Cornichons ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ cucumbers (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ pinkie ਜ ਰਿੰਗ ਫਿੰਗਰਜ਼ ਵੱਧ ਕੋਈ ਵੱਡਾ) ਨਾਲ ਬਣੇ ਸਿਰਕੇ-ਸੁਆਦਲੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਭਾਰੀਆਂ ਹੋਸ਼ ਡੀ ਓਊਵਰੇਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੋਭੇ , ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ sausages, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਨਿਚੋਂਸ ਦੀ ਚਮਕੀਲਾ ਕੜਾਹੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਦੀ ਦੰਦੀ ਉਹਨਾਂ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.
Cornichons ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਇਨਾਮ ਦੇ ਨਾਲ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ, ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਕਾੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਆਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ
ਕਾਰਨੀਚੌਨਸ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਕਾਕੇ ਦੇ ਪੌਦੇ ਉਗਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਡੇ ਕਾਰਨ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਕਚਰੇ ਉਹ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੀ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਦੇਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਮਕਾਨ ਮਾਲਿਕ ਨੂੰ ਸੀਨੀਟ ਬਾਗ਼ਿੰਗ ਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਨੀਕੌਨਸ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕਕੜੀਆਂ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬੈਚ ਨੂੰ ਇਕੋ ਵੇਲੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਬਜਾਏ.
ਕਾਰਨੀਚਿਨਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
- ਆਪਣੀ ਰਿੰਗ ਉਂਗਲ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਕਾੱਕੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ (ਛੋਟਾ ਚੰਗੀ ਹੈ). ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਖੀਰੇ ਦੇ ਫੁੱਲ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ ਕੱਟੋ. ਖਿੜਕੀ ਦੇ ਅੰਤ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਐਂਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਨਤੀਜਾ ਨਿਕਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਉਹ ਹਟਾਇਆ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਕਿ ਖਿੜਕੀ ਦੇ ਅੰਤ ਦਾ ਅੰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੋਹਾਂ ਸਿਰੇ ਦੇ ਇਕ ਸਲਵਰ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਦਿਉ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਮੋਟੇ ਕੋਸੋਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗੈਰ-ਆਇਓਡਾਇਡ ਲੂਣਾਂ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਪਾ ਦਿਓ (ਆਇਓਡੀਜਡ ਲੂਣ ਕਾਰਨੀਕੌਨ ਨੂੰ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਆਪਣੇ ਤਿਆਰ ਛੋਟੇ ਕਾਕਰਾਂ ਦੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾ ਦਿਓ. ਕਕੜੀਆਂ ਦੀ ਪਰਤ ਉੱਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਛਿੜਕਣ ਤਕ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦਬਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਕਾਕਰਾਂ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਪਾ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਕਕੜੀਆਂ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ, ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਕਰੋ.
- 24 ਤੋਂ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਰੈਫ੍ਰਿਜ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ ਕੱਚੀਆਂ ਦੀ ਕਟੋਰਾ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਕੈਲੰਡਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਜਾਂ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਭੇਜੋ (ਇਸ ਰੈਸਿਅਲ ਲਈ ਘੜਾ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ).
- ਕਕੜੀਆਂ ਤੇ ਸਫੈਦ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ 3 ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ 1 ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕ ਤਿੱਖੀ-ਸੁਆਦਲਾ ਕੋਰਨਿਕਨ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੁੱਕੜੀ ਦਾ ਕੁਝ ਕੁ ਨਮਕ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਓ. ਇਹ ਸਪੇਸ-ਚੈਲੇਂਜਡ ਮਾਲੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਾਕੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਵਿਕਲਪਕ ਬੇਬੀ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਆਇਲਟਸ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਾਰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕਾਰਨੀਕੋਨਾ ਖਾਣ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ. ਉਸ ਹਫਤੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸੁਆਦ "ਵਿਆਹ" ਕਰਨਗੇ ਅਤੇ ਸੁਮੇਲ ਹੋਣਗੇ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਜਾਰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਕੱਕੜ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੇਗੀ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਜਾਰ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਾਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਕਾਕੜੀਆਂ ਤੇ ਵਾਪਸ ਤਰਲ ਪਕਾਓ, ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਕਾਕੜੀਆਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਡੁੱਬ ਗਈਆਂ ਹਨ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਅੱਧੇ ਇੰਚ ਦਾ ਹੈਡਸਪੇਸ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਕੈਨਿੰਗ ਲਾਡਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ.