ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਹੀ ਕੱਛੀ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੋਵੇਂ ਜੈਵਿਕ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੇਲ ਵਿਚਲੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਰੂ ਬੋਟਲਿਲਿਜ਼ਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ.
ਲਸਣ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰਨ
ਖ਼ਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਟਿੱਚਰ ਲਈ ਫਰਮ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਨਿੱਕੀਆਂ ਜਾਂ ਨਰਮ ਕਲੀਵ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅਚਾਨਕ, ਪਾਊਡਰਰੀ ਪੈਚ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਧਾਰਣਾ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਜੋ ਆਖਿਰਕਾਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਅਣਪਰਲੇਡ ਮਾਤਰਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਦੂਰ ਠੰਢੇ, ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਬਿਨਾਂ-ਸੁਆਦ ਲਸਣ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਜਾਂ ਫਰੀਜ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਜਾਰੀ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਦੀ ਉਮਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਹ ਹਰ ਕਲੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਸਪਾਉਟ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਹ ਬਾਲ ਹਰੀ ਸਪਾਉਟ ਕੜਵਾਹਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਲਸਣ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਪਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਲੀਵਰਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਪਗ ਛੇ ਇੰਚ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤਕ ਫੇਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਫਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਚਿਵੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲਸਣ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਰੀ-ਛਾਲ ਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਲਡ ਲੋਹੇ ਵਿੱਚੋਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਲਸਣ ਦੇ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਰਸ (ਜੂਸ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੇਵਲ ਆਖਰੀ ਸਹਾਰਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਰੋ.
ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀ ਪੀਲਾਉਣ ਲਈ, ਇਸਦੇ ਪਾਸੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਪੱਤੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਕਸਾਈ ਚਾਕੂ ਦੇ ਫਲੈਟ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ.
ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਾਲ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕਲੀ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਸੁੱਤੇ ਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਵਧਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਹੈ ਲਸਣ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੀਲ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.