ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸੁਮੇਲ ਇਹ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਕਰੋਨੀ ਪਾਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਮੈਕਰੋਨੋਪੀਤਾ ਹੋਰੀਏਟੀਕੀ - ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: μακαρονόπιτα χωριάτικη, ਉਰਵ: ਮਹਾ-ਕਾ-ਰੋਹ-ਨੋ-ਪੀਟਾਹ ਹਾੱਅ ਰੇ ਏਐਚਟੀ-ਟੀ-ਕੀ) ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਵਰਣਨ ਹੋਰ ਚੀਸੀਆਂ, ਬੇਕਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਮੁਢਲੀ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਦੇਸ਼ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਫੁੱਲੋ (ਫੈਲੋ) ਨਾਲ ਵਧੀਆ, ਇਹ ਪੈਕਡ ਫਾਈਲੋ (ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ) ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 2-3 ਤੁਪਕੇ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦਾ 1/2 ਚਮਚਾ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 1 1/2 ਚਮਚੇ
- 1/2 ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ (ਲਗਭਗ)
- 2/3 ਪਾਊਂਡ (300 ਗ੍ਰਾਮ) ਟਿਊਬਲੇਅਰ ਪਾਤਾ (ਜ਼ਟੀ, ਲੰਬੇ ਮੈਕਰੋਨੀ, ਪੇਨ)
- ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
- 7/8 ਪਾਊਂਡ (400 ਗ੍ਰਾਮ) ਫੇਅਰਾ ਪਨੀਰ ਦਾ, ਢਹਿ ਗਿਆ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ 1/4 ਚਮਚਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਫਾਈਲੋ ਕ੍ਰਸਟ ਬਣਾਉ
- ਇਕਸਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਪਤਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ (15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ) ਗੁਨ੍ਹੋ.
- ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
ਭਰਾਈ ਬਣਾਉ
- ਪਾਸਾ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਨੂੰ ਅਲ ਦੇਂਟ ਸਟੇਜ ਤੇ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ .
- ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ (ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ) ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕੋਟ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਢਹਿ ਗਿਆ ਫੈਰਾ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ
- ਦੁੱਧ, ਆਂਡੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇਕਠਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਧਾਓ.
ਨੋਟ: ਟਿਊਬੁਲਰ ਪਾਸਤਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡਰੇਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਟਸੌਸ ਕਰੋ.
ਮੈਕਰੋਨੀ ਪਾਈ ਬਣਾਉ
- ਫਲੇਡਰ ਵਰਕ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਤੇ, ਫਾਈਲੋ ਨੂੰ ਦੋ ਵੱਡੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ - ਹਰੇਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਢੱਕਣ ਲਈ.
- Preheat oven to 355 ° F (180 ° C)
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਫਾਈਲੋ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ, ਜਿਸਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਫੈਲਾਓ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਫਾਈਲੋ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੂਸਰੀ ਸ਼ੀਟ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼
- ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਬੁਰਸ਼ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਫਾਈਲੋ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪਾਈ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਗੁਣਾ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਟਿੱਕ ਕਰੋ
- 35-40 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਲਈ 355 ° F (180 ° C) 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੇਸਟਨ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੋਨੇ ਅਤੇ ਥੱਜਾਵੀਂ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਉਪਜ: 6-8 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਪੈਕਜੇਡ ਫਾਈਲੋ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰਨ ਲਈ
- ਵੱਡੀਆਂ ਫਾਈਲੋ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਊਂਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਪੈਨ ਦੇ ਅੱਧੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਲੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
- ਫਾਈਲੋ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਗੁਣਾ ਜੋੜੋ ਚੋਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬਾਕੀ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਟੁਕ ਜਾਓ ਅਤੇ ਟੱਕ ਕਰੋ. (ਇਹ ਗਲੋਕਬੋਬੋਰੇਕੋ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਫਾਈਲੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 366 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 166 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,121 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |