ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾਈਡ

ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਕਣਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖੰਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਭੇਦ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਸਫਲ ਹੋ ਸਕਣ.

ਮਿਕਨੇਡ ਸ਼ੂਗਰ

ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਬੀਟ ਜਾਂ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ "ਸ਼ੱਕਰ" ਜਾਂ "ਚਿੱਟਾ ਸ਼ੂਗਰ" ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ

ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਨਾਲ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .

ਇਹ "ਹਲਕਾ" ਅਤੇ "ਹਨੇਰੇ" ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ; ਹਲਕਾ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੈਡੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਮਾਪ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਦੂਜੇ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.

ਸੁਨਹਿਰੀ ਖੰਡ

ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਲਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੱਕਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਨੂੰ ਗੰਨਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੈਲੰਡਰ ਕੇਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਲਦੀ ਭੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੁਲਦਸੰਗੇ ਬਣਤਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਸੁਚੱਜੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਨਿਯਮਤ ਗਨਿਉਲੇਟ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ

ਇਸ ਨੂੰ ਹੰਸਲੀ ਦਾ ਸ਼ੱਕਰ ਜਾਂ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੂਗਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਟੈਕਸਟਚਰ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਹੈ; ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛੱਡੇ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕਡੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਥਾਂ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ.

ਸਿੱਟਾ ਸਿਾਰਪ

ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ "ਹਲਕਾ" ਅਤੇ "ਹਨੇਰੇ" ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ; ਕਨਚੈਸਰੀ ਵਿਚ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਕੌਰਡ ਪਾਚ ਹੋਰ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੈਂਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਕਸਰ ਕ੍ਰੀਮ ਭੰਗ ਅਤੇ ਫੱਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਉਲਟਾ ਖੰਡ

ਤਰਲ ਸ਼ੂਗਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਲਈ ਮੰਗ ਕਰੇ ਤਾਂ ਕੇਵਲ ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ

ਸ਼ਹਿਦ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਲਕੇ ਮਧੂ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਂਦੇ ਹਨ

ਸ਼ਹਿਦ ਤਰਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ "ਕਰੈਮਡ" ਜਾਂ "ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਫੈਲਣ ਵਾਲੀਆਂ" ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ.

ਗੁਲਾਬ

ਸ਼ੂਗਰ ਰੀਫਾਇਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਸੰਘਣੀ ਸੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.