ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਨਸਲੀ ਵਾਈਨ ਲਈ ਇਸ ਨੁਸਖਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਉਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ? ਪਰਾਈਸਮੌਨਸ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਹਨ ਜਦੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ, ਫ਼੍ਰੂਟੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਬਸ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਧੀਰਜ ਹਮੇਸ਼ਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਵਾਈਨ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ. ਪਰ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਪਸੀਨੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
- ਪ੍ਰਾਥਮਿਕ:
- ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ, ਵੱਡੀ ਕਰੌਕ, ਪੈਲ, ਬਰਤਨ, ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਬੇੜਾ ਜੋ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਤਿਕਿਰਿਆਤਮਕ ਹੈ ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਆਰਮੈਂਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਕੁੱਲ ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਕ-ਚੌਥਾਈ ਤੋਂ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਲੀਅਮ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਏਰੋਬਿਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ ਕੈਪ ਦੇ ਵਧਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਧਮਾਕੇ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਹਿਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਢਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਵਾ-ਤੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
- ਸੈਕੰਡਰੀ (ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਦੋ):
- ਇੱਕ ਜੱਗ, ਜਾਰ, ਬੋਤਲ, ਡੈਮੀ-ਜੋਹਨ ਜਾਂ ਕਾਰਬੋਅਰੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸਰੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਖੁੱਲਣ ਨਾਲ ਟੇਪਰੇਅਰ ਗਰਦਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਦਘਾਟਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰ ਲਾੱਕ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੈਕੰਡਰੀ ਫ਼ਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਬਰਤਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿਥੇ ਅਲਕੋਹਲ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪੜਾਅ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਏਅਰਲੌਕ: ਸੈਕੰਡਰੀ (ਉਪਰੋਕਤ) ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ
- ਕੈਂਪਡੇਨ ਦੇ ਟੈਬਲਿਟ: ਇਹ ਸਲਫਰ-ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਜੰਗਲੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੱਚਾ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਵਾਈਨ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੇਗੀ.
- ਵਾਈਨ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ): ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੌਰਬਰਟ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ "ਵਾਈਨ ਸਟੈਬਿਲਾਈਜ਼ਰ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਮੁੜ-ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਬੌਟਲਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੁਕੰਮਲ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੌਰਬਰਟ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇ ਜਿਸਦਾ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਈਨ ਹੋਵੇ ਜੋ ਫਰਮਾਣਨ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੇ. ਪੱਕੇ ਪੱਕੇ Hachiya persimmons (ਪੀਲਡ, ਧੋਤਾ, ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਤੇ ਕੁਆਰਟਰਡ)
- 2.5 ਕੇ. ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- 1 ਤੇਜ ਐਸਿਡ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 7 ਹਿੱਸੇ ਪਾਣੀ
- 1 ਕੈਪਡੇਨ ਟੈਬਲਿਟ, ਕੁਚਲਿਆ
- ½ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖਮੀਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ
- ½ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਪੈਚਿਕ ਐਂਜ਼ਾਈਮ
- 1 ਪੈਕੇਟ ਵਾਈਨ ਈਸਟ (ਸੁਝਾਅ: ਮੌਂਟਰੈੱਚਟ ਜਾਂ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਖਮੀਰ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਈਮੋਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- ਐਸਿਡ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਖਮੀਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕੈਪਡੇਨ ਟੈਬਲਿਟ ਅਤੇ 1 ¼ ਸੇਬੀ ਸ਼ੂਗਰ (ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਅੱਧਾ) ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਗੈਲਨ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- 12 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਟਿਕ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਤਕ ਫਰਮੈਂਨਡ ਕਰੋ, ਪਰ ਕਵਰ ਰੱਖੋ ਪਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ.
- ਇੱਕ ਨਾਈਲੋਨ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਖਿੱਚੋ.
- ਖੰਡ ਦੀ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਨਾ.
- ਹੈਡਰਰੂਮ ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਇੰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਕੰਡਰੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
- Airlock ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਰੈਕ ਤਰਲ (ਸਿਫੋਨ ਅਤੇ ਛੱਜਾ / ਚਪਾਅ ਜੋ ਕਿ ਪਿੱਛਲੇ ਪਾਸੇ ਸੈਟਲ ਹੋਇਆ ਹੈ) ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਸੈਕੰਡਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਫਿਰ ਏਰੋਲੌਕਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਰੈਂਕ ਹਰ ਮਹੀਨੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਾਈਨ ਬੋਤਲਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਤਕਰੀਬਨ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ.
- ਇਸ ਵਾਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਸਟੈਬੀਿਲਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
Persimmon ਸੂਚਨਾ:
ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਰਾਈਮਮੈਨ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਫਲਾਂ ਖਾਂਦੇ ਅਤੇ ਖਰੀਦਣ ਵਾਲੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਹਨ
ਦਾਨ ਗਾਮ (ਫੂਏ ਪ੍ਰਿਸਮੋਨ) ਦਾ ਮਤਲਬ "ਮਿੱਠੇ ਪੱਸੋਮ" ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਕੁਐਸ਼-ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰੂਪ ਹੈ. ਇਹ ਡੂੰਘੇ ਲਾਲ-ਸੰਤਰੇ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਬ ਵਾਂਗ ਹੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਤਾਕਤਵਰ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਫਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਡਡੁਲਬੇਨ ਗਾਮ (ਹਚੀਆ ਪ੍ਰਿਸਮੋਨ) ਤਿੱਖੇ (ਐਕੋਲਨ ਸ਼ਕਲ) ਤੇ ਪੌਇੰਟਿਅਰ ਹੈ ਇਹ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਾਨ ਗੇਮ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਰੋਸਮੋਨ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਟੈਨਿਨਿਨਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਖੁਰਲੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਅੰਦਰੂਨੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ "ਡੁਲਬੋ" ਦਾ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਅਚਾਨਕ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਸ਼ੁੱਧ ਹਕੀਆ ਨਸਲੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਨੁਭਵ ਕਰੋਗੇ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਕੁੜੱਤਣ ਜਾਂ ਤੀਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ "ਫ਼ੱਰੀ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਹਿਸਾਸ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਗਵਾਉਣ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਕੋਝਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪ੍ਰੈਸਮੋਨ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ.