ਗਿਰਾਵਟ ਵਿਚ ਜਦੋਂ ਿਗਰਾਮ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਕੇਕ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਜੱਦੀ ਵਸੋਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇ. ਫਿਸ਼ ਿਪਆਰ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲਾ ਅੰਡੇ ਦੀ ਕਸਟਿਡਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਕੂਕੀ ਵਰਗੀ ਚੂਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਪਰ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਅੰਡਾ ਸਟ੍ਰਿਯਾਸਲ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਬਜਾਏ ਇਸ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕ੍ਰਸਟ:
- 11 ਟੀ. / 150 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
- 1 3/4 ਸੀ. / 225 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
- 1/3 ਸੀ. / 75 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 1 ਟੀ
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ (ਜਾਂ 1 ਵ਼ੱਡਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ)
- 1 ਅੰਡੇ
- 1 ਟੀ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 2 ਟੀ. ਗਿਰੀਦਾਰ (ਜ਼ਮੀਨ, ਪੈਨ, ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ)
- ਿਚਟਾ:
- 1 c./225 ਮਿ.ਲੀ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਸਉਵਿਗਨ ਬਲਾਂਕ ਜਾਂ ਰਿਸ਼ੀਲਿੰਗ)
- 1/3 ਸੀ. / 75 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਟੀ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਜਿਆਦਾ ਟੱਟੀ ਕਰਨ ਲਈ)
- 3 - 6 ਿਚਟਾ
- ਕਸਟਾਰਡ:
- 3 - 4 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 1/4 ਸੀ ./50 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 1 ਟੀ
- 1/2 ਚਮਚ
- lebkuchengewuerz (ਜਾਂ ਸੇਬ ਪਾਈ ਸਪਾਈਸ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਹੋਰ)
- 3/4 ਸੀ. ਤਰਲ ਪਿਸ਼ਾਬ (ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਤੋਂ)
- ਸਟ੍ਰੂਸੇਲ:
- 5 ਟੀ .60 / ਜੀ. ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ, ਬਾਕੀ ਦੋ ਸਟਿਕਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ)
- 1/3 ਸੈਂ./50 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
- 1/2 ਸੀ ./50 ਗ੍ਰਾਮ ਗਿਰੀ ਰੋਟੀ (ਹੇਜ਼ਲਨੱਟ ਜਾਂ ਬਦਾਮ)
- 1/3 ਸੀ. / 75 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 1/8 ਵੀਂ ਚਮਚ ਲੂਣ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕ੍ਰਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਦ ਤਕ ਛੋਟੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਪਾਈ ਕਰੂਰ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ.
- ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ (ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਕੱਢਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੇਕਰ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਤਾਂ ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਬਿੰ ਆਉਣ ਤਕ ਟੁਕਡ਼ੇ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ refrigerate ਭਰੋ.
ਪਾੱਛ ਨੂੰ
ਆਟੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ.
ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੋਰ ਿਚਟਾ ਕਰੀਬ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ਰਾਬ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਪਿਸਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਿਚਟਾ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ
- 3 - 4 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਹਰਾ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਨਹੀਂ. ਚੌਥੀ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- 3/4 ਸੀ ਵਰਤੋ ਗਰਮ ਵਾਈਨ ਪਕਾਉਣਾ ਤਰਲ ਦਾ ਅਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਾਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਕਰੇ.
ਸਟਰੂਸਲ ਬਣਾਉ
ਮੱਖਣ ਦੇ 5 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟਾ, ਮੈਦਾਨੀ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਟ੍ਰਿਊਸਲ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ
ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਕੇਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ
- ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਲਾਈਨ ਸਟ੍ਰੀਮਫਰਫਾਰਮ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਕੇਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਸੰਤ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਬਣ ਦੇ 2/3 ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਖਰੀ 1/3 ਨੂੰ "ਰੱਸੇ" ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਉਚਾਈ ਵਾਲੀ ਉਚਾਈ 1 1/2 ਇੰਚ ਉੱਚੀ ਹੈ .
- ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਸੀਲਿੰਗ, ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੱਬੋ
- ਛਾਲੇ 'ਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਛਿੜਕੋ. ਭਲੀ-ਨਿੱਕੀ ਜਿਹੀ ਹਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਛਾਲੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰਖੋ.
- ਿਪੱਤੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਿਈਵੀ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ) ਦੁਆਰਾ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਕਸਟਾਰਡ ਤੇ ਸਟ੍ਰੂੱਸਲ ਛਿੜਕੋ
ਸੇਕਣਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
- ਕੇਕ ਅਤੇ ਉਚਾਈ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 40 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ 350 ° F 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
- ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਦਿਉ. ਕਸਟਾਰਡ ਸਥਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕੇਕ ਨੂੰ ਰਾਤ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਪੜੇ ਨਾਲ ਆਰਾਮ ਦੇਵੋ, ਨਾ ਕਿ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ ਆਕਾਰ. ਇਹ ਸਟ੍ਰਿਯੂਸਲ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 366 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 101 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 296 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 53 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |