ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ "ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ" ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਜਿੱਥੇ ਮਾਤਾ ਦਾ ਸੁਭਾਅ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਮਿੱਤਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਡੀਹੈਡਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾ ਕੇ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ dehydrator ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਟਮਾਟਰ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭਲਾਈ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨਹੀਂ ਗੁਆਵੋਗੇ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰ ਸਕੋਗੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਇਟਾ ਨਹੀਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇਹ ਇੱਕ dehydrator ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਟਮਾਟਰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸੇ ਲਈ, ਉਪਕਰਣ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੰਮ ਦੇ ਬਹੁਮਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਪਗ ਛੇ ਤੋਂ ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਆਪਣੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਾਂ ਕਾਲਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਪਣੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, 1 / 4- ਅਤੇ 1/2-ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਵਿਚਕਾਰ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਟਮਾਟਰ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਡਾਰਕ ਟਮਾਟਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੋਵੇਗੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਾੜ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਸਧਾਰਨ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਓਵਰਡ ਸ਼ਾਰ ਲਈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਜਾਂ ਰੋਮਾ ਟਮਾਟਰ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਕੱਟੋ ਜੇ ਪੱਟੀਆਂ 1/2 ਇੰਚ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਉ.
ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪਿੰਕਣਾ ਨਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋਣ, ਬੀਜ ਜੈਲ ਨੂੰ ਚਮਚਾਓ. ਇਹ ਪੜਾਅ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਿਲਰ ਦੀ ਟਿਪ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਪਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਵਿਚ ਵਰਤਦੇ ਹਨ
.ਡੈਹੀਟਰਰੇਟਰ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਹਰ ਪਾਸੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੋਟਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਹਵਾ ਘੁੰਮ ਸਕੇ.
ਤਾਪਮਾਨ ਕੰਟਰੋਲ
135 ਐੱਮ ਲਈ ਆਪਣੀ ਡੇਹਡਰੇਟਰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁੱਕ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਚਮੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਜਾਂ ਕਸਰਤ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 6 ਤੋਂ 8 ਘੰਟੇ ਲੈਂਦੇ ਹਨ .ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਟ੍ਰੇਾਂ' ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਬਦਲਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ
ਟ੍ਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਤੁਹਾਡਾ ਟਮਾਟਰ ਸਟੋਰ
ਛੇ ਤੋਂ ਨੌਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਏਅਰਟਾਇਡ ਬੈਗ ਜਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਟਮਾਟਰਾਂ 'ਤੇ ਕੋਈ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਸੋਚੋ ਲਸਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ, ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਮੌਸ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਟਿੰਗ ਲਈ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਬੋਟਲਿਲਿਜ਼ਮ ਦੀ ਧਮਕੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਪਣੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਗਲੇ ਲਗਾਉਣਾ
ਵਰਤਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਭਰ ਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਿੱਲੀ ਕਰ ਦਿਓ. ਜੇ ਇਹ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਤੁਹਾਡੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਟਮਾਟਰਾਂ 'ਤੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.