ਮਸ਼ਹੂਰ ਫੂਡ Blogger ਜੈਫ ਫਿਲਿਪਸ ਨੇ ਇਕ ਸਮੋਕ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਣਾਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸ ਦੀਆਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਤੌਰ ਤੇ ਮੰਨੀਆਂ ਗਈਆਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ, ਸਮੋਕਿੰਗ ਮੀਟ ਵਿਚ, ਉਸ ਨੇ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਾਸ਼ਤਾ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਇਆ ਹੈ "ਫੈਟ" ("ਫ਼ੈਟੀ") ਨਚਣ ਦਾ ਲੰਗੂਚਾ, ਮਿਰਚ ਜੈੱਕ, ਜਾਲਪਿਨੋ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਨਾਲ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਬੇਕਨ ਦੇ ਇੱਕ ਬੁਣੇ ਬਾਹਰੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਕਾਨਵੋਕੇਸ਼ਨ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮ ਭਾਂਵੇਂ ਵਿਚ ਵੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੰਡੇ ਨਾਲ "ਚਰਬੀ" ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਰਗਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ.
ਜੈਫ ਫਿਲਿਪਸ ਦੁਆਰਾ ਸਮੋਕਿੰਗ ਮੀਟ ਦੁਆਰਾ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ ਗਏ, ਮਿਸ਼ੇਲ ਫੁਰਬਰਚਰ ਦੁਆਰਾ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫੀ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਕੈਪ ਬੁੱਕਸ 2012, ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਨਾਲ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 13 ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਬੇਕਨ (ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਪਾਕ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲੰਗੂਚਾ (ਜ਼ਮੀਨ, ਸਾਦੇ ਜਾਂ ਗਰਮ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮਿਰਚ ਜੈਕ ਪਨੀਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਜਾਲਪੇਨ ਮਿਰਚ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਕੱਪ ਸੇਡਰਡਰ ਪਨੀਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 8 ਤੋਂ 10 ਪੱਤੇ ਪਾਲਕ (ਬੱਚੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ 18 × 18 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਵੈਕਸਡ ਪੇਪਰ ਦੇ ਇਕ ਹਰੀਜੱਟਲ ਫੈਸ਼ਨ ਵਿਚ ਬੇਕਨ ਦੇ ਸੱਤ ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਰੱਖੋ. ਸਟਰਿਪਸ ਦੋ, ਚਾਰ ਅਤੇ ਛੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਇੱਕ, ਤਿੰਨ, ਪੰਜ, ਅਤੇ ਸੱਤ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਕਾਲਮ ਇਕ ਹੈ. ਕਾਲਮ ਇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕਤਾਰ ਦੋ, ਚਾਰ ਅਤੇ ਛੇ ਬਦਲੋ
- ਅਗਲਾ, ਇਕ, ਤਿੰਨ, ਪੰਜ ਅਤੇ ਸੱਤ ਦੀਆਂ ਵਾਪਸੀਆਂ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕਾਲਮ ਦੇ ਕੋਲ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਬੇਕਨ (ਕਾਲਮ ਦੋ) ਦਾ ਦੂਜਾ ਕਾਲਮ ਅਤੇ ਦੋ, ਚਾਰ ਅਤੇ ਛੇ ਰੋਲ ਭਰ ਲਗਾਓ. ਇਕ, ਤਿੰਨ, ਪੰਜ ਅਤੇ ਸੱਤ ਸੱਤ ਵਿਚੋ ਦੋ ਪੰਨਿਆਂ ਤੇ ਬਦਲੋ.
- ਬੁਣਾਈ ਦਾ ਇਹ ਪੈਟਰਨ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸੱਤ ਦੁਆਰਾ ਛੇ ਬੇਕਨ ਬੁਣਾਈ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
- ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ 1-ਗੈਲਨ ਜ਼ੀਪੀਲੋਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬੈਗ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਪ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹਵਾ ਦੇ ਬਚਣ ਲਈ ਦੋ ਤਲ ਕੋਨੇ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਬੰਦ ਕਰੋ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਵਰਤਣਾ, ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਈ ਹੋਈ ਵਰਗ ਹੋਵੇ. ਬੈਗ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਕੈਚੀ ਵਰਤੋ, ਥੱਲੇ ਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਵਾਲਾ ਵਰਗ ਛੱਡੋ.
- ਸਲੇਟੀ ਵਰਗ ਨੂੰ 18x18 ਇੰਚ ਦੇ ਵੈਕਡ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਉੱਤੇ ਫਲਿਪ ਕਰੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਹਟਾਓ. ਲੇਪ ਮਿਰਚ ਜੈੱਕ, ਜਲੇਪਿਨੋ, ਇਕਦਰਾ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਹੈ.
- ਮੋਟੇ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਗਾਈਡ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਕੇ ਸੈਸਜ਼ ਨੂੰ ਭਰਨਾ, ਅੰਦਰ ਭਰਨਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਟਾਫ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਬੇਕਨ ਵੇਵ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਕਤਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਇਸਨੂੰ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰੋ. ਸਟੋਫ਼ਡ ਸੋਜੇਜ ਰੋਲ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਬੈਕਨ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਸੌਨ ਵੇਵ ਲੇਟਣ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ੇਦਾਰ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਮੋਕਰ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਫਟੀ ਨੂੰ ਕਾਉਂਟਰ ਤੇ ਛੱਡੋ
- 225 ° F ਤੋਂ 240 ° F ਤੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਮੋਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੈਸ, ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਜਾਂ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਸਮੋਣ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਦੋ ਕੁ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਿਪਸ (ਹਿਕੋਰੀ, ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਪਿਕਨ) ਜਾਂ ਸਮੋਕ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਣੀਆਂ ਹੋਣ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੋਟੀ ਨੂੰ ਸਮੋਕ ਦੀ ਗਰੇਟ ਤੇ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਬੈਕਨ ਬੁਣਾਈ ਦੇ ਤੂਫਾਨ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.
- ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫੈਟ ਵਾਲਾ ਸਮੋਕ ਕਰੋ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਮੋਕ ਦੀ ਗਰੇਟ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 1/2-ਇੰਚ ਮੈਡਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
- ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਬਰਗਰ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਟਲੀ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਫਰੈਟੀਜ਼ ਵੀ ਸਚਮੁੱਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਟੁਕੜੇ '
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 313 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 71 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 733 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 3 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |