ਕਾੰਕਰ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਇਸ ਮੱਧਮ ਮਿੱਠੀ ਫੁੱਲਾਂ ਰਾਹੀਂ ਚਮਕਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਲੂਣੇ ਕਾਕਣ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਗਾਊਨਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸੇਰਪ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਊਰੇਬਲ
- dulce de leche ਅਤੇ / ਜਾਂ
- ਪਾਇਲੋਨਸੀਲੋ ਸੀਰੋਪ *
- 1 ਸਕਦਾ (14 ਔਸ / 396 ਗ੍ਰਾਮ) ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ
- 1 ਸਕਦਾ (12 ਔਂਸ / 354 ਮਿਲੀਲੀਟਰ) ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1 ਅਤੇ ½ ਕੱਪ (ਲਗਭਗ 12 ਔਂਸ / 354 ਮਿਲੀਲੀਟਰ) ਡੱਬਾਬੰਦ ਜਾਂ
- ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਕੰਕਰੀਨ ਪਰੀਟੇ
- 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ 1/4 ਕੱਪ ਕੌਲਨ ਬੀਜ, ਖੋਪੜੀ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ;
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
* ਆਪਣੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ' ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਡੁਲਸ ਡੀ ਲੇਚੇ ਜਾਂ ਪਾਇਲੋਨਸੀਲੋ ਸੀਡਰ ਨੂੰ ਖਰੀਦੋ, ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰਸਮ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌ
ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350ºF / 175ºC ਤੇ ਘੁਮਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਬਾਕੀ ਦੇ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਪਹਿਲਾਂ-ਗਰਮੀ ਕਰ ਸਕੇ.
ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ (ਆਸ) ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਡੁਲਸ ਡੀ ਲੇਚ ਜਾਂ ਸੀਰਮ ਦੀ ਅੱਧੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ 6 ਤੋਂ 8 (ਸਾਈਜ਼ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਗਲਾਸ ਦੇ ਕਸਟਿਡ ਡੱਫੇ ਜਾਂ 10 ਇੰਚ / 25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਗੋਲ, ਓਵਨ-ਸੇਫ਼ ਕੱਚ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਵੰਡੋ. (ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਡੁਲਸ ਜਾਂ ਸੀਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਵਰਤੋਗੇ.)
ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉ: ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੋਨੋਂ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਕਰੋ-ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ. ਪੇਠਾ ਪੂਟੇ, ਅੰਡੇ, ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਲਾਉ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਸਟਿਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਗੋਲ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ( ਬੇਨੀ ਮੈਰੀ ) ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰੋ: ਭਰੀ ਹੋਈ ਪੈਂਟ (ਆਂ) ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਧਾਤ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਗਰਮੀ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰ ਕੇ ਇਕ ਇੰਚ ਭਰਨ ਲਈ ਧਾਤ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ (ਆਸਰਿਆਂ) ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤਕਰੀਬਨ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਪਣੇ ਫੈਨਕ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੰਧ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਪਰ ਕੇਂਦਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ
ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ (ਐਸ) ਅਤੇ ਓਵਨ ਤੋਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੋਂ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਆਪਣੇ ਫੁਲਾਂ ਨੂੰ ਬੈਠਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਤਦ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ refrigerate.
ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ, ਇਕ ਟੇਲੀ ਦੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਕਿ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਿੱਛੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਲਓ ਜਾਂ ਫਲੇਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੁਆਲੇ ਕੱਟ ਲਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਡੀਟ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਲੇਟ ਪਾਉ, ਫੇਰ ਤੁਰੰਤ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਦੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਫਲੇਨ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰੇ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵੱਡਾ ਫਲਾਣ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਚਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਆਪਣੇ ਸੁਆਦੀ ਪੇਠਾ ਫੁੱਲ ਦੇ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਡੁਲਸ ਡੀ ਲੇਚ ਜਾਂ ਸੀਰਾਪ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕੰਦੂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਛਿੜਕ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੇਟਿੰਗ ਟਿਪਸ:
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਪੇਠਾ ਬੀਜ ਦੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਗਾਰਡੀਅਨ ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੇ ਉਲਟ.
ਡੁਲਸੀ ਡੀ ਲੇਚ ਅਤੇ ਪਾਇਲੋਨਸੀਲੋ ਸੀਰੂਪ ਦੋਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ- ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ (ਈਸ) ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ (ਕੌਸਟਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ), ਟਾਈਮ ਦੇਣ ਵੇਲੇ ਡ੍ਰੈਜ਼ਿੰਗ ਲਈ.
ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੇ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਫਲੈਮੀ ਡੈਜ਼ਰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਗਏ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਪੇਠੇ ਦੇ ਬੀਜ ਛਿੜਕੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 390 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 142 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 177 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 64 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |