ਇਹ ਕੀ ਹੈ, ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਖਭਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਡੋਨੇਬੇ ਦਾ ਮਤਲਬ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਘੜਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਜਪਾਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਲਾਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਕਈ ਨਾਬੀ (ਹਾਟ ਪੋਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ) ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਆਈਗਾ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਸੰਪਤੀਆਂ ਹਨ, ਭੱਠੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਹਾਈ-ਗਰਮੀ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ (ਇੱਕ ਓਪਨ ਫਲਾਵਰ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ). ਆਈਗਾ ਤੋਂ ਇਹ ਮਿੱਟੀ ਸੁਪਰ ਧਰੂਸ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਅਤੇ, ਇੱਕ ਹੌਲੀ-ਕੂਕਰ ਵਾਂਗ, ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰਨ ਲਈ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਪਰੰਤੂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੈ.
ਡਾਂਬੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਛਿੜਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਹਰੇਕ ਜਾਪਾਨੀ ਘਰੇਲੂ ਕੋਲ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਡਾਂਬੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਮੂਹ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਪੋਰਟੇਬਲ ਬਰਨਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ ਹੌਟ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਇਕ ਬੋਤਲ ਦਾ ਖਾਣਾ ਹੈ. ਵਿਅਸਤ ਜਾਪਾਨੀ ਲੋਕ ਲਈ, ਇਹ ਪੂਰਾ, ਪੋਸ਼ਕ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕੱਲੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਵਰਤੋ, ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿਚ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਗੋਭੀ, ਐਨੋਕੀ ਮਿਸ਼ਰ, ਟੋਫੂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲੱਭੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਡੌਨੇਬੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਭੇਜੋ.
ਤੁਹਾਡੇ ਡੋਨੈਬ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਦੇ 4 ਤਰੀਕੇ
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹਾਲਤ ਵਿਚ ਡਾਂਬੇ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਡਾਂਬੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਰਹਿਤ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਇਸ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ, ਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸੁਝਾਅ ਹਨ.
- ਨਵੇਂ ਖਰੀਦੇ ਹੋਏ ਡੋਨੈਬੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੱਟ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਕੁਆਂਟਾ ਭਰ ਕੇ ਪਾਣੀ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਦਾ ਇਕ ਕੱਪ ਜਾਂ ਕਰੀਬ 1/4 ਕੱਪ ਚੌਲ਼ ਪਾਓ. ਫਿਰ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 30-60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੌਲ ਦਾ ਦਹੀਂ ਉਬਾਲੋ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਚਾਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡਾਂਬੇ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਹਵਾ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ donabe ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਹੇਠਲਾ ਸਤ੍ਹਾ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ.
- ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਤੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਨਾ ਰੱਖੀਏ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ ਨਾਲ ਹੀ, ਖਾਲੀ ਡਾਂਬੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
- ਇੱਕ Donabe ਵਰਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ. Donabe ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਾਬਣ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਕ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਡਾਂਬੇ ਦੀ ਸੁੱਕੋ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਤੁਹਾਡੇ ਡੋਨੇਬੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਡਾਂਬੇ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਹੱਥ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਾਬਣ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਡੌਨਾਬੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰਕੇ ਉਲਟਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਰਾਤ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਵੇ ਕਿਉਂਕਿ ਮਿੱਟੀ ਬੇਰਹਿਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਇਕ ਹੋਰ ਨੋਟ: ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਗਰਮੀ ਨਾ ਕਰੋ. ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਦਰ ਤਰਲ ਦਾ ਹਲਕਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੋਵੇ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸੂਪ ਸੰਧੀ ਜਾਂ ਸਟੌਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇਲ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੋਵੇ.