ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਹਿਸ਼ਤ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼-ਮੌਕੇ ਦੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਰਾ ਸਮਾਨ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਫਾਈਨਲ ਨਤੀਜਾ ਸੱਚਮੁਚ ਹੀ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਪਰਾਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ. ਡਰੈਰੀਨ ਵੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਰੁਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪੂਰੀ ਡਕ ਛਾਤੀ
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- 2 ਬਤਖ਼ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਬੇਕਨ
- 3 ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਮਡੀਏਰਾ ਜਾਂ ਪੋਰਟ
- 1 ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 2 ਕੱਪ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਆਈਸੋਟਸ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਚਿਕਨ ਲਿਵਰ
- 3/4 ਪੌਂਡ ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਟ, ਭੁੰਲਨਆ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦਾ ਘੜਾ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜੋਤਮ
- 1/3 ਚਮਚਾ ਕਲੀ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
- 4 ਟੁਕੜੇ ਸਫੈਦ ਚਿੱਟੇ, ਕੌਸਟਸ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ
- 2/3 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬਤਖ਼ ਦੇ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਡਕ ਛਾਤੀ ਨੂੰ 1/4-ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਨਾਲ ਸਟੀਪ ਕਰੋ 1 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਇੱਕ ਢੇਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਉੱਪਰ 1/4 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਛਿੜਕੋ. ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉ.
- ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਸਟਰਿਪ ਸਟ੍ਰੈਪ, ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਮਾਡਈਰ ਦੇ 1/4 ਕੱਪ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੋਰਟ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰੋ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ.
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੱਠਾ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 3 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਧੋਵੋ , ਬਾਕੀ 1/4 ਕੱਪ ਮਦਾਰੀਆ ਜਾਂ ਪੋਰਟ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਡੰਡਾ ਲਵੋ
- ਬੱਤਖਾਂ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤ ਕੇ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬੱਤਖ ਮੀਟ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਘੁਲਫੜੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਕ ਲੇਗਾ ਮੀਟ, ਚਿਕਨ ਲੀਵਰ, 6 ਔਂਸ ਬੇਕਨ, ਅੰਡੇ, 2 ਲਸਣ ਵਾਲਾ ਲੋਂੜ, ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ Thyme, 2 ਚਮਚੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ, ਕਲੀ, ਜਿਪਮ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਰੱਖੋ. ਪਲਸ ਕਈ ਵਾਰ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਚੀਰ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਤਕ ਪੱਕੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ
- ਬਰੇਕ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡਬਲ-ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ. ਇਕ ਕੌਲੀਲੇਟ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੋਰਸਮੇਟ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਿਓ. ਸੁਆਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- 350 ° F ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਹਨ ਪਲਾਸ. ਪਲਾਸਿਟਕ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਪ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਦਹਿਸ਼ਤ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਫੈਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਦੇ ਬਾਕੀ ਖੱਬੀ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬਕਾਰੀ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰਖੋ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਲਟਕਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
- ਫੋਰਸਮੇਟ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਆਫਸੈਟ ਸਪਾਤੁਲਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਫੋਰਸਮੇਟ ਦੀ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਤੀਰ ਫੈਲਾ ਕੇ ਦੈਤ ਦੇ ਤਲ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਫੋਰਸੇਮੈਟ ਤੇ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਫੈਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਤ ਡੱਕ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਉੱਪਰ ਟਾਹਚਲਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਫੋਰਸਮੇਟ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਡੱਕ ਸਟਰਿਪਾਂ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਓ.
- ਫੋਰਜ਼ਮੀਟ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ ਦੋ ਹੋਰ ਵਾਰੀ ਕੱਟੋ. ਕੰਪਰੈੱਸ ਕਰਨ ਲਈ terrine ਤੇ ਦਬਾਓ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖਤਮ ਕਰਕੇ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬੇਕਨ ਤੇ ਫੈਂਸੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਪਾਓ. ਭਾਰੀ-ਡਿਊਟੀ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਜਾਂ ਫਿਰ ਡਰੈੱਨ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਭੂਨਾ ਨੂੰ ਫੜਣ ਲਈ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਭਿਆਨਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਦਹਿਸ਼ਤ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕੇਟਲ ਲਿਆਓ. ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਅੱਧਾ ਦਫਤਾਰ ਵਿਚ ਘਿਰਿਆ ਹੋਵੇ. 1-1 / 2 ਘੰਟੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 140 F.
- ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੈਨ ਮੈਰੀ ਤੋਂ ਘਬਰਾਓ ਅਤੇ ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਚਾਰ ਵਾਰ ਇਕ ਵੱਡਾ ਵੱਡਾ ਫੌ਼ਿਲ ਫੜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਫੌਇਲ-ਲਿਪੀ ਹੋਈ ਇੱਟ ਜਾਂ ਕੈਨਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 1 ਘੰਟਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਰਾਤ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ, ਭਾਰ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਦਹਿਸ਼ਤ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਚਲਾਓ ਦਹਿਸ਼ਤ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਫੜੋ, ਫੇਰ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਖੇਤ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਆ ਜਾਵੇ.
- ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹਟਾਓ. ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੋਰਨਚੋਂਸ ਜਾਂ ਗੇਹਰਕਨਸ, ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਸਤਾਰੀ ਬਾਸੁਏਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.