ਗਰੇਲਿੰਗ ਸੋਜੇਜ ਦੀ ਕਲਾ

ਸੌਸੇਜ਼ ਪਤਲੇ ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਸਿਲੰਡਰ ਦੇ ਮੀਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਨੀਰ, ਬੀਫ, ਜਾਂ ਵਾਇਲ ਦੇ ਬਾਹਰ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਲੰਗੂਚਾ ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਲੇਟੀ ਸ਼ਬਦ ਲੈਟਿਨ ਸ਼ਬਦ ਸਾਲਸਸ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਨੁਵਾਦ "ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ." ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਸੌਸੇਜ਼ ਹਨ:

• ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਵੀ ਪੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੌਸੇਜ਼ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾੱਟ ਕੁੱਤੇ, ਜਿਗਰ ਸੱਸੇ, ਕਿਲਬਾਸਾ ਅਤੇ ਮੋਰਟੈਡੇਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

• ਤਾਜ਼ੇ ਸੌਸੇਜ਼ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੋਏ. ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਸਸੂਸ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਪੋਰਕ ਭਿੰਨਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਪੀਤੀ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਲੰਗੂਚਾ ਤਾਜ਼ੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਟਵੁਰਸਟ ਅਤੇ Teewurst.
• ਖੁਸ਼ਕ ਸਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਪੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਠੰਡੇ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਲਾਮੀ, ਸਲੀਮ ਜੇਮਸ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਸੈਸਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ.
• ਵਿਕਲਪਕ ਸਾਸਲੇ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਲੰਗੂਚਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕੱਚਾ, ਜਮੀਨ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੀਟ (ਸੈਸਜ਼ ਮੀਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਇੱਥੇ ਸੋਇਆ, ਟੋਫੂ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਾਜ਼ ਵੀ ਹਨ.

ਸਵਾਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਲੰਗੂਚਾ ਸਾਬਣ ਨਾਲ ਚੁਣੌਤੀ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ- ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਕੇਸਿੰਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਹ ਖੁੱਲ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਸੜ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਬ੍ਰੇਕਫਾਸਟ ਲੰਗੂਚਾ ਲਿੰਕਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਵੱਡੇ ਸਾਸੇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣਾ, ਜਿਵੇਂ ਕੀਬਲਾਸਾ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈਟਵੁਰਸਟ, ਕੁਝ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਸ਼ੁਕਰ ਹੈ ਕਿ ਕਈ ਸਲੇਟੀ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਢੰਗ ਹਨ ਜੋ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਰਨ ਅਤੇ ਰੋਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਸਪਲਿਟ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ

ਲੰਗੂਚਾ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦਾ ਕੱਟਣਾ, ਲਗਭਗ 80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਰਾਹ ਰਾਹੀਂ ਕੱਟਣਾ. ਫਿਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਲਾ ਦਿਓ. ਇਹ ਅੰਦਰੂਨੀ ਜਲਦੀ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦਾ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗੀ.

ਬੇਸ਼ੱਕ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਡ੍ਰੌਪ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਰਹੇ ਹੋ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਲਚਕੀਲਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸੁਆਦ ਚੱਖਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਮੰਗ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਮਾਲੀਏ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਜਾਓ ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਕ ਹੋਰ ਢੰਗ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਸਾਸਜ਼ੇ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ

ਪੋਰਬਿਲ ਸੌਸੇਜਸ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਕੇ ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਅੱਧਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਸੌਸੇਜ਼ ਪਾ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੌਸੇਜ਼ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਲੇਟਾਂ ਤੋਂ ਸੁਆਦ ਕੱਢੋਗੇ:

• ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਰਬਿਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੌਸਿਆਂ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਸਣ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੌਸੇਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੰਦਰਲੇ ਚਰਬੀ ਸਿਰਫ ਤਰਲਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣ ਲੱਗੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
• ਅੱਗੇ, ਸੌਸੇਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਘੱਟ ਅੱਗ ਤੇ ਗਰਮ ਗ੍ਰਿਲ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰੋ. ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੀਲੇ ਸੌਸੇਜ਼ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਕੇਸਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਦਾ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਢੰਗ ਹੈ.

ਸਟ੍ਰੇਟ ਗਰਿੱਲ

ਸਹੀ ਸੜਕਾਂ ਤੇ ਜੂਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਤਹ ਨੂੰ ਸਾੜਦੇ ਹਨ.

ਇਕ ਹੋਰ ਮੁੱਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਕ ਲੰਗੂਚਾ ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਲੀਕ ਦਾ ਰਸ ਜੋ ਕਿ ਭੜਕਣ ਅਤੇ ਜਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੰਭਾਵੀ ਮੁੱਦਿਆਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ (ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਫੜਣ ਦੌਰਾਨ) ਪਕਾਉਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਕੁੱਝ ਰਸੋਈਏ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪੰਚ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦੇਂਣਗੇ, ਪਰ ਇਹ ਜੂਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਜਿਆਦਾ ਕਰਨ ਦੇਵੇਗਾ ਜਿਸ ਨਾਲ ਅੱਗ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਲੰਗੂਚਾ ਦਾ ਆਕਾਰ ਰੱਖਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਲੰਗਰ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਾਜ਼ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਖਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸੌਸਗੇਜ਼ ਕੱਟਣੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਕੋਈ ਵੀ ਤਰੀਕਾ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਉਹ ਕਰੇਗਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੌਸੇਜ਼ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉ. ਇਹ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੀ ਬਚਾਏਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਲੰਗੂਚਾ ਦਾ ਘੇਰਾ ਇਕ ਅਸੰਗਤ ਰੁਕਾਵਟ ਬਣਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਪੈਟੀਜ਼, ਪਾਸਤਾ ਰੇਗੂ, ਸਕਿਊਮਰ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਢਿੱਲੀ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਕੁੱਤੇ ਵਿਚ ਲੰਗੂਚਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਇਕ ਲੰਗੂਚਾ ਰੋਲ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਜੈਜ਼ਾ ਦੇ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਕ ਇੰਪਾਂਡੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ.