ਇਹ ਬਲੂਬੈਰੀ-ਰਬਬਰਬ ਜੈਮ ਰਿਸੀਜ਼ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜੈਮ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਨੀਵਾਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 4 ਕੱਪ-ਸ਼ੂਗਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪੰਜ (8-ounce) ਸ਼ੀਸ਼ੀਆਂ ਲਈ ਕੇਵਲ 2 ਕੱਪ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਜੈਮ ਚੂਨਾ zest ਅਤੇ ਜੂਸ ਤੱਕ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਿੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਦਾਤ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਵਾਂਬਰ ਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਰਿਸੈਪ ਬਣਾਉਣ ਸਮੇਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ.
ਇਸ ਜੈਮ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ refrigerated (ਤਕਰੀਬਨ 3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ) ਜਾਂ ਜੰਮੇ (1 ਸਾਲ ਤੱਕ) ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਂ ਅਤੇ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ 55 ਤੋਂ 70 ਡਿਗਰੀ (ਇਕ ਸਾਲ ਤੱਕ) ਦੇ ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਜੈਮ 'ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਾਲ ਕੈਨਿੰਗ ਜਾਰ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਇਹ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਪੜ੍ਹੋ.
ਇੱਥੇ ਜਾਮ ਦੇ ਬਾਰੇ ਜਿਆਦਾ ਹੈ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 21 ਆਊਂਸ ਰੇਉਬਰਬ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ 1/2-ਇੰਚ ਪਾਊਸ ਕੱਟਿਆ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 1/2 ਚਮਚੇ (ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਇੱਕ 3/4-ounce ਪੈਕੇਜ) ਘੱਟ ਖੰਡ ਜਾਂ ਨੂ-ਸ਼ੂਗਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਪਾਊਟਰਡ ਪੈਕਟਿਨ
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 10.5 ਔਉਨ ਬਲੂਬੈਰੀ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸਜਵੇਂ
- Zest ਅਤੇ 2 ਪੱਕੇ ਚੂਨੇ ਦਾ ਜੂਸ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਮੱਖਣ (ਫੋਮਿੰਗ ਰੋਕਣ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਨਾ-ਸਰਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਰੇਉਬਰਬ ਅਤੇ 1 1/2 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਲਾਉ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਬੈਠੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਜਾਂ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ, ਪੇਸਟਿਨ, ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਬਲਿਊਬਰੀਆਂ, ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਰੇਉਬਰਬ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਰਸ, ਚੂਨਾ zest, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੀ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, 1 ਮਿੰਟ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਤਹ ਤੋਂ ਉੱਠਿਆ ਹੈ.
- ਲੈਟੇਲ ਗਰਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪੰਜ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰੌਫੌਫ਼ ਜਾਂ ਕੈਨਿੰਗ ਜਾਰ ਵਿਚ ਗਰਮ ਸਾਬਪੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਤਾ ਗਿਆ ਹੈ (ਨਾਜਾਇਜ਼ ਜਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੈਮ ਨਹੀਂ ਛੱਡੇਗਾ), ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਹਵਾ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ. ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਹਵਾ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਗਰਮ ਸਾਬਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਗਏ ਢੱਕਣਾਂ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਲੀਆ ਤੇ ਉਲਟਾ ਪਾਸੇ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣ, ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਮੁੜ ਜਾਓ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਠੰਢ ਕਰੋ ਜਾਂ 1 ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸਾਲ ਤਕ ਕਮਰੇ-ਸਟੋਰੇਜ਼ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਜੈਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਨੋਟ ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.
- ਨੋਟ: ਘਰੇਲੂ ਕੈਨਿੰਗ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਾਲ ਕੈਨਿੰਗ ਜਾਰ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਇਹ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਪੜ੍ਹੋ.
- ਜੈਮਜ਼ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪੋਲਿਸ਼ ਮਿੱਠੀ ਰੋਲ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭਰਾਈ ਜੋ ਡਰੋਜ਼ਦਜ਼ੋਕੀ ਅਤੇ ਹੰਗਰੀ ਮਿਸ਼ੇਲ ਰੋਲਜ਼ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਬੁੱਕਟਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਉਹ ਚੈਕ ਅਤੇ ਪਾਏਸ਼ ਵਿੱਚ ਬੂਟੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ).
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 47 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |