ਗੈਲਟੋ ਕੇਵਲ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ, ਸੱਜਾ? ਕੀ ਜੀਲੈਟੋ ਅਤੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਕੋਈ ਫਰਕ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਇਟਲੀ ਆਉਂਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ, ਸੁਆਦੀ ਜੈਲੇਟੋ ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਮੰਨ ਲਿਆ ਹੋਵੇ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਘਟੀਆ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਘਰ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰੋਮ ਵਿਚ ਸਪੇਨੀ ਸਫੀਆਂ ਦੇ ਪੈਰ '
ਪਰ ਅਸਲ ਵਿਚ ਗਲੇਟੋ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਹਨ. ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਐਲੋਨ ਬੇਕਰੀ ਅਤੇ ਐਟਲਾਂਟਾ ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਅਲੋਨ ਬਾਲਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਪੁੱਛਿਆ, ਜਿਸਦਾ ਗਲੇਟੋ ਛੇਤੀ ਹੀ ਜੰਮੇ-ਘੁਲ-ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਾਲੀ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਐਲਨ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਸਮਝਾਇਆ ਕਿ ਜਦੋਂ ਆਈਕ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਕਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਚਰਬੀ ਹੈ, ਗਲੇਟੋ ਪੂਰੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਚਰਬੀ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਪਰ ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿਚ ਜੈਲੇਟੋ ਰੋਟੇ ਬਣਾ ਕੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਜਿਲੇਟੇਰੀਆ- ਸਟਾਈਲ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਨਾ ਕਰੋ: ਐਲੋਨ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਲਾਂ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਤੀ 'ਤੇ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਘੱਟ ਹਵਾ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ (ਗਲੇਟੋ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 25 ਤੋਂ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਹਵਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਹਵਾ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ) ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੰਮਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਲੇਟੋ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਨਿੱਘੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਗੱਮਟ ( ਓਵਾਲਟਿਨ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਰਾਈ ਬ੍ਰੈੱਡ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮੇਲ , ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਾਲ?) ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉੱਥੇ ਕੁਝ ਕਲਾਸਿਕ ਸੁਆਦ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਲੇਟੋ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਿਲਣਗੇ: ਵਨੀਲਾ, ਚਾਕਲੇਟ, ਹੇਜ਼ਲਿਨਟ, ਅਤੇ ਸਟਰਸੀਸੀਏਟਾਲਾ (ਕੁਚਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਨੀਲਾ), ਕੁਝ ਦਾ ਨਾਮ ਰੱਖਣ ਲਈ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਗੈਲੈਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਡੀਲੌਂਜੀ ਦੇ ਘਰ ਦੇ ਗਲੇਟੋ ਮੇਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਿਲਟ-ਇਨ ਕੰਪ੍ਰੈਸਰ ਹੈ ਜੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. De'Longhi Gelato Maker ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਪੜ੍ਹੋ.
ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਐਲੋਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਕਿਉਂਕਿ ਗਲੇਟੋ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਮੂੰਹ ਵਾਂਗ ਕੋਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ."
ਪਰ ਇਕ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਗੈਲਟੋ ਵਿਚ ਸਾਂਝੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਸਕੂਪ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ!
ਸੰਬੰਧਿਤ: