ਗਰਮ ਅਤੇ ਤੇਜ਼, ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਮਾਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬੇਨਤੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਪਹਿਲਾ ਨਿਯਮ ਜੋ ਮੈਂ ਲੱਭ ਲਿਆ ਹੈ ਉਹ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਚਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਗਰਮੀ ਸਿੱਧਾ ਗਰਮੀ ਕੁੱਕ ਮੱਛੀ, ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਏ ਬਿਨਾਂ ਗਰਮ ਮੱਛੀ ਕਾਫ਼ੀ flavorful ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ ਮੱਛੀ ਗਰਸਤ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਦੂਜਾ ਨਿਯਮ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਛਾਂਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਗੈਰ-ਸੋਟੀ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੱਛੀ ਫੜਨਾ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਇਕ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਪਿੰਡੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਦੋ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਚੂਸੋ. ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਦਰ ਗਿਸਟ ਟ੍ਰਿਕਿੰਗ ਦੀ ਸਥਾਈ ਸਟਰੀਅ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਦੇ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਜੁਰਬੇ ਹੋਏ) ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪਾਓ ਹਰ ਕੋਈ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ .
ਇਹ ਕਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ ਜਾਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹਿੱਸਾ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਦੋਂ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਤ੍ਰਿਭਵਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਪਰ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਮਾਸ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਟਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਮੀਟ ਦਾ ਕੋਈ ਹਿੱਸਾ ਅਜੇ ਵੀ ਗਲੋਸੀ ਅਤੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੈ ਤਾਂ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਕਦੇ ਵੀ ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਹ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਲਈ ਕਿਸੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਜਾਂ ਪੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜੋ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ ਜੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਗੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪਤਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਪੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਅਸਹਿਮਤ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਪਹਿਲੇ ਅੱਧੇ 'ਤੇ ਮੋਟੀ ਅੱਧੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਅੱਧਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪਿੰਟ ਅੱਧੇ ਨੂੰ
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸੁੱਟੇ ਬਿਨਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲਤਾ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਓਗੇ.
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਨਾ ਹੋਵੇ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਫਿਲਟਰ ਜਾਂ ਸਟੈਕਸ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਖ਼ਰੀਦਦੇ ਹੋ. ਫਿਲਲਿਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਦੇਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਦੋ ਨਿਯਮਾਂ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ (ਉੱਚ ਧੂੰਆਂ ਵਾਲਾ ਬਿੰਦੂ ਤੇਲ ਵਰਤੋ) ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਾ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਤਰਕੀਬ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉੱਥੇ ਹੀ ਛੱਡੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਵਿੱਚੋਂ ਨਹੀਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ. Fillets ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਫਲਿਪ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਅਸਪਸ਼ਟ ਅਤੇ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ਕ ਹਨ. ਵੱਡੇ ਫੈਿਲਲਾਂ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜੋ ਹੈਂਡਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਸਟੀਕਸ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਇਕਠੇ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਗਰਿੱਲ ਲਈ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਣ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਦਿੰਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦੇਣਾ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਿੜਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਭਾਫ਼ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਸ਼ੋਅ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੌਹਰਤ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.