ਪਿਕਨਡ ਅਦਰਕ, ਜਾਂ ਸੁਸ਼ੀ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਗਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ਿੰਨੇ-ਸ਼ੌਗ ਨ ਐਮਾਜੂ - ਜੂਕੀ ਵਿਚ ਜਪਾਨੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸੁਸ਼ੀ ਜਾਂ ਸਾਸਮੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਸ਼ੀ ਵਿਚਕਾਰ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਦਰਕ ਦੀ ਸਪਿਕਸਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਖ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਟੁਕੜੇ ਖਾਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਇਹ ਸਦੀਆਂ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚੀਨੀ ਤਪਸ਼ਾਂ ਹਨ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਗੁਨਹੀਂ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਅਤਰਕ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਸਿਰਫ ਯੰਗ ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
ਯੰਗ ਅਦਰਕ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਅਦਰਕ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਝੋਟੇ ਵਾਲਾ ਨਮੂਨਾ ਜੋ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਅਦਰਕ ਦੇ ਉਲਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਏਸ਼ੀਅਨ ਗਰੌਸਰੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬੀ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਨਾਲ ਅਦਰਕ ਲੱਭੋ. ਇਹ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਚੂਰਾ ਜਿਹਾ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਤੇ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਅਦਰਕ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਨਕਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਰੰਗੀਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨਕਲੀ ਰੰਗਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਣ.
ਨੌਜਵਾਨ ਅਦਰਕ ਦੀ ਚਮੜੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਜਾਂ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਹ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਰਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਯੰਗ ਯਿੰਗਰ ਰੂਟ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੂਰੇ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇਕ ਤਿਕਸੇ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਿੰਗ ਪਾਉ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ.
- ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮ, ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲੈ ਜਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ.
- ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਇਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਉਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਪਿਕਸਲ ਅਦਰਕ ਨੇ ਆਪਣੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਗੁਲਾਬੀ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੁਰਾਣੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬ ਨਹੀਂ ਬਣ ਸਕਦੀ.)
- ਸਾਫ਼ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਇਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜਾਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਪਿਕਸਲ ਵਾਲਾ ਅਦਰਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 1 ਸਾਲ ਤਕ ਰਹੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 75 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 150 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |