ਇਸ ਕੂਲਿੰਗ ਪੁਦੀਕੀ-ਖੀਰੇ ਰਾਇਟਿਆਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਕੁੱਝ ਵੀ ਵਰਤੋ! ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਭਰਪੂਰ ਪਰਤਾਸ (ਫਲੈਟ ਰੋਟੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬਿਰੈਨਿਅਸ ਅਤੇ ਪਲੂਓਸ (ਚੌਲ ਪਕਵਾਨ) ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.
ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਦੀ ਛਤਰੀ ਹੇਠ ਰਾਇਟ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਰਾਈਟ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਭਾਰਤੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਇਹ ਇਕ ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ ਅਤੇ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਰਾਇਤਾ ਦੀ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਦਿਰਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ veggies ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਬੌਂਡੀ ਰਾਇਟ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਬੇਸ ਤੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬਰੇਕ ਦੇ ਤੁਪਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਰਾਇਤ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ. ਰਾਇਤ ਨੂੰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਕਰਰੀ ਅਤੇ ਕਬਰਾਂ ਵਿਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਾਰਤ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਡਿੱਪ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਫਲੈਟਬੈੱਡ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਰੱਖਕੇ ਨਾਲ.
ਰੈਸਤੋ ਵਿਚ ਜਾਂ ਉਹ ਖੇਤਰ ਜਿਸ 'ਤੇ ਇਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੀਸਿੰਗ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਭੂਨਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਬੀਜ, ਪੁਦੀਨੇ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਜਾਂ ਧਾਲੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਰਾਇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਬਦਲ ਹੈ. ਰਾਈਟਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਲੜੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਆਲੂ ਰਾਈਟ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਰਾਈਟ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਗਾਟਾ ਰਾਈਟ ਅਤੇ ਬੀਟ ਰਾਈਟ. ਅੰਬ ਰੀਤੀ, ਕੇਲੇ ਰਾਇਟ ਅਤੇ ਅਨਾਰਾਤਮਕ ਰਾਈਟ ਫਲ-ਅਧਾਰਿਤ ਰਾਏ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ
- ਮੋਟੀ ਦਹੀਂ (ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 1 ਵੱਡਾ ਖੀਰੇ (grated)
- 3/4 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇਰ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਖੀਰੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਕੱਕੜੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ ਇਹ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੌਲੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੱਡੇ ਗੰਢ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ.
- ਠੰਢ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਭੋਜਨ-ਪੱਖੀ ਰਾਇਤਾ
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਰਾਇਟ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਏਜੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਝ ਮੱਧਮ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਰਾਇਤਾ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਫਲੈਟਬੈੱਡ ਜਾਂ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਕਿਉਂ ਨਾ ਇਸ ਨੂੰ ਦਹੁਰ-ਅਧਾਰਤ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਲੀਅਰਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ?
ਦਹੀਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਰਾਈਤਾ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਕ ਦਹ ਜਾਂ ਰੈਗੂਲਰ ਦਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਲੋੜ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਨਾਨਫੇਟ ਦਹੀਂ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦਹੀਂ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜੋ ਪ੍ਰੋਬਾਇਔਟਿਕਸ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 22 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 34 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |