Feta ਪਨੀਰ ਗ੍ਰੀਸ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੀਟ ਸਾਫਟ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪੂਰੇ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਹੁਣ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਦੋ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਚਲਦਾ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਇੱਕ ਯੂਨਾਨੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ.
ਫਟਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਲੱਛਣ
ਫਟਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ 45 ਤੋਂ 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਭੇਡ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ
ਬਿਹਤਰ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਤੋਂ ਛੇ ਹਫਤਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ (ਪਰ ਪਪਾਈ ਨਹੀਂ) ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਰੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਪਕੜੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫੀਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਛੇਕ, ਇੱਕ ਸੰਜਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸਫੈਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਕਿੰਟ ਦੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਛਾਲੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ.
ਫਟਾ ਪਨੀਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ
ਯੂਨਾਨ ਵਿਚ ਫਟਾ ਪਨੀਰ ਇੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜਾ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਫੇਨਾ ਪਨੀਰ ਇਟਲੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਡੈਨਮਾਰਕ, ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਫੈਰਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ, ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਸਕਿੰਮਡ ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸਕਿੰਮਡ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਜਬੂਤ ਰੁਪਾਂਤਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਗਰੀਸ ਵਿੱਚ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮੰਗ ਅਤੇ ਅਣਪੱਛੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਤੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਅਸਲੀ ਚੀਜ਼ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਭ ਲਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘਟੀਆ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਉਪਯੁਕਤ ਰੀਤੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਦੁੱਖ ਝੱਲਣਾ ਪਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ੁਕੀਨ ਚੀਜ਼ਾਮੈਮਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਫੇਣਾ ਪਨੀਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਫਟਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਪਯੋਗ
Feta ਬਿਰਧ ਚੀਨੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੀਡਰ ਜਾਂ ਪੈਮਾਸਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਚੀਨੀਆਂ ਜਿਹੀਆਂ ਰੋਟੋਟਾ ਜਾਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨ.
ਪਰ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੋਡੀਅਮ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੂਣ-ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਫਟਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਅਤੇ ਪੇਜਾਂ ਅਤੇ ਫਲੱਪੜੇ ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੋਜ਼ਰੇਲਾ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਫੇਹੇ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਅਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਾਲੇ ਗਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਮਿਸਰੀ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਅਚਛਾਣੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਭਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਪੈਟਾਈਜ਼ਰ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਤੁਸੀਂ ਭੁਲੇਖੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਤੇ ਨੂੰ ਐਪਪਟਾਈਜ਼ਰ ਪਲੇਟ ਤੇ ਨੌਕਰੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕ੍ਰੇਸਟੂ ਬੈਗੇਟ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਜਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਕਰੋਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਪੀਟਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਿਵਰਤਨ ਇਕ ਸਪਿਨਚ ਅਤੇ ਫੈਠਾ ਹੂਮੁਸ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਡਿੱਪ ਜਾਂ ਪੀਟਾ ਭਰਨ ਲਈ.
ਫਟਾ ਗਰਮ ਪਿੰਜਰੇ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕ ਬੈਗਪਲਾਂਟ , ਸੇਬਰੀ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਟ ਗੈਲੇਟ , ਫੈਯਾ ਫਾਈਲੋ ਟ੍ਰਿਗਲਸ , ਜਾਂ ਸਟੈਫਡੋ ਲਈ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਵੈਸਟ ਜਾਂ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਪਾਈ ਵਿਚ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕੈਸੇਰੋਲ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਕੈਸੇਲ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦੇ ਭਾਂਡੇ. Feta ਹੋਰ ਪਨੀਰ ਬਰਗਰਜ਼ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੋੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਦੇ ਬੱਗਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ . ਫੀਟਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ
ਭੰਡਾਰ ਸੰਭਾਲਣਾ
ਵੇਟਾ ਵੇਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫੁਟਾ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੈਕੇਡ ਫੀਟਾ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਖੋ. ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜੇ ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇਹ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤਾਜ਼ੀ ਹੋਣ ਤੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.