ਇੱਥੇ ਸਾਡਾ ਨਵੀਨਤਮ ਅਤੇ ਮਨਪਸੰਦ ਗੂਟਨ-ਮੁਕਤ (ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ) ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ springiness ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੈ. ਅਤੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਯਿਸ਼ਤ ਦੀ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਸਮੱਗਰੀ ਲੱਭਣ ਲਈ ਕਾਲ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਇਸ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਦਵਾਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਭਰ ਹੈ. ਇਹ batter ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਉਠਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਬਕਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਅੰਦਰ ਗੁਫਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਇਸ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤੋਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਰਸੋਈ ਸਕੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਹੋਰ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਦਲ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਡਿਜੀਟਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪਤਾ ਹੋਵੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਬਰੈਡੀ ਕਦੋਂ ਹੋਈ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਗਲੁਟਨ-ਫਰੀ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਦੋ ਆਮ ਸੁਝਾਅ ਦੇਖੋਗੇ. ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਅਤੇ ਗੂੜ ਗੱਮ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਬਰੈੱਡ ਰੈਸੀਪਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ.
ਇਸਦੇ ਲਈ, "ਅਪਰੈਲ ਫਾਈਬਰ" ਲਈ ਇਕ ਚੋਣਵੀਂ ਸਮਗਰੀ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਨਲਾਇਨ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਸਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਪੂਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 10% ਸੇਬ ਪੈਕਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਐਪਲ ਪੱਟਿਨ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਸਾਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਫੂਡਜ਼ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਸੇਬ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਪਸੰਦ ਹੈ.
ਇਕ ਹੋਰ ਤਨਖ਼ਾਹ ਜਿਹੜੀ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਲੂਪ-ਫਲ੍ਰੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ - ਇਹ ਆਰਥਿਕ ਹੈ.
ਸਾਡਾ ਸਟੈਪ-ਦਰ-ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਦੇਖੋ - ਹੋਮੈਮੈਡੋ-ਫ੍ਰੀ ਬਰੈੱਡ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ
ਨੋਟ - ਇਕਸਾਰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਭੁੰਜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਨਾਲੋਂ ਭਾਰ ਵੱਧਣਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ!
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਠੰਢਾ ਸਾਮੱਗਰੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਚੜ੍ਹਾਈ ਨੂੰ ਸਟੰਟ ਕਰੇਗੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਖੁਸ਼ਕ ਸਾਮੱਗਰੀ:
- 4.8 ਔਂਸ / 135 ਗ੍ਰਾਮ ਗੋਰਾ ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ
- 3.5 ਔਂਸ / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਟੈਪਿਓਕਾ ਸਟਾਰਚ
- 2.6 ਔਂਸ / 75 ਗ੍ਰਾਮ
- ਮਿੱਠੇ sorghum ਆਟਾ
- 2.5 ਔਂਸ ਅਤੇ 70 ਗ੍ਰਾਮ ਭੂਰੇ ਚੌਲ਼ ਆਟੇ
- 2 ਚਮਚੇ / 20 ਗ੍ਰਾਮ ਖਮੀਰ (ਸੁੱਕੀ ਸਕ੍ਰਿਏ)
- 2 ਚਮਚੇ / 25 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ (ਗੰਨੇ)
- 1 1/2 ਚਮਚੇ / 11 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ / 3 ਗ੍ਰਾਮ ਗੂੜ ਗੱਮ
- 3/4 ਚਮਚਾ / 2 ਗ੍ਰਾਮ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ (ਗਰਾਸ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਬਚਾਅ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਚਮਚ / 7 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਸੇਬ ਫਾਈਬਰ (ਸੁੱਕੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪੂਰਕ, ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ)
- ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ:
- 3 ਵੱਡੀਆਂ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, 114 ਗ੍ਰਾਮ)
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਰੌਸ਼ਨੀ, 25 ਗ੍ਰਾਮ)
- 1 ਚਮਚਾ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ (5 ਗ੍ਰਾਮ)
- 1 ਕੱਪ + 3 ਚਮਚੇ + 1 ਚਮਚਾ ਪਾਣੀ (ਕੋਸੇ ਹੋਏ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ - ਇਹ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦੇਵੇਗੀ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ 8 x 4 ਇੰਚ ਦੇ ਰੋਟੀਆਂ ਪੈਨ ਗ੍ਰੀਸ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਭਾਰੀ-ਡਿਊਟੀ ਮੈਲ ਪੈਨ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਆਕਾਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ
ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਸਕੇਲ ਤੇ 2-ਕਵਾਟਰ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਰੱਖੋ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਨਾਪੋ ਹਰੇਕ ਸੰਧੀ ਨੂੰ ਤੋਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਸਕੇਲ ਤੇ "ਜ਼ੀਰੋ" ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਫਾਸਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਅਤੇ ਬੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਗਿੱਲੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.
ਅੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲਗਭਗ 10 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ 'ਤੇ ਹਰਾਓ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੇ ਹੌਟ ਮਾਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਧੇਰੇ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਤੇ ਮਾਰੋ
ਇਸ ਬਿੰਦੂ ਤੇ, 375 ° F / 190 ° ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. 8 x 4 ਇੰਚ ਦੇ ਰੋਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋਟੇ ਬਿੱਡੀ ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਢਕਣ ਲਈ ਇਕ ਪਤਲੇ ਪਲਾਸਟਿਕ "ਸਪ੍ਰੈਡਰ" ਸਪਾਤੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਸਪੱਠਿ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਪੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਰ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਏਅਰ ਜੇਕ ਨੂੰ ਟੁੱਟਣ ਲਈ ਭਰ ਕੇ ਪਿੱਤਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਦਿਓ. ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡਿੱਪ ਸਪੈਟੁਲਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਰੀੜ੍ਹ ਦੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਵਰਤੋਂ. ਸਪੈਟੁਲਾ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਅਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਚਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢਿੱਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ, ਡਰਾਫਟ ਰਹਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵਧੋ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 30-45 ਮਿੰਟ ਲਗਦੇ ਹਨ ਰੋਟੀ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਨ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਉੱਠਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਪਨੀਰ ਭਰੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਫੌਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਢਿੱਲੀ ਤੰਬੂ ਇਕ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਕ ਤੁਰੰਤ ਪੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਿਜੀਟਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 208 ° F / 97.8 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਪੜ੍ਹਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਏ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਪਿੱਛੋਂ ਆਪਣੇ ਪਤਲੇ ਸਪਲੇਟਰ ਸਪੈਟੁਲਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਰੱਸੀ ਵਿੱਚੋਂ ਰੁਕਣ ਲਈ ਵਰਤੋ. ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਕੂਲ ਕਰੋ. ਜਦ ਪੂਰੀ ਤਰਹ ਵਾਲਾ ਟੁਕੜਾ ਰੋਟੀ
ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਸਥਾਨ, ਬਰਤਨ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਟੂਲਸ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ. ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਿਨਾਂ ਨੋਟਿਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਤਸਦੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦੋ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 182 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 495 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |