ਸ਼ੂ ਕ੍ਰੀਮ ਇਕ ਜਪਾਨੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ "ਕ੍ਰੀਮ ਪੱਫਜ਼" ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਹੈ. ਇਹ ਫਰਾਂਸ ਚੌਕੀ ਪੇਸਟਰੀ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਪਫ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਪਤਲੇ ਪਰ ਥੋੜਾ ਕੁਚੜਾ ਬਾਹਰੀ ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਭਰਪੂਰਤਾ ਲਈ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਸ਼ੈੱਲ ਫਿਰ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਈਲੇਟੇਬਲ ਕਸਟਡ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸ਼ੂ ਕਰੀਮ ਮਿੱਠੀ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਮਿੱਟੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸ਼ੂ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਪੀਲੀ ਕਾਸਟਰ ਫਿਲਿੰਗ ਹੈ, ਸ਼ੂ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੰਸਕਰਣ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਲ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੈ.
ਸ਼ੂ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਹੋਰ ਵਰਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੌਸਟ ਕ੍ਰੀਮ ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ, ਹਰਾ ਚਾਹ ਜਾਂ ਮੈਚਾ , ਫਲ ਸਵਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਾਂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਕ੍ਰੀਮ, ਜਾਂ ਕਾਪੀ ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਸੁਆਦ ਕ੍ਰੀਮ ਵੀ ਹੈ. ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਕੇਵਲ ਰਸੋਈਏ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਹੈ, ਪਰ ਪਸੰਦੀਦਾ ਅਜੇ ਵੀ ਕਲਾਸਿਕ ਕਸਟਾਰਡ ਕਰੀਮ ਹੈ
ਕ੍ਰੀਮ ਪੱਫ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੱਛੀ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਹਨ, ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਕਰੀਮ ਪੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸਦਾ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੁਝ ਕੁ ਕੱਟਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ:
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮੱਖਣ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖੰਡ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ
- 1 1/2 - 2 ਅੰਡੇ
- ਕਸਟਾਰਡ ਕ੍ਰੀਮ ਭਰਨ ਲਈ :
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਆਟਾ
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ / 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਮੈਚਾ ਹਰਾ ਚਾਹ ਪਾਊਡਰ
- ਸਿਖਰ ਲਈ :
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪੈਸਟਰੀ ਬਣਾਉ:
- ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਆਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਖੰਡਾ.
- ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਤੇ ਫੋਇਲ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਇਕ ਸਿਲੀਕੋਨ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ.
- ਇਕ ਡਿਸਪੋਜ਼ੇਜਲ, ਰੀਕਸੀਲੋਜ਼ੀਬਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਲਓ ਅਤੇ ਕੈਚੀ ਵਾਲੇ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਜਾਂ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਵਰਤੋ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਹੈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਦੀ 8 ਜਾਂ 9 ਮਿਕਦਾਰ ਬਣਾਉ.
- 30 ਮਿੰਟ ਲਈ 375 ਐਫ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪਫਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਅੱਧਾ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਖਿਤਿਜੀ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਉ.
ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉ:
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਪੈਨ ਲਈ ਸਿਟਟ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਪਾਓ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਕਰੋ.
- ਕਸਟਾਰਡ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਚਾ ਜਾਂ ਹਰਾ ਚਾਹ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਕਸਟਾਰਡ ਕਰੀਮ ਭਰਨਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
- ਮੈਚਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਕਸਟਾਰਡ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਮੈਲਾ ਦੇ ਚਾਹ ਦੇ ਦੋ ਪਿੰਜਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਕਸਟਾਰਡ ਕਰੀਮ ਦੇ ਕੁੱਝ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਹਰੇ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਫਿਰ ਗਰੀਨ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਕਸਟਾਰਡ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਕਸਟਾਰਡ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਝੁੰਡ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਛਿੜਕ ਨਾਲ ਫਾਸਟ ਕਰੀਮ ਪਫਸ ਨੂੰ ਧੂੜ ਦੇਵੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 534 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 361 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 833 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 59 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |