ਸੁਨੋਨੋਮੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਹਲਕੇ, ਸ਼ਾਰਗਰੇਡ ਸਲਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੈਕੈਮ, ਜਾਂ ਸੀਵੀਡ, ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਸੁਨੋਨੋਨੋਓ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਵਕੈਮ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਸੁਨੋਨੋਮੋਨੋ ਦੇ ਸਭ ਤੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪ੍ਰਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਘਰ ਵਿਚ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੈੰਡੋਲੀਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਲਾਈਸਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹਵਾ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਕੱਕਿਆਂ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ.
ਸੁਨੋਨੋਮੋ ਵੀ ਕੱਚੇ ਸਬਜੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਰਨਿਪਸ, ਡਾਇਕੋਨ, ਮੂਲੀਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਗੋਭੀ) ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਸੈਲੈਗੇਡ ਸਲਾਦ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ. "Su" ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਬਦ ਸਿਨਗਰ ਲਈ ਹੈ
ਚੋਣ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਹੈ ਚਾਵਲ ਤੋਂ ਚਾਵਲ, ਚਾਵਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਜਾਪਾਨੀ, ਚੀਨੀ, ਕੋਰੀਅਨ ਅਤੇ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੱਛਮੀ ਵ੍ਹਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਤੇਜ਼ਾਬ, ਚੌਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਸੁਸ਼ੀ ਦਾ ਸਿਰਕਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇਹ ਤਿੰਨ ਤੱਤ.
ਸਨੋਮਾਨੋ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਸ ਤੋਂ ਕੋਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਕੱਢਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਕੱਟੋ
- ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾਓ.
- ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਤੇ ਬੈਠੋ.
- ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਲਾਦ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾ ਨੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤੇ ਸੀਵੈਡ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਲਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਸੂਖਮ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮ-ਨਿਰਮਲ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਕੈਮ ਇਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਜੋਂ ਵਿਕਸਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਸੋ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਨੌਨੋਮੋ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ. ਵਕਾਮ ਅਕਸਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੁੜ੍ਰਵਾਹੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਵਕੈਮ ਨੂੰ "ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ-ਵਰਤਣ" ਜਾਂ ਟਰਮਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਬਦਲਾਓ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਕੈਮ ਕਿਊਰੀ ਸੂ - ਵਕਾਮ ਸੀਵੀਡ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਤੈਸਾਲ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਕਚਰੇ ਬਾਰੇ ਵੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਧਾਰਣ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ - ਕਾਕੜੀਆਂ, ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਵਕਾਮ ਸੀਵਿਡ, ਚੌਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਛੋਟਾ ਖੀਰਾ, ਪਤਲੇ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਔਂਸ ਮੁੜ ਨਿਰੋਧਿਤ ਅਤੇ ਨਰਮ
- ਵੈਕਮ ਸੀਵੀਡ , 2 ਇੰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- 4 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਖੰਡ
- 1/2 ਚਮਚ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
- ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਵਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.