ਘਰੇਲੂਆਂ ਦੇ ਗਲੋਟੇਨ-ਮੁਕਤ ਜਵੀ ਮੈਟਜ਼ੋ ਕਰੈਕਰ ਲਈ ਇਹ ਰਾਈਟੀ ਪ੍ਰਮਾਣਤ ਲੂਟੂਨੀ-ਮੁਫ਼ਤ ਜੌਂ ਆਟਾ, ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ, ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਗੰਗਾ ਮੈਟਜ਼ੋ ਕਰੈਕਰ ਟੈਂਡਰ, ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਪਸਾਹ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਕ੍ਰੈਕਰ ਹਨ. ਉਹ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੇ 18 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬੇਕੱਢ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ, ਚਾਵਲ, ਬੀਨ ਆਟਾ ਜਾਂ ਨੀਂਗਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2/3 ਪਿਆਲਾ ਆਟਾ ਆਟਾ (ਬਾਰੀਕ ਭੂਮੀ, ਸੇਫਟੇਡ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ)
- 2/3 ਕੱਪ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ (ਆਟਾ ਨਹੀਂ)
- 1/8 ਕੱਪ
- ਬਦਾਮ ਦਾ ਭੋਜਨ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਵਧੀਆ ਕੋਸਰ)
- 1/4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਬਣਾਉਣਾ
- 4 ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਪਲੱਸ 1 ਚਮਚਾ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 450 ਐੱਫ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਿਸੇਰਾ ਪੱਥਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜੇ ਨਹੀਂ, ਚਿੰਨ੍ਹ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ 2 ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਜੌਂ ਆਟਾ (ਹੇਠਾਂ ਸੰਕੇਤ ਵੇਖੋ), ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ, ਬਦਾਮ ਦਾ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਨਮਕ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਨ ਲਈ.
- ਸਬਜੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੋੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਗੱਤੇ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਟ ਕੇ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕਿਆ ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਸਾਫ਼ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਮਾਤਜ਼ੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਕਸਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਵਰਤੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਇਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉ. ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਕੱਟੋ
- ਮੋਟੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ 2 ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਟ ਟਾਇਰ. ਰਾਖਵੀਂ ਵਹਾਅ ਬਰੈਨ ਜਾਂ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ 1 ਸ਼ੀਟ ਛਿੜਕੋ. ਮੈਟਜ਼ੋ ਆਟੇ ਦੀ 1 ਬਿੰਦੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਤੇ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਮੋਟੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਦੂਜੀ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ.
- ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਪਾਈ ਆਟੇ ਕਰਨਾ.
- ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਛਿੱਕਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਵਧੇਰੇ ਜਵੀਰ ਬਰੈਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਟਜ਼ੋ ਕਰੈਕਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੀਜ਼ਾ ਪੱਥਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਗਰਮ ਸਟੰਟ ਹਟਾਓ. ਰੋਲਡ ਮਟਜ਼ੌ ਆਟੇ ਤੋਂ ਮੋਟੀ ਹੋਏ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਚੋਟੀ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਹਟਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਠ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਲਿਫਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪੱਟੀ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਵੈਕਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਛਕਾਓ.
- ਗਰਮ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਪਿਆਲਾ ਮੈਟਾਓਹ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਕਰਿਜ਼ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਕਰੀਬ ਬਣੇ ਹੋਏ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੂਲਿੰਗ ਰੈਕ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਆਟੇ ਦੀ ਦੂਜੀ ਬਾਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ.
ਨੋਟ- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਟਜ਼ੋ ਕਰੈਕਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚੰਮ ਪੱਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਰਾਖਵੇਂ ਵਹਾਅ ਬਰੈਨ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਆਟੇ ਰੱਖੋ, ਆਟੇ ਤੋਂ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰੋ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੌਂ ਦੇ ਬਰਾਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਕਸਰਤ ਤਕ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ. ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਕੂਲ
ਸੁਝਾਅ
ਜੂਲੀ ਆਟਾ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, 1 ਕੱਪ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਲ ਵਾਲੀ ਜੌਆਂ ਨੂੰ ਪੀਹਣ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਕਾਫੀ ਬੀਨ ਗਰੰਕੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਇਕ ਵਾਰੀ ਤੇ 1/3 ਕੱਪ ਆਟਾ ਅਤੇ 3 ਵਾਰ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਲੀਦਾਰ ਤਣਾਅ ਵਰਤੋ ਜੂਆਂ ਦੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਮਾਤਜ਼ੋ ਆਟੇ ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ (ਰੋਲਡ ਓਟਸ ਦੇ 1 ਕੱਪ ਬਰਾਬਰ 2/3 ਪਿਆਲੇ ਆਟਾ ਦਾ ਆਟਾ
ਰੀਮਾਈਂਡਰ: ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ, ਬਰਤਨ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਟੂਲਸ ਗਲੂਟੋਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ. ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਿਨਾਂ ਨੋਟਿਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਤਸਦੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦੋ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 270 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 796 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |