ਇਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਡਾਂਢੀ ਕਾਯਾਲੀ ਦਾਲ ਜਾਂ ਦਾਲ ਮਾਖਣੀ ਹੈ. ਕਾਲੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦੇ ਸੁੱਖ-ਭੋਜਨ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਮਾਂ ਦੀ ਦਾਲ (ਮਾਂ ਦੀ ਦਾਲ) ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਾਜੀ ਦਾਲ / ਦਾਲ ਮੱਖਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸਬ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਨਨ (ਟੰਡੂਰ ਬੇਕਡ ਫਲੈਟਬੈੱਡ) ਨਾਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਨਨ ਨਾਲ ਕਰੋ.
ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ ਤਾਂ ਜੋ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਸਪਲਿਟ ਅਰਾਦ ਦਾਲ (ਕਾਲਾ ਦਾਲਾਂ, ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਲਈ ਰਾਤ ਭਰ ਲਿੱਟੇ)
- 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਤਲੇ)
- 2 ਹਰਾ ਮਿਲਾਇਆ
- ਆਸਿਫੈਟੀ ਦੇ ਚੂੰਢੀ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਨਿਰਮਲ ਤੇਲ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਵਰਗੇ)
- ਅਦਰਕ ਦਾ 2 ਇੰਚ ਟੁਕੜਾ (ਜੁਲੀਅਨ)
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ (ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਕੂਲਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ (ਫੜ ਕੇ)
- 2 ਚਮਚੇ ਘਿਉ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਰਾਤ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ urad daal (ਕਾਲਾ ਦੰਦਾਂ) ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, 1 ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਹਰਾ ਮਿੀਨੀ, ਅਸੱਫੇਟਿਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਦਾਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਮਾਟਰ, ਧਾਲੀਦਾਰ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਗੋਭੀ ਵਰਗਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਦਾਲ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਰਲਤਾ
- ਹਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ
- ਇਕ ਹੋਰ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਘਿਓ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਜ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਦਲੀਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਇਹ ਸਭ ਚੀਲ ਜਾਵੇਗਾ) ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
- ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸਬ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਨਾਵਾਂ (ਤੰਦੂਰ-ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਲੀਵੈਨਡ ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟਬੈੱਡ) ਜਾਂ ਮਟਰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਨਨ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 504 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 34 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 556 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 62 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |