ਕੱਚਾ ਹਨੀ ਕੀ ਹੈ (ਅਤੇ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ!)
ਮੇਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕੋਲਾ ਅਲਮਾਰੀ ਖੁਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਨਜ਼ਰ ਮਿਲੇਗੀ: ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿੱਤੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਛੇ ਘੜੇ ਹਨ. ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦੇ ਖਿੜਦੇ ਸ਼ਹਿਦ, ਮਕਾਡਾਮਿਆ ਨੂੂੰ ਸ਼ਹਿਦ, ਘੱਟ ਖਾਸ ਜੰਗਲੀ ਫੁੱਲ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਉੱਥੇ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਟੋਸਟ ਤੇ ਫੈਲਣ ਲਈ ਹਨੇਰਾ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਉਹ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਜਾਰਾਂ ਜਾਂ ਦੋਸਤਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਇੱਕ ਗੱਲ ਸਾਂਝਦੇ ਹਨ: ਉਹ ਕੱਚਾ ਹਨ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੇ ਵਪਾਰਕ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ (ਇਸ ਲਈ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੱਚੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਜੀਮੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕੱਚਾ ਹਨੀ ਕਿਉਂ ਖਰੀਦੋ
ਕੁਝ ਲੋਕ ਕੱਚੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਦਰਾਮਦ ਵੇਚਦੇ ਹਨ, ਇਸਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਵੀ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਮੇਰੇ ਪੈਸੇ ਲਈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਬਾਰੇ ਹੈ , ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ , ਨਾਲ ਨਾਲ, ਪੈਸਟੁਰਾਇਜ਼ਡ ਵਰਜ਼ਨਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ਹਿਦ ਵਾਂਗ.
ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਕਿ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਬਜਾਏ ਛੋਟੇ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਕ ਮਾਰਕੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਮਧੂਬੱਖੀਆਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਰਾਅ ਹਨੀ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤੋ
ਕੱਚਾ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਹੋਨਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾ ਕੇ ਇਸਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਓ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕੱਚਾ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਦੁੱਗਣੀ ਕਰ ਦਿਓ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪੂਰੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਟੋਸਟ ਤੇ ਫੈਲੋ. ਜਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਹਨੀ ਪਕਸੇਪਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਹਨੀ-ਫਰਾਈਡ ਫੁਗਾ .
ਕੱਚੇ ਹਨੀ ਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਹੋਠੀਆਂ ਤੋਂ ਸਥਾਨਕ ਸ਼ਹਿਦ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ "ਕੱਚੇ ਸ਼ਹਿਦ" ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਭਾਗਸ਼ਾਲੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ (ਕੁਝ ਕਿਸਾਨ ਛਪਾਕੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਵੇਚਦੇ ਹਨ).
ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਸਟੋਰਾਂ, ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ, ਕੋ-ਆਪਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਛੋਟੇ ਫੂਡ ਸਟੋਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਇਸਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਮਾਰਕੀਟਾਂ ਅਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਕੱਚੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਵੇਚ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ: ਸਿਰਫ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ "ਕੱਚਾ" ਜਾਂ "ਅਪਰਸਚਰਾਈਜ਼ਡ" ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਥਾਨਿਕ ਸਰੋਤ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਕੁਝ ਕੱਚੇ ਸ਼ਹਿਦ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ.
ਰਾਅ ਹਨੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਕੱਚੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਨਾ ਤਾਂ ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦੀ ਸੂਰਤ ਵਿੱਚ ਸਖਤ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਦਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ, ਹਨੇਰੇ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇ ਸਭ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸੂਰਜ ਵਿਚ ਬੈਠਣ ਲਈ ਖਿੜਕੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਕੱਚੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਜਾਰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਕੱਚੀ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਬੈਠ ਕੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ "ਤਰਲ" ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਾਰੇ "ਪਿਘਲਦਾ" (ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਘੁਲ ਰਹੇ ਹਨ). ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਆਰਜ਼ੀ ਹੱਲ ਹੈ; ਸ਼ਹਿਦ ਫਿਰ ਗੂੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬੈਕਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਕ ਵਾਰ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਸ਼ਹਿਦ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਮੁੜ ਉਸ ਰਾਜ ਵੱਲ ਮੁੜਦਾ ਰਹੇਗਾ ਅਤੇ, ਅਫ਼ਸੋਸ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਚਟਾਨ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਰ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਦੇਵੇਗੀ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਜਾਣ ਦਾ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਕਾਰਨ ਸਮਝਦਾ ਹਾਂ!