ਚਾਕਲੇਟ 2,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਸੁਆਦਲਾ, ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਵਸਤੂ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕੈਂਡੀ ਬਾਰਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਦੁੱਧ ਸ਼ੈਕਸ ਤੱਕ, ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਮਾਨਕੀਕਰਣ, ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਵਾਦਪੂਰਣ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਫਰੋਡਸੀਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਹੋਰ ਲੋਕ ਇਸਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣਾਂ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਦੱਖਣੀ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਖਪਤ ਰਾਹੀਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਤਿਹਾਸ
ਚਾਕਲੇਟ ਕੌਕੋ ਬਰੋ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਦੱਖਣ ਅਤੇ ਸੈਂਟਰਲ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਰੇਣੂਨ ਦੇ ਵਰਨਨ ਵਿੱਚ ਉੱਭਰਿਆ ਹੈ. ਮਾਇਆ ਅਤੇ ਐਜ਼ਟੈਕ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਫੋੜੇ, ਸਵਾਦ ਪੀਣ ਲਈ ਦਬਾ ਕੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ. 1500 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਖੋਜੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਯਾਤਰਾਵਾਂ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਸਪੇਨ ਲੈ ਆਏ ਜਿੱਥੇ ਚਾਕਲੇਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਹੀ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਗਏ. ਤਕਰੀਬਨ 100 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਮਹਤੱਵਪੂਰਣ ਖੂਬਸੂਰਤੀ - ਜੋ ਮਹਿੰਗਾ ਸੀ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਸੀ - ਨੂੰ ਹੋਰ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਅਮੀਰਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ.
Awesomely, ਇਹ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਸੀ - ਅਤੇ 1828 ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਪ੍ਰੈਸ ਦੀ ਖੋਜ - ਜਿਸ ਨੇ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਲਿਆਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫਾਇਤੀ, ਠੋਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧ ਗਈ ਜਦੋਂ 1875 ਵਿੱਚ, ਨੇਸਟੇਲ ਦੇ ਡੈਨੀਅਲ ਪੀਟਰ ਨੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਨਿਰਮਲ "ਦੁੱਧ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ. 1900 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਸੀ
ਅੱਜ, ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਸ਼ਵ ਮੰਡੀ ਅਰਥ ਵਿਵਸਥਾ ਦਾ ਇੱਕ ਠੋਸ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
ਚਾਕਲੇਟ ਟ੍ਰੀ
ਕੋਕੋ ਦੇ ਰੁੱਖ ਛੋਟੇ, "ਘੱਟ ਸਮਝਦਾਰ" ਦਰਖ਼ਤ ਹਨ ਜੋ ਰੁੱਖ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਇਲਾਕੇ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਛੱਲਿਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵਧਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਰੰਗਤ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦਾ ਸਹੀ ਸੰਤੁਲਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਖੀਆਂ, ਪਿੰਕ ਦੇ ਸਿਰ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ, ਮਿਧੀਆਂ ਦਾ ਨਾਂ ਹੈ, ਮੀਂਹ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਲਬੇ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਕੋਹੋ ਦੇ ਦਰਖ਼ਤ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਪਰਾਗਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਖਿਰਕਾਰ 50 ਕੋਕੋ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਪੌਦੇ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ!
ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਪੰਜ ਸਾਲ ਤਕ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੋਕੋ ਦੇ ਰੁੱਖ ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਲੜੀ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਸਾਰਣੀ ਤੱਕ
ਤਕਨੀਕੀ ਅਵਿਸ਼ਕਾਰਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕੋਕੋ ਦੀਆਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਕਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੌਕੋ ਵਾਲੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਭੂਮੱਧ-ਰੇਖਾ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਰੈਨਊਨਵੈਸਟ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਫੈਕਟਰੀ ਦੀ ਅਸੈਂਬਲੀ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ, ਬੀਜ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ "ਨਿਬਿਆਂ" ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਖੁਲ੍ਹੇ ਹੋਏ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ (ਚਾਕਲੇਟ ਤਰਲ ਅਤੇ ਘੋਲਨ ਦਾ ਇੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਹਨ. ਅੱਗੇ, ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੰਨਕਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੋਧਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੌਕਿਆ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੰਯੋਜਨ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਚਟਣੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 35% ਚਿਕਸਕ ਸ਼ਰਾਬ, ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 15% ਤੋਂ 35% ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 15% ਸ਼ਰਾਬ ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਾਕਲੇਟ ਤਿੰਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੋਕੋ-ਹੋਸਟੈਸਟਰੋ (ਜੋ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ 90% ਬਣਦਾ ਹੈ) ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਸੀਰੀਓਲੋ (ਵਾਧੇ ਲਈ ਜਿਆਦਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਵਾਟਰਾਸਟਰੋ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਨੀਟੇਰੀਓ (ਫਾਰੈਸਟਰੋ ਅਤੇ ਸਕ੍ਰਿਏਲੀਓ ਦਾ ਸੁਮੇਲ).
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਅੱਜ ਦੇ ਕੋਕੋ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ "ਸੂਰਜ ਦੀ ਬੂਟੇ" 'ਤੇ ਵਧੇ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਅਣਗਿਣਤ ਖੇਤਰ ਜੋ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕੋਕੋ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੀਂਹ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੋਕੋ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਵਧ ਰਹੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਰੇਣ ਭੂਮੀ ਦੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਵੀ ਖਰਾਬ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੂਰਜ ਦੀਆਂ ਪੌਦਿਆਂ ਤੇ ਵਧੇ ਗਏ ਕਾਕੋ ਦੇ ਦਰਖ਼ਤ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀੜੇਮਾਰ ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਖਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਟਿਕਾਊ ਕੋਕੋੋ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੁੜ੍ਹਨਵੰਤ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਫਸਲੀ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ, ਘੱਟ ਦੇਖ-ਭਾਲ ਦੀ ਲਾਗਤ, ਅਤੇ ਰੁੱਖ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਵਾਧੂ ਆਮਦਨ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭ ਹਨ.
ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ 300 ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਸਾਇਣ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਨਵੀਂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਮੇਓ ਕਲੀਨਿਕ ਅਧਿਐਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰੀਅਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਚਰਬੀ ਹੈ ਜੋ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ. ਹੋਰ ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਮੂਡ-ਉਚਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ 1.5-ਉਊਂਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਥਾਈਵੋਫਲਾਵਿਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਹਿੱਸਾ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਕੋ ਵਿਚ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡ ਸਮਰੱਥਾ ਦਾ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ 13,120 ਆਕਸੀਜਨ ਰੈਡੀਕਲ ਅਬੋਡਬੇਸੈਂਸੀ (ਓਆਰਏਸੀ) ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ. ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟਸ ਕੋਲ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ, ਕਈ ਉਮਰ-ਸੰਬੰਧੀ ਰੋਗਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ, ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਸੰਦੇਹਸ਼ੀਲ ਫੰਕਸ਼ਨ ਤੇ ਹੋਰ
ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਜਰਨਲ ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਬੁਢਾਪੇ ਵਿਚ ਤਿੱਖੀ ਹੋਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਇਹ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਫਲੈਗਨੋਲਸ (ਚਾਕਲੇਟ ਤੋਂ) ਸੰਖੇਪ ਸਮਝਣ ਵਾਲੇ ਕਮਜ਼ੋਰੀ (ਐੱਮ.ਸੀ.ਆਈ.) ਨਾਲ ਬਿਰਧ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਵਿਚ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੈਮੋਰੀ, ਭਾਸ਼ਾ, ਸੋਚ, ਜਾਂ ਨਿਰਣੇ ਵਿਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 2 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਕੋਕੋ ਫਲੈਵਨੌਲ ਦੇ ਉੱਚ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਪੱਧਰ ਦਾ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਉਹ ਕੁਝ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਮੁਲਾਂਕਣ ਟੈਸਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੁਧਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਵੀ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੂਨ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨਿਯਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਜਿਹੜੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਸਨ
ਫਲੋਵਾਨੋਲਸ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫਲੇਵੋਨਾਈਡ ਹੈ, ਫਾਈਟੋਕੇਮਿਕ ਜਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕੋਕੋ ਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਕਈ ਅਮੀਰੀ ਰੰਗਦਾਰ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ; ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਜ਼ਾਹਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਲੈਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਵਿਚ ਵੀ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ, ਐਂਟੀ-ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਕੈਂਸਰ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ
ਕੋਚਰੇਨ ਲਾਇਬ੍ਰੇਰੀ ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇਕ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ, ਪਿਛਲੇ ਇਕ ਦਹਾਕੇ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ 20 ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਹਰ ਸਾਲ ਫਲੈਵਨੌਲ-ਅਮੀਰ ਕੋਕੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੂਨ ਦੇ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਨੁਕਤੇ, ਜੋ ਸਮੁੱਚੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਅਤੇ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੱਡਾ ਫਰਕ ਪਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭ
ਕੰਟਰੋਲਲ ਟਰਾਇਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਵਸਥਤ ਸਮੀਖਿਆ ਅਤੇ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ, ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 2011 ਦੇ ਪਤਨ ਦੇ ਵਿੱਚ ਛਾਪਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਫਿਰ ਇਸ ਸਾਲ ਜਨਵਰੀ ਦੇ ਅਮੈਰੀਕਨ ਜਰਨਲ ਆਫ ਕਲਿਨਿਕਲ ਨਿਊਟਰੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, "ਫਲੋਵੋਨੇਇਡ-ਅਮੀਰ ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਕ. " ਦ ਜਰਨਲ ਆਫ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਵਿਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ 1106 ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ 24 ਕਾਗਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕੋਕੋ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿਚ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਲਿਪਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਅਤੇ ਫਲੋ-ਮੈਡੀਕੇਟਿਡ ਵੈਸਕੂਲਰ ਡੈਲਨੇਨ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਿਖਰ ਤੇ ਲਾਈਨ? ਸਾਡੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਨਵੇਂ ਸੁਪਰਫੁੱਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਿੱਚਣ ਵਾਲੇ ਨਵੇਂ ਲੇਖਾਂ ਦੀ ਭਰਮ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਹੈ
ਬ੍ਰੇਨ ਹੈਲਥ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ
ਰੀਕਿੰਗ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਸਕੂਲ ਆਫ ਸਾਈਕਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਕਲੀਨਿਕਲ ਲੈਂਗੂਏਜ ਸਾਇੰਸਜ਼ ਤੋਂ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕਿ ਕੋਕੋ ਫਲੈਵਨੋਲ ਖਾਣੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਸ ਫੰਕਸ਼ਨ ਦੇ ਪਹਿਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਕੋਕੋ ਫਲਵਾਨੋਲਿਆਂ ਦੀ ਤੀਬਰ ਦਾਖਲੇ 'ਤੇ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ਦੀ ਨਜ਼ਰ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਸੁਧਾਰੇ ਗਏ ਹਨ.
ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ
ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਕੋ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵਧੀਆ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਚਨਬੱਧ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਫਲੈਵੋਨੋਇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, 70 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਕੋ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੰਕੁਚਿਤ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਤੁਹਾਡੀ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਲਾਗੋਲੋਲਸ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਕਾਕਾ ਜਾਂ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਸਨੂੰ ਕੋਕੋ ਫਲੈਵਨੋਲਸ ਤੋਂ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 33 ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ ਬਾਰ ਮਾਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ! ਖ਼ੁਸ਼ ਖ਼ਬਰੀ? ਹਨੇਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਿਰਫ਼ ਅੱਠ ਤੋਂ 9 ਬਾਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਣਾ ਹੈ. ਅੱਖ ਝਪਕਣ, ਅੱਖ ਝੰਡਾ!
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਚਾਕਲੇਟ ਪੱਟੀ ਦੀ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰੇਗੀ - ਇਸ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਾਲੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਸਚਾਈਆਂ, ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਸਵੇਰ ਦੇ ਓਟਮੀਲ ਜਾਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ, ਅਤੇ ਹੇ, ਕਿਉਂ ਚੈਰਿਅਨ ਮਾਨਕੀਕਰਣ ਨਾ ਕਰੋ, ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਡੱਬੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਚਟਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ, ਆਵੋਕਾਡੋ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਜਾਂ ਸਟੀਵੀਆ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਜਦੋਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੰਸਾਧਿਤ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰੁਟੀਨ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.