ਮਾਸਕ, ਮੱਛੀ, ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਉਮਰ-ਪੁਰਾਣੇ ਢੰਗ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਨੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜੰਮੀ-ਪਕੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਰਫ਼ਿਗਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ, ਅਸੀਂ ਹਿਰਨਿਆਂ, ਕੈਂਪਰਾਂ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਆਸਾਨ, ਗ਼ੈਰ-ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਨੈਕ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਚਾਨਕ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ. ਵਪਾਰਕ ਝਟਕਾ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪ੍ਰੈਕਰਿਵੇਟਿਵ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜਰਕੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਝਟਕਾਉ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਪਤਲੇ ਮੀਟ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬੀਫ) ਹੈ ਜੋ ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੂਲ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਜਾਂ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਹੈ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਦਿਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਕਲਪ ਅਜੇ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕਿੰਨੀ ਚਿੱਚੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ
ਅੱਜ, ਮਛਿਆਰੇ ਜੰਗਲੀ ਖੇਡਾਂ, ਪੋਲਟਰੀ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ, ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਅਣਗਿਣਤ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ ਤੇ ਝਟਕਾ ਦੇਣ ਲਈ ਮੁੱਖ ਬਚਾਅ ਵਜੋਂ ਵਰਿਤਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਲਿਕਾਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਵਰਗੇ ਐਸਿਡ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਚਸ਼ਮਾਤੀ ਲੂਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸਦਾ ਸ਼ੈਲਫ ਜੀਵਨ ਬਹੁਤ ਘਟਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਕੈਂਪਰਾਂ ਅਤੇ ਹਾਇਕਰਾਂ ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ ਝਰਨਾ, ਹਲਕੇ, ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜਾਰਕ ਸਧਾਰਨ ਬਣਾਉਣਾ
ਝਟਕਾ ਦੇਣ ਦਾ ਸੰਕਲਪ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਸਥਾਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਸੰਤੁਲਨ ਹੈ ਨਮੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲੈਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਨਰਮ ਹਵਾ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਏਅਰਫਲੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਤੋੜਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਇਹ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ (ਜੰਗਲੀ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ), ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਸੇਫ ਖਾਣ ਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਹੀ jerky ਬਣਾ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਪੈਸੇ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ, ਪਕਵਾਨਾ, ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖੋ.