੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਆਮ ਸੁਰੈਡ ਸਟਾਰਰਾਂ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ.