ਰਾਈਸ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਆਰਸੇਨਿਕ

ਕੀ, ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਹਾਰ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਨਾਜਿਕ ਆਰਸੈਨਿਕ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਕਾਰਸਿਨੋਜੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਅਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਐਕਸਪੋਜਰ ਲਈ ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਖਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ, ਉਪਭੋਗਤਾ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਨੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਚਾਵਲ-ਅਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ 223 ਨਮੂਨਿਆਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਉਪਭੋਗਤਾ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਮੁਨਾਫ਼ਾ, ਸੁਤੰਤਰ ਖਪਤਕਾਰ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੰਗਠਨ ਜੋ 1936 ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਖਪਤਕਾਰ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਨਵੰਬਰ 2012 ਦੇ ਅੰਕ ਵਿਚ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਛਾਪੇ ਗਏ ਸਨ, ਅਰਸੇਨਿਕ ਇਨ ਤੇਰਾ ਫੂਡ . ਲੱਗਭੱਗ ਸਾਰੇ ਚੌਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੇ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪੱਧਰਾਂ ਤੱਕ ਆਰਸੈਨਿਕ ਪਾਇਆ.

ਅਰਸੇਨਿਕ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਕਿਵੇਂ ਖਾ ਰਿਹਾ ਹੈ?

ਕੇਂਦਰ ਲਈ ਰੋਗ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ (ਸੀਡੀਸੀ) ਪਾਣੀ, ਮਿੱਟੀ, ਹਵਾ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤੱਤ (ਖਣਿਜ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਰਸੀਨਿਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਲਾਸਟਿਕ, ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਗੈਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਚਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.

ਆਰਸੇਨਿਕ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ' ਅਜੋਕੀ ਰੂਪ 'ਚ ਫੇਫੜੇ, ਮੂਤਰ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਹ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਐਕਸਪੋਜਰ ਬ੍ਰੇਨ ਡਿਵੈਲਪਮੈਂਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਚਾਵਲ ਸਿਰਫ ਇਕੋ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵੀ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸ੍ਰੋਤ ਹਨ.

ਚਾਵਲ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਸ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਚੌਲ ਪਲਾਂਟ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਲੈ ਕੇ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੀ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਦੱਖਣੀ ਕੇਂਦਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਕਪਾਹ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਚੌਲ਼ ਫੀਲਡ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਕੀੜੇਮਾਰ ਦਵਾਈਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਕਪਾਹ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਭੂਮੀਗਤ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੱਕੇ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ.

ਇਹ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨਾਲੋਂ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਵਧਣ ਕਾਰਨ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੇ ਆਰਸੈਨਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਆਰਸੇਨਿਕ ਦੇ ਪੱਧਰ ਲਈ ਕੋਈ ਫੈਡਰਲ ਸੇਫਟੀ ਸਟੈਂਡਰਡ ਕੀ ਹੈ?

ਐਨਵਾਇਰਨਮੈਂਟਲ ਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ ਏਜੰਸੀ ਨੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 10 ਪੀ ਪੀ ਬੀ (ਹਿੱਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਅਰਬ) ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਪਦੰਡ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਏਜੰਸੀ ਨੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚਲੇ ਆਰਸੈਨਿਕ ਪੱਧਰ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਮਿਆਰ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਹਨ.

ਸੀਸੀਸੀ ਦੀ ਇੱਕ ਡਵੀਜ਼ਨ, ਏਜੰਸੀ ਫਾਰ ਿੈਕਸਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਰੋਗ ਰਜਿਸਟਰੀ, ਨੇ ਆਰਸੀਨਿਸ ਨੂੰ "ਖਤਰਨਾਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਾਇਰਟੀ ਸੂਚੀ" ਵਿੱਚ ਨੰਬਰ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਆਰਸੈਨਿਕ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਪਰ ਏਟੀਐਸਡੀਆਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੂਚੀ "ਐਨਪੀਐਲ (ਕੌਮੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ) ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਐਕਸਪੋਜਰ ਲਈ ਆਪਣੀ ਵਾਰਵਾਰਤਾ, ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸੁਮੇਲ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਹੈ. ਸਾਈਟਾਂ

ਇੱਕ ਉੱਚ ਚੌਲ ਪਕਾਇਣ ਇੱਕ ਖਾਸ ਲਸਣ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਹੈ?

ਸੇਲੀਏਕ ਬੀਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ, ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ, ਅਤੇ ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ herpetaformis ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਤਜਵੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਾਕਟਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ਸੁੱਘਡ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮਲੀਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਹਾਲਤਾਂ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ "ਇਲਾਜ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਕਣਕ, ਜੌਂ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਜੋ ਮੁਫਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਗਲੂਟਾਈਨ ਨਾਲ ਉਲਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਹੀਂ, ਗਲੂਟੇਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ, ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ' ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਲੈਟੂਨ-ਫ੍ਰੀ ਬੇਕਡ ਸਾਮਾਨ ਜਿਵੇਂ ਰੋਟੀ, ਕੁਕੀਜ਼, ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕੇਕ, ਕਰੈਕਰ ਅਤੇ ਚਿਪਸ, ਗਲੂਟੇਨ-ਫਰੀ ਚੌਲ ਪਾਤਾ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਗਲੁਟਨ ਰਹਿਤ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚੌਲ ਦੀਆਂ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਚੌਲ਼ ਦੇ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦ, ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਚੌਲ਼ ਰਸ.

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਕੀ ਲੱਭਿਆ:

• ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨਾਲੋਂ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਉੱਗਦੀ ਚੌਲ ਨੂੰ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੀ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
• ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਰਾਈਸ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੰਸਥਾ ਚਾਵਲ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਚੌਲ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਅੱਕੰਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਹੈ.
• ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਕਰਨਲ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਬਰਤਾਨੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਬਰਨੇ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ "ਪਾਲਿਸ਼ੀ".

• ਕੰਜ਼ਿਊਮਰ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਆਰੋਨ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਚਾਵਲ ਦੇ ਆਟਾ ਦੀ ਇੱਕੋ ਹੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੀ ਦੁੱਗਣੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ.
• ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੀਕਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਚੌਲ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਪਰ ਏਸ਼ੀਅਨ ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਦਿਨ ਵਿਚ ਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੱਪ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਨ.
• ਖਪਤਕਾਰ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦਾ ਲੇਖ ਵੀ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ "
• ਮਿਨੀਸੋਟਾ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ਼ ਹੈਲਥ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਦਿਨ ਵਿਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 6 ਅਲਕੋਹਨੇਕ ਅਲਾਰੈਨਿਕ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.

ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਅੰਕੜਾ ਚੌਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਆਹਾਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਵਰਤਦੇ ਹਨ.

ਐਫ ਡੀ ਏ (ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟਰੇਸ਼ਨ) ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਦੇ 1200 ਨਮੂਨੇ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਐਫ ਡੀ ਏ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੂਚਨਾ ਅਨੁਸਾਰ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਏਜੰਸੀ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰੇਗੀ ਕਿ ਚੌਲ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਰਤੋਂ' ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤਮਾਨ ਸਥਿਤੀ 'ਚ ਬਦਲਾਅ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਨਹੀਂ.' 'ਹੁਣ ਤੱਕ ਉਪਲਬਧ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਾਹਿਤ ਦੇ ਆਧਾਰ' ਤੇ, ਐਫ ਡੀ ਏ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਲੋਕ ਅਨਾਜ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੰਤੁਿਲਤ ਖੁਰਾਕ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. "

ਡਾਰਟਮਾਊਥ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਰੋਗ ਰੋਕਥਾਮ ਖੋਜ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਕਿ "ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚੌਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਾਹੀਂ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ."

ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਰਕਿੰਗ ਗਰੁੱਪ ਦੇ ਇਕ ਸੀਨੀਅਰ ਰਿਸਰਚ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਕ ਸੋਨੀਆ ਲੰਡਰ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਅਰਸੇਨਿਕ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਐਫ ਡੀ ਏ ਨੂੰ ਹਰ ਸੰਭਵ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਏਜੰਸੀ ਨੇ ਪਿਛਲੇ 20 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਖਤਰੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕੋਈ ਸਿਫਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਖਰਚ ਕੀਤੇ ਹਨ. ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਐਫ ਡੀ ਏ ਦੀ ਉਡੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ; ਕਈ ਕਦਮ ਅਜਿਹੇ ਹਨ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ. "

ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਚੌਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਰਸੇਨਿਕ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਐਫ ਡੀ ਏ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਸਪਲਾਈ ਵਿਚ ਖੋਜ, ਖੋਜ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਪਦੰਡ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਕਈ ਸਰਗਰਮੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.

• ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਿੱਖਿਆ ਦਿਓ! ਇਸ ਮੁੱਦੇ 'ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਪੜ੍ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ ਅਤੇ ਚੌਲ਼ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਸਕੋ, ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਤੇ.
• ਇਹ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਪਰਿਵਾਰ ਕਿਰਾਇਆ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ. ਜੇ ਚੌਲ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਿਕਲਪਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਚੌਲ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ.
• ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼ਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਆਰਸੈਨਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ਼ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
• ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲਾਂ ਵਿਚ ਚਾਵਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਰਸੈਨਿਕਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਨੂਡਲਸ ਵਿਚ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਪਾਸਤਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਘੱਟ ਆਰਸੈਨਿਕ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
• ਖਪਤਕਾਰ ਰਿਪੋਰਟ ਲੇਖ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਕਿਹੜੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਆਰਸੈਨਿਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ.
• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਚੌਲ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਪਤਕਾਰ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਇਕ ਵਾਰ 1/4 ਤੋਂ 2 ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਖਾਓ.
• ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਚੌਲ਼ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਕਵੇਹਟ ਸੀਰੀਅਲ ਜਾਂ ਗਲੂਟਿਨ-ਮੁਕਤ ਓਟਮੀਲ ਦੇ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
• ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਚੌਲ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ, ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ ਨਾ ਬਣਾਓ, ਅਨਾਜ ਭੰਡਾਰ ਮੁਕਤ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਅਰੇਨੰਥ , ਕੁਇਨਾ, ਬਾਇਕਹੀਟ , ਬਾਜਰੇ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਲਈ ਜੂਲੇ .
• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਾਵਲ ਖਾਣਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਇਹਨਾਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਉਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਪਕਾਓ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.