ਹਲਮਰ

ਹਿਰ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲਾ ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਦਰਕ ਪਰਿਵਾਰ ( ਜ਼ਿੰਗਬੇਰੇਸੀਏ ), ਕੁਕਰੀਕਾ ਲੰਬਾ ਵਿਚ ਇਕ ਪੌਦੇ ਦੇ ਰੂਟ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਰੰਗਤ, ਭੋਜਨ ਦਾ ਰੰਗ, ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਗੰਗਲਾਲ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਵਾਂਗ, ਹਲਮਰ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਰੂਟ (ਰਾਇਜ਼ੋਮ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਦਿੱਸਦਾ ਹੈ, ਸਿਵਾਏ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਤਰੇ ਰੰਗ ਹੈ. ਤਾਜੇ ਹਲਮਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹੂਡਲ, ਕਰਕੂਨੀਅਮ ਦੇ ਐਕਸਟਰੈਕਟਸ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਜਾਂਚ ਅਧੀਨ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਿਚ ਹਲਦੀ ਵਰਤਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਪੀਲਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਧੋ ਦੇਵੇਗਾ.

ਇਸਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਭਗਵਾ, ਹੂਡਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਲਦੀ ਦਾ ਸੁਆਦ

ਹੂਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਬਰਦਸਤ, ਧਰਤੀ ਦੀ ਧੂੜ ਹੈ. ਹਲਦੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜਾ ਕੁੜੱਤਣ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਰਚ ਜਿਵੇਂ ਰਾਈ ਜਾਂ ਹਰੀਰਡਿਸ਼ਿਸ਼, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਦਰਕ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਵੱਧ ਰੰਗ ਪਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੈਸਿਪੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਬਦੀਲੀ ਨਾ ਦੇਖ ਸਕੋਗੇ, ਪਰ ਵਸਤ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.

ਰੰਗ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਭਗਵਾ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਥੋੜਾ ਕੁੜੱਤਣ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਲੋੜੀਦਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਹਲਦੀ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਵਿਕਲਪ ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ ਦੇ ਸੀ.

ਕਿਸ ਨੂੰ ਹੈਲਦਾਰ ਲੱਭਣ ਲਈ

ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ.

ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਲਦੀ ਨੂੰ rhizomes ਉਬਾਲ ਕੇ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਪੀਹਣ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਤਕਰੀਬਨ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਸਮਰੱਥਾ ਖੋਹ ਲਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ਾ ਹੂਡਲ ਲੱਭਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਪਰ ਸ਼ਿਕਾਰ ਦੀ ਚੰਗੀ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਅਜਿਹਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਹਿਰਦੇ ਰੂਟ ਲਈ ਮੰਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਟਾਕ ਵਾਲੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੋਗੇ.

ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿਚ ਹਲਮਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੁੱਢਲੀ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ , ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਤਕਰੇ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਹੂਡਲ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪੀਲੇ ਰਾਈ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਰੱਖਕੇ ਵਿੱਚ ਰੰਗਦਾਰ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਲਕੀਆਂ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਨਿਰਯਾਤ ਅਤੇ ਬਰਾਮਦ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੀਨ, ਵੀਅਤਨਾਮ, ਅਤੇ ਪੇਰੂ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਥਾਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਹਲਰ

ਥਾਈ ਰਾਈਲਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹਿਰਦੇ ਤੋਂ ਰੰਗ ਲਿਆਓ. ਥਾਈ ਪੀਲ਼ਾ ਕਰੀ ਨੂੰ ਹਲਦੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਸੂਪ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਆਸਾਨ ਥਾਈ ਯੈਲੋ ਕਰੀਕ ਚਿਕਨ ਰਾਈਜ਼ਿਪੀ : ਥਾਲੀ ਪੀਲੇ ਕਰਲੀ ਪੈਕਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਬਜੀਆਂ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਪੀਲੇ ਕਰੀ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਪਿਕ ਕਰ ਲੈਣਾ ਹੈ.

ਥਾਈ ਗੋਲਡਨ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਕਰੀ : ਇੱਕ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੀ ਪੇਸਟ ਵਰਤਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਲੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਰਹਿਤ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਮੌਸਮੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਵਰਤੋਗੇ.