ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ਲਈ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਗਣ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਇਕ ਭੱਠੀ ਦਾ ਰਸ ਲਿਆਓ. ਪੋਰਕ ਦੇ ਮੋਢੇ ਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਘੱਟ ਖਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਾਸ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੱਟਾਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਨਕਦ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ, ਭੁੰਨੇ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੈਸਿ ਵਿੱਚ ਮਟਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਭਰਨ ਲਈ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਭੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਪਕਾਇਦਾ ਭੁੰਨਿਆ ਮਾਸ ਦਾ ਇਕ ਆਸਾਨ ਕਟਾਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਉੱਕਰਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੰਗਾ-ਸ਼ੈਲੀ (ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ) ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੁੱਕੀ ਖਰਾਬੀ ਬਾਰੇ ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਚਿਕਨ ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਦੋਨੋਂ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਪੋਰਕ ਪਾਸਾ ਅਤੇ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁੱਕੀ ਖੁੱਡ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਦੁਗਣਾ ਕਰੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਖਰੀ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਸਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕੁਝ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਤੋਂ 5 ਪੌਂਡ ਸੂਰ ਦਾ ਭਾਂਡੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਪੈਕਡ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਪਪਰਿਕਾ (ਮਿੱਠੀ ਹੰਗਰਜੀ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਲੂਣ (ਕੋਸ਼ਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਰਿਸ਼ੀ (ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਘੜਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ: ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਖ਼ਤ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਤੋਂ ਕੱਟੋ, ਮੀਟ ਤੇ 1/4 ਇੰਚ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਫਿਰ, ਝੱਟਕਾ ਮਿਲ ਕੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਪਪਰਾਕਾ, ਨਮਕ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫਿਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਫੋਰਕ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋ.
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਾ ਘਾਹ ਪੈਣਾ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪੋਰਕ ਰੱਖੋ, ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਦਿਨ ਲਈ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
- ਭੂਰੇਕਾਉਣ ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟ ਤੋਂ ਸੂਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਰਾਮ ਦਿਉ. ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 425 ਐਫ. ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣਾ ਰੈਕ ਭਰੋ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੈਕ ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮੋਢੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. 325 ਐਫ. ਤੱਕ ਓਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਵਾਧੂ 120 ਤੋਂ 150 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ (ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਤੋਂ) ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ 170 F ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ.
- ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਪੈਨਕ ਦੇ ਮੋਢੇ ਦੇ ਪਾਸਾਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਤੌਣ ਫੋਂਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਜਾਵਟੀ ਹੋ ਸਕੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 651 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 242 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 837 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 66 ਗ੍ਰਾਮ |