ਸ਼ੈੱਫ ਏਮਰਿਲ ਲਾਗਸੇਸ ਤੋਂ ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਾਸਬ੍ਰਬੇ ਚਿਿਪੋਟਲ ਚਿਲ ਸਾਸ ਰੈਸੇਸ ਇਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕਿੱਕ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਚਿਪਟਲ ਚਾਈਲਸ, ਜੋ ਸਮੋਲੇ-ਸੁੱਕ ਵਾਲੇ ਜਾਲਪਿਨੋ ਮਿਰਚ ਹਨ, ਇਕ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੀਬੀਊਕ ਸੌਸ ਜਾਂ ਮੀਟ ਲਈ ਗਲਾਈਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ-ਅਧਾਰਿਤ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ ਤੋਂ ਮੌਸਮੀ ਰਸਬੇਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਹੈ.
ਮੀਟ ਅਤੇ ਬਾਰਬੇਕਸੀਜ਼ ਲਈ ਇਸ ਰਾੱਸਬਰੀ ਦੇ ਚਿੱਪੋਟਲ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਨਾ ਕਰੋ. ਕਰੈਕਰ, ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਡਿੱਪ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਜ਼ (ਡਸਲੀ)
- 2 ਚਮਚੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- Adobo ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚੇ chipotle chiles (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਪੀਨਟ ਰਸਬੇਰੀ (ਤਾਜ਼ੇ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਰਾੱਸਬੈਰੀ ਸਿਰਕੇ
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਰਲਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਾਰਾਮੇਲਾਈਜਡ ਹੋਵੇ, ਕਰੀਬ 4 ਮਿੰਟ.
- 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਅਤੇ ਸੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਚਿੱਪੋਟਲ ਚਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਬਨਾਓ.
- ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ, 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉ.
- ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਡਗਮਗਾਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਹੌਲੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਤਕਰੀਬਨ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਸਾਫ ਗਲਾਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਜੂਨੀ ਜਾਲ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਸਾਸ ਨੂੰ ਦਬਾਉ, ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਠੋਸ ਆਹਾਰ ਤੇ ਦਬਾਓ.
ਨੋਟ: ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਚਟਾਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਲਈ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਇਸਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਰੋਤ: Emeril Lagasse (ਵਿਲੀਅਮ ਮੱਰੋ) ਦੁਆਰਾ Emeril ਦੇ ਰੈਸਟੋਰਟ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾ . ਅਨੁਮਤੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ
ਰਾਸਬਰਿ ਚਿਿਪੋਟਲ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੌਸ, ਗਲੇਜ਼ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ, ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਮੀਟ ਲਈ ਸੌਸ ਲਗਾਉਣ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ. ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਇਕ ਪਿਆਲਾ ਨੂੰ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਫਿਰ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਕਦੀ ਚੂਸ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਮਿਲਾਓ ਨਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕੀਤਾ ਸੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਇਸਨੂੰ ਭੀੜ-ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਭੁੱਖ ਲਈ ਮੀਟਬਾਲਸ ਜਾਂ ਕਾਕਟੇਲ ਸੌਸਜ ਲਈ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ. ਇਹ ਲਪੇਟੇ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਗਰਲ ਪਨੀਰ ਸੈਨਵਿਚ ਜਾਂ ਪੈਨਨੀ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੱਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 106 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |