ਮੱਖਣ ਚਿਕਨ ਇੱਕ ਹਰਮਨਪਿਆਰਾ ਅਤੇ ਪਿਆਰਾ ਭਾਰਤੀ ਕੜੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ . ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਮਿੱਤਰਾਂ ਨਾਲ ਮੀਟ-ਫਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਪੁਆਇੰਟ ਜਿੱਤ ਸਕੋਗੇ. ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਤਰੀਕਾ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਮਿਕਸ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ - ਇਹ ਹਰੇਕ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਗੋਭੀ
- 1 ਨਿੰਬੂ (ਜੂਸ)
- ਗਰਾਉਂਡ ਮਾਊਸ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ , ਸੁਆਦ
- ਮਿਠਾਈ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਮਿੱਠੇ
- ਕਾਗਜ਼
- ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰੋ)
- ਲਸਣ ਦੇ 7 ਮਗਲੇ, ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ
- ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਦਾ 2 ਚਮਚ
- ਹਾੜ੍ਹਾ ਮਸਾਲਾ ਮਸਾਲੇ ਦੇ 2 1/2 ਚਮਚੇ ਮਿਲਾਓ (ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂ
- ਆਪਣਾ ਬਣਾਓ )
- 1/3 ਕੱਪ ਦਹੀਂ (ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ, ਸਾਦਾ, ਬੇਲੋੜੀਦਾ)
- 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਮੱਖਣ
- 1 ਛੋਟਾ ਗੋਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਭੂਮੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਚਮਚਾ
- 1/2 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਮੇਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 10 ਬਦਾਮ (ਜ਼ਮੀਨ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਹਿਲਾਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਮੋਟੀ ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਸੁਸਤ ਕਰ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡਾ ਫੁੱਲ ਗੋਲਾਕਾਰ ਬਿਨਾਂ ਟਿਪਿੰਗ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਖੜਾ ਹੋ ਸਕੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
- ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸਾਰੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ: ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਚਿਲਡਰ ਪਾਊਡਰ, ਪਪਰਾਕਾ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ, 1 ਚਮਚਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ, 4 ਕਲੀ ਬੂਟੇ ਲਸਣ, ਇਕ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂਦਾਰ ਅਦਰਕ, 1 ਚਮਚਾ ਚਾਹਤ ਮਸਾਮ ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅਤੇ 1/3 ਕੱਪ ਦਹੀਂ
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੇਹਰਾ ਦਿਓ. ਸੁਆਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਗੋਭੀ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਿਰ ਉੱਤੇ ਮਿਰਨੀਡ ਸਾਸ ਨੂੰ ਖੋਦਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ- ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਫਲੋਰਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਬੈਠਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੋਵੇ.
- ਘੰਟੇ (ਜਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ) ਮੈਰਾਥਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰੇਤਾਕੰਡ ਤੋਂ ਕਟੋਰਾ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ 380 ਫੁੱਟ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਪਕਾਓ. ਫਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਓਵਨ ਅਤੇ ਪਾਸਟ੍ਰਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਲਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿਖਰ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰਿਸਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਲਪਕ. ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਓਵੇਂ ਭੁੰਨਣਾ ਵਿਚ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਖਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ: ਪਹਿਲਾ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਪਿਆਲਾ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਵਧਾਓ, ਫਿਰ 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਅਤੇ 3 ਮਗਰਮੱਛ ਲਕੜੀ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਾਊਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਹੂਡਲ, 1 1/2 ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਮਿਲਾਇਆ ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲੂਣ. ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਰਲਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਹੁਣ ਪੱਟ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਈ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਰੱਖੋ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਪਿਘਲ ਦੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਘਟਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦ ਤੱਕ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਜਦੋਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸੇਬ ਵਾਲੀ ਥਾਲੀ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਨਿੱਘਾ ਹੈ) ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਕੁਝ ਸਾਧਨ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ ਹੋਰ ਜੋੜ ਦੇਵੇ ਜੇਕਰ ਉਹ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ( ਦਲੀਲ ਅਤੇ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਜੋੜੇ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੀ). 5 ਦਿਨਾਂ ਤਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਟੋਰ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 239 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 26 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 168 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 34 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |