ਪਾਰਟ ਕਸਟਾਰਡ, ਪਾਰਟ ਪਨੀਕਕੇਕ, ਇਕ ਹਨੀ ਪਾਏ ਜਾਂ ਮੇਲੋਪਿਟਾ (ਮੇਹ-ਲੋਹਿ-ਪੀਟਾ) ਇੰਨੀ ਕਮਾਲ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕੋਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਈ ਵਾਂਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਤੀਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਏ ਬਿਨਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ ਸਿਫਨੋਸ ਦੇ ਟਾਪੂ ਉੱਤੇ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਨਰਮ ਮਾਈਸਿੱਠਰਾ (ਮੇ-ਜੀਵੀ-ਥ੍ਰਾ) ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋ.
ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਪਾਈ ਸ਼ੈੱਲ ਨਾਲ ਛੱਲ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 1 ਲੇਕ. ਮਾਈਜ਼ੀਥਰਾ ਪਨੀਰ (ਨਰਮ, ਜਾਂ ਰਿਕਟੋ ਪਨੀਰ)
- 3 ਅੰਡੇ (ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸ਼ਹਿਦ
- 1 ਨਿੰਬੂ (ਜਿੰਦਾ, ਗਰੇਟ)
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਆਟਾ
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- ਸਜਾਵਟ: ਦਾਲਚੀਨੀ (ਜ਼ਮੀਨ)
- ਗਾਊਨਿਸ਼: ਸ਼ਹਿਦ
- ਕ੍ਰਿਸਟ ਲਈ:
- 1 1/4 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/4 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਅੰਡੇ (ਸਿਰਫ ਯੋਕ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਬ੍ਰਾਂਡੀ (ਜਾਂ ਸੁੰਨੀ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਪਾਣੀ (ਆਈ ਸੀ ਆਈ)
- 8 ਚਮਚ ./1 ਸੋਟੀ ਮੱਖਣ (ਅਣਗਿਣਤ, 1/4 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
350 ° F ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ
ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਛਾਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
- ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਪੱਲਸ ਕਰੋ.
- ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੇਤਲੀ ਪੈਣ ਤਕ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਿੱਲੀ ਰੇਤ.
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ, ਵਨੀਲਾ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਅਤੇ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਆਈਸ ਪਾਣੀ.
- ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਬਿੰਦਿਆਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਗੇਂਦ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦਾ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੈੱਲ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਬਾਹਰ ਆਉਣਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੋਲ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਖਿਸਕਾਓ.
- ਚਿਲ ਆਟਾ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਹੱਥ ਨਾਲ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮਿਲਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋ ਕਾਂਟੇ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਡਰ ਵਰਤ ਕੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਕੱਟੋ. (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.) ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਰੇਤ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ, ਵਨੀਲਾ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਬੱਲ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਢਵਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ.
- ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਗੋਲ ਡਿਸਕ ਅਤੇ ਠੰਢ ਵਿਚ ਫਲੇਟ ਕਰੋ
ਭਰਾਈ ਕਰੋ:
- ਇਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮਾਈਸਿੱਤਰਾ ਜਾਂ ਰਿਕਟੋ ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ, ਸ਼ਹਿਦ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ, ਆਟਾ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਜਦ ਤਕ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਮਿਲਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
- ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਪਣੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਦੇ ਲੱਗਭੱਗ ਆਕਾਰ ਵੱਲ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਹਟਾਉਣ ਯੋਗ ਥੱਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ 10 ਇੰਚ ਦੀ ਖੱਬਾ ਸਰਕਲ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਸਪਰਿੰਗ ਫਾਰਮ ਪੈਨ, ਇੱਕ ਗੇਮ ਪੈਨ, ਜਾਂ ਪਾਈ ਡਿਸ਼ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਹਲਕੇ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਧੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਾਤਰ ਤੋਂ ਪੈਨ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਆਪਣੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫੇਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਅਨੋਲ ਕਰੋ.
- ਪੱਟ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਅਤੇ ਥੱਲੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੱਬੋ.
- ਇੱਕ ਭਰਨ ਵਾਲੇ 350 F ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭਰਨਾ ਸੈੱਟ ਨਹੀਂ (ਇਹ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਝੁਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ) ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਣਗੇ. 10 ਇੰਚ ਦੇ ਆਕਾਰ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਡੂੰਘੀ, 9-ਇੰਚ ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਤਕ 50 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ. 35 ਮਿੰਟ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੀ ਪਾਈਪ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.