ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਟਮਾਟਰ ਬਣਾਉਣਾ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਅਗਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ. ਉਹ ਕਾਫੀ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਕੁਝ ਨਜਦੀਕੀ ਧਿਆਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਏਗੀ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਰਾਂ ਨਾਲ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 8 ਘੰਟੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਾਓ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਬੇਰੌਮ ਟਮਾਟਰ
- 4 ਪਿੰਨਾਂ ਨਮਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਅੱਧਾ (ਜਾਂ ਗੋਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ) ਪੱਤਾ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ. ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਪਲਪ-ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਚਮੜੀ ਵਿਚਲੀ ਇਕ ਖੋਖੋਲੀ ਕਰੀਬ ਬਣਾਓ. ਪਿੱਛੇ ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਦੀ ਮਦਦ ਲਈ ਲੂਣ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
2. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਡੀਜ਼ੋਰੇਟਰ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਇਕ-ਦੋ ਇੰਚ ਦੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 1/2-ਇੰਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਹਵਾ ਦੇ ਗੇੜੇ ਲਈ ਰੈਕਾਂ ਵਿਚਕਾਰ 1 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਛੱਡ ਦਿਓ .
Dehydrator ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 135 ਤੋਂ 140 ਐਫ. (ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਡੀਹੀਡਰਟਰ ਕੋਲ ਥਰਮੋਸਟੈਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਓਵਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖ ਸਕੋ.)
3. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 8 ਘੰਟੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪਏਗੀ, ਜੇ ਟਮਾਟਰ ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਨਮੀ ਹੋਵੇ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੈਕ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁੱਕਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ.
4. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੇ ਆਪਣੀ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ. ਟਮਾਟਰ ਡੂੰਘੇ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਪਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਥੋੜਾ ਨਰਮ (ਖੁਰਲੀ ਨਹੀਂ). ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਛੂਹ ਕੇ ਟੈਸਟ ਕਰੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢਿੱਲੇ ਜਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੋਟੇ ਜੀਵ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
5. 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਇਕ ਠੰਢੇ, ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ ਵਿਚ, ਹਵਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਇਕ ਜ਼ਿਪ-ਟਾਪ ਬੈਗ ਵਿਚ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੈਗ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ 6 ਤੋਂ 9 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 33 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 158 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |