ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਕ ਜਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ additive ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੁਕਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਠਹਿਰਾਉਣਾ ਔਖਾ ਹੈ: ਗਲੂਟਨ ਇਕ ਸਸਤੇ ਸਟਾਲਾਈਜ਼ਰ, ਐਂਲੋਡਿੰਗਰ, ਡਜੈਸਨਰ ਅਤੇ ਵਹਾਅ ਏਜੰਟ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੈਂਕੜੇ ਸੰਸਾਧਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਤੋਂ ਸਵੈ-ਬਿਚਾਈ ਪੋਲਟਰੀ ਤੱਕ.
ਅਜਿਹੇ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਇਹ ਗਾਈਡ, ਜੋ ਕਿ ਵਧੇ ਹੋਏ ਲੋਟੇ ਦੇ ਅਕਸਰ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ; ਗਲੂਟਾਈਨ ਕੇਵਲ ਬਾਰੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ 100% ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ.
ਬੈਂਜਾਮਿਨ ਫਰੈਂਕਲਿਨ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇਣ ਲਈ, "ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਾ ਕਰੋ!"
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ ਐਂਡ ਬੇਗਰੀਆਂ ਵਿਚ ਗਲੂਟਿਨ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸ੍ਰੋਤਾਂ
ਲੇਬਲ ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖੋ. ਉਹ ਟਿਪ-ਆਫ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟੈਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:
- Emulsifiers
- ਸੁਆਦਲਾ
- ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜ਼ਡ ਪਲਾਂਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ
- ਕੁਦਰਤੀ ਸਵਾਦ
- ਸਥਿਰਤਾ
- ਸਟਾਰਚ
- ਬੇਕਡ ਬੀਨਜ਼ (ਕੈਂਡੀ)
- ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- Oti sekengberi
- ਬਰੈੱਡਿੰਗ ਅਤੇ ਕੋਟਿੰਗ ਮਿਕਸ
- ਭੂਰੇ ਰਾਈਸ ਸੀਰਪ (ਮੱਕੀ ਜੌਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ
- ਕਾਰਾਮਲ ਰੰਗ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਰਿਆ, ਪਰ ਜਾਂਚ)
- ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦ- ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੀਤੇ
- ਮਸਾਲੇ (ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਨ ਵਾਲੀ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ) ਅਕਸਰ ਗਲੂਟੇਨ ਨੂੰ ਸਟੈਬੀਿਲਾਈਜ਼ਰ ਜਾਂ ਕੇਕੱਪ, ਮੋਰੀਆਂ, ਅਤੇ ਓਰੀਐਂਟਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- ਡੇਲੀ ਮੀਟ, ਬਰੈੱਡ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਹੌਟ ਡੌਗ
- ਡਿਕਸਟਰਿਨ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਰਸ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ)
- ਖੁਸ਼ਕ ਸ਼ਾਤ ਭਰੀ ਗਿਰੀਦਾਰ
- ਪੈਕਜ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਦੇਖਣ ਲਈ ਸੁਆਦਲੇ, ਫੂਡ ਸਟੈਚ, ਸੀਸਿੰਗ, ਅਤੇ ਮਾਲਟ ਆਮ ਅਤੇ ਅਸਪਸ਼ਟ ਸ਼ਬਦਾਂ ਹਨ. ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਅਕਸਰ ਸੁਰਾਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, "ਮਾਲਟ" ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ "ਮੱਕੀ" ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਫਰੋਜਨ ਫਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ (ਕੋਟਿੰਗ ਵਿੱਚ)
- ਗਰੇਵੀ ਉਤਪਾਦ (ਡ੍ਰਾਈ ਉਤਪਾਦ, ਬੂਲਰੀ ਕਿਊਬ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡਡ, ਕੈਨਡ ਉਤਪਾਦ)
- ਹਾਈਡੋਲਾਈਜ਼ਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਐਚਵੀਪੀ) ਅਤੇ ਟੈਕਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਟੀ ਟੀ ਪੀ)
- ਮੱਛੀਆਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਚੀਨੀਆਂ ਦੀ ਨਕਲ
- ਤੁਰੰਤ ਫਲੇਅਰ ਕੀਤੇ ਕੌਫੀ / ਕੋਕੋ ਮਿਕਸ
- ਲਕਸੋਰਸ ਕਡੀ (ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ)
- ਮਟਜ਼ੋ ਭੋਜਨ
- ਸੋਧਿਆ ਭੋਜਨ ਸਟਾਰਚ
- ਮੋਨੋ ਅਤੇ ਡੀ-ਗਲਿਸਰਾਈਡਸ
- Pickled Products
- ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗਸ
- ਸੌਸ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕਣਕ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. (BBQ ਸਾਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਟੌਪਿੰਗਜ਼, ਮੁਰਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਾਸ ਲੇਬਲ ਚੈੱਕ ਕਰੋ.
- ਲੰਗੂਚਾ
- ਟਰਕੀ ਸਮੇਤ ਸਵੈ-ਬੱਟਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੋਲਟਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ "ਹੱਲ"
- ਸੁਆਦਲੇ ਆਲੂ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਚਿਪਸ ਸਮੇਤ ਸਨੈਕ ਖਾਣੇ
- ਸੂਪ, ਸਟਾਕ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ
- ਸਪਾਈਸ ਅਤੇ ਔਸ਼ਧ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਆਪਣੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ)
- ਮੌਸਮੀ ਪੈਕਟਾਂ ਨਾਲ ਚੌਲ ਉਤਪਾਦ
ਹੇਠਲਾ ਲਾਈਨ: ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ, ਸਵਾਲ ਪੁੱਛੋ, ਅਤੇ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਨਾ ਵਰਤੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ 100% ਨਹੀਂ ਹੋ, ਗਲੂਟਿਨ-ਮੁਕਤ ਹਨ
'
ਸ੍ਰੋਤ: ਬੈਂਜਾਮਿਨ ਫਰਾਕਲਿੰਨ ਕੋਟ: ਬ੍ਰੇਨਿਕਕੁਟ ਡਾਉਨ / ਬ੍ਰਾਇਨਮੀਮੀਡੀਆ ਡਾਟ