ਡੋਪੀਆਜ਼ਾ ਨਾਂ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ ਦੋ ਵਾਰੀ ਪਿਆਜ਼! ਇਹ ਰੈਸਿਪੀਅਨ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਦੋ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਫੀ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਏ. ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਕੀ ਪੁੱਛ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਗੌਤ ਡੋਪਿਆਜ਼ਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚਪਾਤੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕਿਲੋ ਬੱਕਰੀ ਮੀਟ (ਹੱਡੀਆਂ ਸਮੇਤ) / ਬੀਫ ਚੌਂਕ / ਲੇਲੇ
- 3 ਚਮਚੇ ਧੂਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 3 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੁਰਮਾਨੇ
- 3 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 2 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੁਰਮਾਨੇ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲੱਕੜ ਤੇ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹਾ ਵਾਲਾ ਕੱਪੜਾ ਜਾਂ ਛੋਟਾ, ਫਲੈਟ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੰਚਾਈ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣਾਉ. ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਕੌਫੀ ਗ੍ਰੀਂਡਰ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਰੱਖੋ
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 2 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ- ਲਗਭਗ 2/3 ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਦਾ 1/3.
- ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲਾਟ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ - 2/3 ਹਿੱਸਾ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਤੱਕ ਤੌਲੀ
- ਭੂਰੇ ਤ ਬਣੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਪਾਊਡਰ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਬਾਕੀ 1/3 ਹਿੱਸਾ ਪਾਉ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਸਵਾਦ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਇਹ ਬੈਚ ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ.
- ਚੂਸਣ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਇਹ ਡਿਸ਼, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਕਲੀਵ ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੋਟ ਦੇ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਇਹ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਰਵਾਇਤਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਘਟਾਓ.
- ਧਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚਪਾਤੀਆਂ ਅਤੇ ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 512 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 156 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 183 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 43 ਗ੍ਰਾਮ |