ਫਲੱਮਕੁਨ ਅਲਸੇਸ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਰਾਂਸ ਦੀ ਸਰਹੱਦ ਤੇ ਦੱਖਣੀ ਜਰਮਨੀ ਵੱਲ ਹੈ, ਜੋ ਬੌਰਵਵਾਰਅਨ ਰਹਿਮਫਲੇਕਰਲ ਨਾਲ ਨੇੜਲੇ ਸੰਬੰਧ ਹੈ ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪੀਜ਼ਾ.
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਫਲੱਮਕਚੇਨ (ਜਾਂ "ਫਲੈਮੀ ਕੇਕ") ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਰੋਲਡ ਫਲੈਟ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ, ਲੱਕੜ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਬਰਤਨ ਲਈ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ. ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ
ਅਕਸਰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਸਾੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੇ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਗੁਇਲੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਾਪਸੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਕੋਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਗੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟੌਪਿੰਗਸ ਨਾਲ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਆਟੇ ਲਈ:
- 2 ਕੱਪ ਬ੍ਰੀਕ ਆਟਾ
- 1/3 ਕੱਪ
- ਰਾਈ ਆਟੇ (ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਆਟਾ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਕੇਕ (15 ਗ੍ਰਾਮ) ਤਾਜ਼ੀ ਖਮੀਰ ਜਾਂ 1 1/2 ਚਮਚੇ (3 ਤੋਂ 4 ਗ੍ਰਾਮ) ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ
- 3/4 ਕੱਪ ਘੱਟ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸਿਖਰ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਜਾਂ ਸਕਮੈਂਡ
- 1/4 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕੋਰੜਾ ਕਰੀਮ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਨਾਈਫਲ
- 2 ਤੋਂ 3 ਔਂਸ ਬੇਕਨ ਜਾਂ ਪੈਂਸੇਟਾ
- 1 ਤੋਂ 2 ਕੱਪ ਘੱਟ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਪਿਆਜ਼
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਆਟੇ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਆਟਾ, ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਖਾਰਸ਼ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਰੰਤ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਪੰਨਾ ਲਈ ਇਕ ਖਮੀਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਇਸ ਪੇਜ ਨੂੰ ਵੇਖੋ .
- ਆਟਾ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਖਮੀਰ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਸਪਰਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਆਟਾ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਜਾਂ ਆਟੇ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਛਿੜਕੇ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਕਤੂਰ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕਤਰੇ ਹੋਏ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂ੍ਹ ਅਤੇ ਸਪਰੇ ਜਾਂ ਕੋਟ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਬਣਾਓ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਆ ਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਉੱਠਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਡੀ-ਗੈਸ (ਥੱਲੇ ਸੁੱਟੋ) ਅਤੇ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਦੋਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਗੇਂਦ, ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰਕੇ ਅਤੇ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਵਧਣ ਦਿਓ, ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ, 450 F ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਭਠੀ ਗਰਮੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪੱਥਰ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਇਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ.
ਟਾਪਿੰਗ ਬਣਾਉ
- ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਜਾਂ ਸਕਮੰਡ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਿੱਠੇ ਜੈਤੇਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਬੇਕੋਨ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜੋ ਲਾਲ, ਚਿੱਟੇ, ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਕੱਠੇ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ
- ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਲਾਓ. ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਅਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਖਿੱਚ ਕੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਰੋਲ ਕਰੋ (ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਕਰੋਗੇ). ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਨਾ ਤੋੜਦੇ ਹੋਏ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਬਣਾਉ. ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਹਰ ਕੁਕੈਨ ਵਿਚ ਕਰੀਮ ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤਕ ਫੈਲ. ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਛਿੜਕੋ.
- ਉਲਟੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਪੱਟੀ ਜਾਂ ਕੂਕੀ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਚਿਪਕਾਓ ਜੋ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਸਪੇਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਫਲੈਮਕਿਯਨ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕਾਉਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਚੰਮ-ਪੱਤਰ ਕਢਵਾ ਕੇ ਅੱਧਾ ਦਸ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚਨ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਿੱਡੀ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ. ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਇੱਥੇ Alsatian ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵੇਖੋ.
ਲੌਰਾ ਵਿਲੀ-ਲਲੇਨਟਜ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 541 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 74 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,378 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 43 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |