ਇਹ ਆਸਾਨ ਥਾਈ ਤਲ੍ਹਤ ਚੌਲ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਇਹ ਪਤਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਥਾਈ ਸਰਬੋਲੀ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਏਸ਼ੀਆਈ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕਿਟ ਤੇ ਪਤਲੇ ਚੌਲ਼ ਸਟਿੱਕ ਨੂਡਲਸ ਲਓ). ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸੰਤਰਾ ਮਿਰਚ, ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ, ਜਾਂ ਟੋਫੂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ / ਸ਼ੂਗਰ ਹੋ
ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਥਾਈ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨੂਡਲ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਬੋਨਸ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਹ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ cornstarch
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਗੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਨਾਜ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਵਰਤੋ)
- 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਕੱਟਣੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਜਾਂ ਘੜੇ ਟੋਫੂ)
- ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ:
- 8 ਔਂਸ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ (ਸੁੱਕ ਪਤਲੇ, "ਚੌਲ਼ ਸਟਿੱਕ")
- 3 ਤੋਂ 4 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਟੁਕੜਾ ਗੰਗਲ (ਅੰਗੂਠੇ-ਅਕਾਰ, ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਮੈਚਸਟਿਕ ਵਰਗੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਕੱਪ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਤਾਜ਼ੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/2 ਕੱਪ ਸਟਾਕ (ਸ਼ਕੀਰਾਂ ਲਈ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਫੌਕ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ)
- 1 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਸੰਤਰਾ ਜਾਂ ਹਰਾ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ (ਤਾਜ਼ਾ)
- 2
- ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਹੱਥੀ coriander / cilantro (ਤਾਜ਼ੇ)
- 2 1/2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ-ਭਰੇ ਸਾਸ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਗੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਕਣਕ-ਮੁਕਤ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਰਤੋ)
- 1 ਚਮਚਾ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਕਣਕ-ਮੁਕਤ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਬਦਲ)
- 1 ਚਮਚ
- ਮੱਛੀ ਸੌਸ (ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ 1 1/2 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ)
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ
- ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਸਟਾਕ (ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਫੌਕਸ ਚਿਕਨ / ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ ਚਿਲਨ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਜਾਂ 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮੈਰਿਨਾਡ ਬਣਾਉ
- ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਮਿਕਨ ਸਟਾਰ-ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰੋ, ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਨੂਡਲਜ਼ ਕੁੱਕ
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੌਲ਼ ਨੂਡਲ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਖਾਣ ਲਈ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਫਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੁਚਲਿਆ (ਉਹ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ).
- ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਜੂਲੇ ਭਰੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਡਾਰਕ ਸੋਏ ਸੌਸ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, 1/4 ਕੱਪ ਸਟਾਕ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਾਸ ਇੱਕਠੀ ਕਰੋ.
- ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਫ਼੍ਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ wok ਜ ਵੱਡੇ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਸੁੱਜ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਲਸਣ, ਗੰਗਲ ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟੋਫੂ (ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ), ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਦੇ ਕੁੱਝ ਚਮਚੇ ਪਾਉ. 5 ਮਿੰਟ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ, 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਓ.
- ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਫਲ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਰਿੱਜ-ਫਰੀ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਦੋ ਬਰਤਨ ਵਰਤ ਕੇ, ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸੱਟੇਰਾ ਲਗਾਉਣ ਵਰਗੇ ਪਸੀਨੇ ਵਾਲੀ ਗਤੀ ਵਰਤੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚੜ੍ਹੋ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਚੰਗੀ ਨੂਡਲਜ਼ (1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ) ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਜੋੜੋ, ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਲ-ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ-ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, 1 ਚਮਚ ਵਧੇਰੇ ਮੱਛੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਲੂਣ ਜਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਆਦ ਨਾ ਹੋਵੇ ਜੇ ਬਹੁਤ ਖਟਕਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਲਾ ਪਾਓ.
ਜੌਂ ਸੰਖੇਪ ਫਰਾਈ
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵੇਕ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਅਤੇ ਟਿੱਲੇ ਤੋਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਚੁੱਕੋ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੂਗਾ / ਸਿਲੈਂਟੋ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
- ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਾਜ਼ਾ ਚੂਨੇ ਦਾ ਇੱਕ ਪਾੜਾ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਿਹੜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਾਸੇ ਤੇ ਥਾਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 316 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,559 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 62 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |