ਥਾਈ ਫੂਡ ਅਤੇ ਕਲਚਰ

ਥਾਈ ਕਲਚਰ ਵਿਚ ਫੂਡ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ

ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮਾਜਿਕ ਮੌਕਿਆਂ ਦਾ ਕੇਂਦਰੀ ਹਿੱਸਾ ਬਣਦਾ ਹੈ- ਅਤੇ ਉਲਟ. ਭਾਵ, ਭੋਜਨ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਸਮਾਜਿਕ ਮੌਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਮਨਾਉਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਥਾਈ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਦੋਸਤਾਨਾ, ਸਮਾਜਿਕ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਜਿਸ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ ਹੈ.

ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ "ਆਮ" ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਟਾਰਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਉਸਦੇ ਲਈ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਹੀ ਇੱਕ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੱਤੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿਚ, ਇਕ ਸਟਾਰਟਰ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਨਾ ਤਾਂ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਹੈ. ਇੱਕ ਆਮ ਨਿਯਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਥਾਈ ਡਿਨਰ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦੇ ਹਨ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕਠੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਥੀਸ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਕੱਲੇ ਖਾਣਾ ਬੁਰਾ ਕਿਸਮਤ ਹੈ.

ਭੋਜਨ ਖ਼ਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੰਡਣ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਦੂਰ ਭੋਜਨ ਸੁੱਟਣ ਨਾਲ ਥਾਈ "ਚੌਲ ਦਾ ਦੇਵਤਾ", ਇੱਕ ਮਹਿਲਾ ਦੇਵਤਾ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਉੱਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਖਾਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਮਾੜੀ ਕਿਸਮਤ ਜਾਂ ਫੈਲੀ ਭਿਆਨਕ ਭੁੱਖ ਉਦੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਇੱਕ ਆਮ ਥਾਈ ਭੋਜਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਚਾਰ ਮੁੱਖ ਮੌਸਮ: ਖਾਰੇ, ਮਿੱਠੇ, ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ. ਦਰਅਸਲ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਾਰੇ ਚਾਰ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦੇ. ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵੇਲੇ, ਥਾਈ ਡਿਨਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਇੱਕ ਨੂਡਲ ਕੱਚ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਪ ਵੀ ਮੰਗਵਾਏਗਾ.

ਮਿਠਾਈ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਨਾਨਾਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੰਗੀਨ ਚਾਵਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੇਤਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. (ਥਾਈ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਦੇਖੋ: ਕਲਾਸਿਕ ਥਾਈ ਵਿਅੰਜਨ. ਥਾਈ ਡਾਸਟਰਾਂ ਲਈ, ਥਾਈ ਡੇਸਟਰ ਪਕਵਾਨਾ ਵੇਖੋ.

ਖਾਣਿਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਥਾਈਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ "ਸਨੈਕਕਰਸ" ਹਨ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਸੜਕ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਮਾਰਗਾਂ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਪੈੱਨਸ ਲਈ ਇਕ ਤੇਜ਼, ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਖਾਣਾ ਚੁੱਕਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ.

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਬਸੰਤ ਰੋਲ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਬੀਫ ਸੇਟੇ , ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਡਿੱਪ, ਸੂਪ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ. (ਇਹਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਥਾਈ ਨਾਚਾਂ ਲਈ ਪਕੌੜੇ:. ਥਾਈ ਸੂਪ, ਸਲਾਦ, ਸਨੈਕ ਅਤੇ ਅਵਾਇੰਟਸ.

ਥਾਈ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਹਿਲੂ ਹੈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਸਮੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ. ਸਿਯਾਮ ਦੇ ਰਾਜਾ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਮਹਿਲ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਥਾਈ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਅਜੀਬ ਹੈ. ਵਰਤਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਸਜਿਆ ਹੋਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਦੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦੇ ਦੂਜੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਵੇਖੋ ਕਿ ਮੇਰਾ ਥਾਈ ਮਿਰਲੀ ਫੁੱਲ ਉੱਪਰ ਤਸਵੀਰ ਦੇਖੋ). ਮਹਿਲ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ-ਫਰਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਅਜਿਹੇ ਕਲਾਕਾਰੀ ਲਈ, ਥਾਈ ਸ਼ੇਫ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪੈਰੀਿੰਗ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਪਾਣੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ (ਬਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਰੰਗਤ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ).

ਥਾਈ ਕਪੂਰਰੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਖਾਉਣਾ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਚੀਨੀ ਨੇ ਬਹੁਤ ਚਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਥਾਈਲੈਂਡ ਨੂੰ ਚਸਟਿਕਸਟਿਕਸ ਲੈ ਕੇ ਲਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਅੱਜ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਥਾਈਸ ਆਪਣੇ ਪੱਛੜੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਪਣੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ. ਥਾਈ ਕੱਟਰਰੀ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਅਤੇ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਹੈ. ਦਾ ਚਮਚਾ ਸੱਜੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਖਾਣ ਵੇਲੇ, ਥਾਈਂ ਆਪਣੀ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦਾ, ਬਲਕਿ ਉਹ ਇਕ ਸਮੇਂ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹੀ ਥਾਈ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬਾੱਲਸ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਪਲੇਟ ਦੀ ਥਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੀਨ ਵਿੱਚ).

ਇਤਿਹਾਸਕ ਪਿਛੋਕੜ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਰ

ਆਧੁਨਿਕ ਦਿਨ ਦੇ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਮਾਣਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੇਰ੍ਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਥਾਈ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਸੀ ਕਿ ਅੱਜ ਸiamਿਸ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ: ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਚਾਵਲ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਚੀਨੀ ਨੇ ਥਾਈਲੈਂਡ ਨੂੰ ਨੂਡਲਸ ਲਿਆ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਥਾਈ ਰੋਟਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ: ਸਟੀਲ ਵਿਕ

ਥਾਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਭਾਰਤੀਆਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਰੇ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਕਰਾੀਆਂ ਤੋਂ ਸਪਸ਼ਟ ਹੈ. ਪਰ, ਇਕ ਭਾਰਤੀ ਕਰਾਈ ਨੂੰ ਥਾਈਲੈਂਡ ਤੋਂ ਇਕ ਨਾਲ ਉਲਝਾਉਣਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਥਾਈ ਕੜੀ ਵਿਚ ਕਈ ਭਾਰਤੀ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸਥਾਨਕ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਤੱਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਈ ਪਵਿੱਤਰ ਤੁਲਸੀ, ਲੇਮਗਰਾਸ, ਅਤੇ ਗੰਗਲਾਲ (ਥਾਈ ਅਦਰਕ) ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਥਾਈ ਰਾਈਕਿੰਗ 'ਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜਾਂ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੀਅਤਨਾਮ, ਕੰਬੋਡੀਆ, ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ, ਲਾਓਸ, ਬਰਮਾ ਅਤੇ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਆਦਿ ਵਿਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਥਾਈ ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਿਆ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹੋ ਜਿਹਾ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ ਜੋ ਅੱਜ ਦੇ ਥਾਈ ਰਸੋਈ ਦਾ ਜਟਿਲ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.