ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਅਮੀਰ ਚਾਕਲੇਟ ਕਸਟਾਰਡ-ਆਧਾਰਿਤ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਕੁਕੀ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿੰਨੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਵਾਧੂ ਟੈਕਸਟ ਲਈ, ਕੁਿਕੀ ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਲਈ ਕੁਝ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਭੂਨਾ ਮੂੰਗਫਲੀ ਪਾਓ.
ਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਕਸਟਿਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ , ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਜਲਦੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇ. ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਕੁਕੀ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਾਗਾਂ ਦਾ ਸਾਰਾ ਜਾਂ ਹਿੱਸਾ ਵਰਤੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈਜ਼ਰ ਵਿਚ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਬੈਚ ਲਈ ਬਚਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਾਲਾ ਬਟਰ ਕੂਕੀ ਆਟੇ:
- 3 ਚਮਚੇ ਬੇਸਟ ਮੱਖਣ, ਨਰਮ
- 1/3 ਕੱਪ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ
- 1/3 ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਪੈਕ,
- 1 ਚਮਚਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1/2 ਕੱਪ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ, 2 1/4 ਔਂਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਮਿੰਨੀ ਸੇਮੀਜ਼ੁਟ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ, ਵਿਕਲਪਿਕ
- ਕੱਸਟਰ ਮਿਸ਼ਰਤ:
- 1/3 ਕੱਪ ਬੇਕ੍ਰਿਟੇ ਹੋਏ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ
- 1 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਅੱਧਾ-ਢਾਈ
- 3/4 ਕੱਪ ਗ੍ਰੇਨਲੇਡ ਸ਼ੂਗਰ
- 3 ਔਂਸ ਸੈਮੀਜ਼ਟ ਚਾਕਲੇਟ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 5 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- ਲੂਣ ਦੀ ਡੈਸ਼
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 3 ਤੋਂ 4 ਚਮਚੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੂ-ਮੱਝਾਂ, ਵਿਕਲਪਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪੀਨੱਟ ਬਟਰ ਕੂਕੀ ਆਟੇ
- ਇਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਇਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜ. ਤਕਰੀਬਨ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਤਕ ਹਰਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਦੁੱਧ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ, 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਆਲਮ ਦਾ ਆਟਾ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ
- ਕੂਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਮੋਮਦਾਰ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪੇਟ ਉੱਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ੀਟ ਮੋਮਦਾਰ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਾਟ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਮੋਟਾਈ ਵਿਚ 1/2-ਇੰਚ ਵਾਲੀ ਡਿਸਕ 'ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਕੱਸਟਰ ਮਿਸ਼ਰਣ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕੋਕੋ ਨੂੰ 1 ਕੱਪ ਦੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਬਾਕੀ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਝੱਖਣਾ, 1 1/2 ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਗਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਮੀਬਾਈਟ ਚਾਕਲੇਟ.
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਇਕ ਨਮਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੀਟਦਾਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਸਪੈਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਰਲਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਹੀ ਨਾ ਆਵੇ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 1 ਕੱਪ ਹਾਟ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿਚ. ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੌਟ ਕਸਟਿਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸਟੇਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕੋਟ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚ (ਪਿਛਲਾ ਸੁਝਾਅ) ਦੇ ਪਿੱਛੇ, ਜਾਂ ਇਕ ਤਤਕਾਲੀ-ਪੜਿਆ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ ਲਗਭਗ 175 F ਤੋਂ 180 F ਤਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ 1 1/2 ਚਮਚੇ ਵਿਚ ਚੇਤੇ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਲੀਦਾਰ ਸਿਈਵੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ.
- ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਬਰਫ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਟੋਰਾ ਰੱਖੋ
- ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਠੰਢ ਕਰੋ.
- ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੂਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉ. ਇਕ ਡੱਬਾ ਵਿਚ ਕੂਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਓ.
- ਆਪਣੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮਸ਼ੀਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਨਾਲ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਕੇ - ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਚੁੰਧਿਆ ਤਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਢੱਕਣ ਤਕ ਫੜੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਕਰੀਬ 1 ਕੁਇੰਟ ਦੀਆਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮਾਂ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ.
ਮਾਹਿਰ ਸੁਝਾਅ
- ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਦਾਨ ਲਈ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਰਮ ਕਸਟਾਰਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਜਾਂ ਮੈਟਲ ਸਪੂਨ ਡਿੱਪ ਕਰੋ. ਚੱਮਚ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਉਂਗਲੀ ਚਲਾਓ ਜੇ ਰਸਤਾ ਸਾਫ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਫਿਲਮ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਚੱਲਦੀ, ਤਾਂ ਕਸਟਾਰਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 702 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 193 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 320 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 60 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |