ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਚੰਗੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਤ-ਗੂਟੀ-ਮੁਕਤ ਅੱਲਸ ਅਤੇ ਪਾਕਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇ? ਹਾਂ! ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਓ ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਘਰੇਲੂ ਬਰੋਸ਼ਰ ਬਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਹਨ ਜਿਹਨਾਂ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਬਰੂਨਿੰਗ ਲੂਟੂਨੀ-ਮੁਫਤ ਬੀਅਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੂਣ-ਮੁਕਤ ਬੀਅਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰੂਰੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਹੋਮਬ੍ਰਾਇਵਿੰਗ ਗਲੂਟਨ-ਫਰੀ ਬੀਅਰ ਭਾਗ ਕਲਾ, ਭਾਗ ਵਿਗਿਆਨ ਹੈ
ਸਫ਼ਲ ਹੋਮਬ੍ਰਾਇਇਵਿੰਗ ਨੂੰ ਬਿਅਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮਝ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਲਾ ਅਤੇ ਭਾਗ ਵਿਗਿਆਨ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਜੌਂ , ਕਣਕ, ਜਾਂ ਰਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੀਅਰ, ਦੋਵੇਂ ਵਪਾਰਕ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ-ਬੀਅਰਡ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤਰਲ ਗੁਲਸ਼ਨ-ਮੁਫ਼ਤ ਜੂੱਗਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹਨ, ਮਾਲਟਿੰਗ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੇਂਦਰਿਤ ਸਿਪਰਜ.
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਬਿਊਡਿੰਗ ਸਪਲਾਇਰ ਹੁਣ ਗਲੁਟਨ-ਫਰੀ ਤਰਲ sorghum extract ਵੇਚਦੇ ਹਨ. ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੀਅਰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਈ ਵਾਰ ਕਣਕ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਸ਼ਾਰਚ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਮੱਕੀ ਦੇ ਡੀਕਸਟ੍ਰੌਸ (ਜੋੜ) ਲਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਅਲਕੋਹਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਬਰੀਕਿੰਗ ਅਤੇ ਬੌਟਲਿੰਗ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਵੀ ਬਰਾਬਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਅਤੇ ਧੀਰਜ ਨੂੰ ਦਿਲਚਸਪ ਫ਼ਰਮਾਣ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨੋਨੀਕਰਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਢੁਕਵੀਂਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਹ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨ ਸਮੇਂ ਕਿ ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਬਰੋਧੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ, ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਤੇ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਲੇਸ ਅਤੇ ਲੇਜ਼ਰਸ ਅਤੇ ਖਮੀਰ
Ales ਅਤੇ lagers ਦੋ ਬੀਅਰ ਸਟਾਈਲ ਅਕਸਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹਨਾਂ ਬੀਅਰ ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ "ਪਾਉਂਡ" ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਖਮੀਰ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੰਗਲੀ ਬੂਟੀ , ਜਾਂ "ਹਰਾ ਬੀਅਰ" ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ "ਐਂਟੀਅਨੇਟ" ਅਤੇ ਇਸਦਾ 'ਅਲਕੋਹਲ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਲੇਅ ਥਣਾਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ '
ਅਲਾਈਜ਼ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 28 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਬਰਿਊ, ਫਰਮੈਂਟ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਲੇਜਜਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਕੁਚੜਾ, ਕ੍ਰਿਸਟਲ-ਸਾਫ ਬੀਅਰ ਹਨ. ਲੇਜ਼ਰ ਖੰਭਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਬੀਅਰ ਲਈ "ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ" ਅਤੇ ਕੂਲਰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ" ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਬਾਲਟੀ ਜਾਂ ਕਾਰਬੋ ਤੋਂ ਇੱਕ "ਸੈਕੰਡਰੀ" ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਕਾਰਬੋ ਤੱਕ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨਾ ਜਿੱਥੇ ਬੀਅਰ ਹੋਰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਲਾਤ ਰਿਣਦਾਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਕਨੀਕੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਤਕਨੀਕ ਸਮਝਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ, ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਧੀਰਜ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਹੇਠਲੇ ਬ੍ਰਿਜ ਮਾਲਟਿੰਗ ਏਲ ਅਤੇ ਲੀਗਰ ਰਿਸੈਪਟਸ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਘਰੇਲੂ ਬਿਊੂਡਿੰਗ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਵਿਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਖਮੀਰ ਸਭਿਆਚਾਰ ਲੂਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ 'ਤੇ ਵਧੇ ਹਨ - ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ.
ਹੋਪਸ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਗਰੁਪਿੰਗ
ਹੋਪ ਫੁੱਲ ਜਾਂ ਮਾਊਲੀਆ ਬੀਜ ਕੋਨ ਹਨ ਜੋ ਹਿਊਲੂਲਸ ਲੂਪੁਲਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਕੁੜੱਤਣ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਬਰੌਡ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਉਹ ਇਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ ਵੀ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੇ ਪੁਰਾਣੇ ਬਰੀਅਰਾਂ ਨੂੰ ਬਿਅਰਸ ਦੇ ਬੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖ਼ਰਾਬ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਜਹਾਜ਼ ਭੇਜਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ.
ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਹੋੱਪ ਆਪਣੀ 'ਬੀਅਰ' ਲਈ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਹਾਉਪਸ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਨੋਟਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਦੂਜੇ ਫਲੂਟੀ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨੋਟ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੋਟਸ, ਹਰਬਲ ਨੋਟਸ, ਅਤੇ ਸਦਾ-ਸਦਾ ਲਈ ਜਾਂ ਰਸੀਨ ਨੋਟਸ.
ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਅਲਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸੇਜਰਾਂ ਲਈ ਸੱਜੀ ਹਾਪੀਆਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਘਰੇਲੂ-ਬਰੇਨਡ ਲੂਟਨ-ਫਰੀ ਬੀਅਰ ਦੇ ਆਖਰੀ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ ਨੂੰ ਸਮਝਦੇ ਨਹੀਂ ਹੋ
ਘਰੇਲੂ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਬਿਊਡਿੰਗ ਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਗੱਲਾਂ ਸਿੱਖਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਲੂਟਨ-ਫਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਬੀਵਿੰਗ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰੋ (ਜਾਂ ਉਧਾਰ ਲਓ). ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣਾ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸ਼ੌਕ ਹੈ.
ਨੋਟ: ਗਲੂਟਿਨ-ਮੁਕਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨ ਅਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਘਰਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਪਤਾ ਕਰੋ. ਉਹ ਬ੍ਰਾਈਸ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਵ੍ਹਾਈਟ ਜੌਨ ਸਰਚ ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਰਾਬ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ '
ਹੋਮਬ੍ਰੂ ਨੂੰ ਲਹੂ-ਮੁਕਤ ਬੀਅਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ?
ਖ਼ੁਸ਼ ਖ਼ਬਰੀ: ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿਹੜੇ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਆਹਾਰਾਂ ਤੇ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਘਰੇਲੂ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀਆਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੀਅਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੀਅਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੈੱਡ ਬ੍ਰਿਜ (ਐਨਹਯੂਜ਼ਰ-ਬੱਸਚ), ਬਾਰਡ ਦੇ ਗਲੂਟਨ-ਫਰੀ ਬੀਅਰ, ਗ੍ਰੀਨ ਦੇ ਗਲੂਟਨ-ਫਰੀ ਬੀਅਰਸ, ਨਿਊ ਗ੍ਰਿਸਟ ਗਲੂਟਨ-ਫਰੀ ਬੀਅਰ (ਲੇਕਫ੍ਰੰਟ ਬਰਿਊਰੀ), ਹਨੀ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਸਕਾਲ ਕੌਸਰ (ਰਾਮਪੋ ਵੈਲੀ ਬਰਵੇਅਰ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਅਤੇ ਸ਼ੈਂਪਾਰੋ ਏਲ ਅਤੇ ਮਬੇਜ ਅਲੀ (ਸਪਰੇਚਰ ਬਰਿਊਰੀ).
ਰੀਮਾਈਂਡਰ: ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਕਾਰਜ ਸਥਾਨ, ਭਾਂਡੇ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਟੂਲਸ ਗਲੂਟੋਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ. ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਿਨਾਂ ਨੋਟਿਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਤਸਦੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦੋ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ.