ਬੂਟੀ ਨਟ ਟੋਪੀ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਕਾਲੇ ਟੌਫੀਆਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕ੍ਰਚਚੀ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਜੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਚੋਣਵੀਂ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ, ਮਿੱਠੀ ਪੂਰਨ ਸਮਤਲ ਜੋੜ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਸਟਿਕਸ (12 ਔਂਸ) ਮੱਖਣ
- 2 ਕੱਪ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ
- ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਕਾਜੂ ਵਾਂਗ
- 12 ਔਂਸ (1 ਬੈਗ) ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ, ਵਿਕਲਪਿਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਇਸ ਨੂੰ ਐਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਾਈਟ ਕਰਕੇ 9 ਫੁੱਟ ਡੂੰਿਲ ਪੈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੋਂਇਲ ਨੂੰ ਨਨਸਟਿਕ ਰਸੋਈ ਸਪ੍ਰੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ .
2. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੈਸਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲੇ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ 240 ਡਿਗਰੀ ( ਨਰਮ-ਗੋਲ ਸਟੇਜ ) ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੱਕਰ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
3. ਖੰਡਾ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਕਰੋ ਜੇ ਇਹ "ਹੌਟ ਸਪੌਟਸ" ਜਾਂ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ.
ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਦੇ ਅਲੱਗ ਹੁੰਦਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਕਦਮ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਹੀ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਕੈੰਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
4. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ 270 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਦੇਖੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਟੋਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਬਰਨਰ ਕੋਲ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 306 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋਏ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖਣਾ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਖੰਡਾ ਕਰਨਾ.
5. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਕਡੀ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਕੈਂਡੀ ਪਾਓ. ਕੈਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਟੁੰਪ ਕਰੋ.
6. ਕੈਨੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਥਾਪਿਤ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਿਨਾ ਸਟੀਕ ਰਸੋਈ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਛਾਪੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਸਕੋਰ ਕਰੋ.
7. ਕੈਨੀ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰੋ.
8. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟੌਫੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮਿਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਟੌਫਣੀ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਹਰ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਜਲਣ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰੋ. ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਡ੍ਰਾਇਪਿੰਗ ਟੂਲ ਜਾਂ ਦੋ ਕਾਂਟੇ ਵਰਤ ਕੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਫੋਇਲ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਡੁਬੋਏ ਗਏ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਦਿਓ.
9. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਟੌਫਨੀ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਚਾਕਲੇਟ-ਡੁਬਕੀ ਟੌਫੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 79 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |