ਲੂਣ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸੁਝਾਓ

ਲੂਣ ਸ਼ਾਇਦ ਕਿਸੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰ ਖਾਣਾ ਖੁੰਝਣ ਨਾਲ ਤਬਾਹਕੁੰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਦੋਂ ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜਵਾਬਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਸੋਟ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਾਰੇ ਇੱਥੇ ਹਨ.

ਲੂਣ ਸਾਂਭਣਾ

• ਬੇਲੌੜਾ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਅਨੰਤ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੈ. ਸੀਜ਼ਨਲ ਲੂਣ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

• ਨਮੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨਾਲ ਲੂਣ ਲਗਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਰਹਿਣਾ ਪਵੇਗਾ.

ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਲਈ ਕੱਚਾ ਚਾਵਲ ਦੇ ਕਰੀਬ ਦਸ ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

• ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਲੂਣ ਨਾ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰੋ ਲੂਣ ਵਿਚ ਕਲੋਰੀਨ ਚਾਂਦੀ ਨਾਲ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹਰੀ ਰੰਗ-ਬਰੰਗੀਆਂ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਇੱਕ ਓਵਰਸੈਟਡ ਡਿਸ਼ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ

• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਪ ਨੂੰ ਓਵਰਸਟਰ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਤਰਲ ਪਾਓ ਜਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੀਲਡ, ਚੌਟਰਡ ਆਲੂ ਵਿਚ ਟੋਟੇ ਕਰੋ. ਆਲੂ (ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੁੱਕ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਓ!) ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਇਹ ਹੱਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਓਵਰ ਸਿਲਟ ਹਾਦਸੇ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ.

• ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਰੀਮ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਓਵਰ-ਸਲੂਣਾ ਸੌਸ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਸਾਊਸ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਥੋੜਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰੋ.

• ਅਣਸੁਲਿਤ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਬੇਸਕੀਤ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਕ ਪਤਲੇ ਪੇਸਟ ਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਊਟਲੈਟਡ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੋਜ਼ ਦਾ ਇਲਾਜ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਦੋਂ ਖਾਣਾ ਖਾਓ?

• ਸੂਪ ਅਤੇ ਚਟਣੀਆਂ ਲਈ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮਕਾਲੀ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਲੂਣ ਤੇ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਕਿ ਤਰਲ ਘੱਟ ਕੇ ਨਮਕ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗਾ.

• ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਦਵਾਈ ਦੁਗਣਾ ਨਾ ਕਰਨ 'ਤੇ ਇਸ ਦਵਾਈ ਨੂੰ ਦੁਗਣਾ ਨਾ ਕਰੋ.

• ਲੂਣ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ ਇਹ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਕੜੀਆਂ ਅਤੇ ਜੂਸਿਆਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਜਦੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਪਾਓ.

• ਐਮਐਸਜੀ (ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ), ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਨਮਕ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਰਸਾਇਣਕ ਸਬੰਧਾਂ ਕਰਕੇ ਰਸਾਈ ਦੇ ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵੀ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਵਰਤੋ.

ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੂਣ ਨਾ ਪਾਓ. ਨਮਕ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਵਾਰਦਾਤ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਲੇਕਿਨ ਘਟੀਆ, ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਘਟਾਏਗੀ.

• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਮਕ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.

• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਲਈ ਲੂਣ ਦੀ ਜੋੜ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜਾ

ਸਾਲਟ ਕਟੌਤੀ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

• ਸੋਡੀਅਮ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਬੀਟ, ਕਾਲੇ, ਚਾੜ੍ਹ, ਸੈਲਰੀ, ਪਾਲਕ, ਡੰਡਲੀਅਨ ਗਰੀਨ, ਗਾਜਰ, ਅੰਡੇ, ਮੱਕੀ, ਅਤੇ ਆਰਟਚੌਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਲੂਣ ਜੋੜਨ ਵੇਲੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ

• ਜਦੋਂ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਨਮਕ ਘਟਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ. ਖਾਲ੍ਹੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਲੂਣ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਉਮੀਦ ਨਹੀਂ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਪਾਚਕ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਤੋੜਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚਿੱਚੀ ਗਲੋਬ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋ ਦੀ ਛੋਟੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਮਕ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਕੋਈ ਕੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

• ਇੱਕ ਨਮਕੀਨ ਵਾਲਾ ਨਿੱਘੀ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਸਰਦੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਨਾਲ ਖਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

• ਜਦੋਂ ਸਚਾਈ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾਪਨ ਲਈ ਸੁਆਦਲਾ ਹੋਣਾ, ਜੀਭ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸਾ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਇਕ ਵੱਡਾ ਸਾਰਾ ਹਿੱਸਾ ਦਿਖਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਜੀਭ ਦੀ ਨੋਕ ਘੱਟ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੱਸਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਸੁੰਘਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਕਮੀਜ਼ਾਂ ਬਣ ਜਾਵੇ.

• ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਵਧ ਰਹੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ. ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਲੂਣ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕਰੇਗਾ ਅਤਿਰਿਕਤ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਕਰੋ.

• ਵਧੇਰੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦੇ ਉਲਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰਨਾ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ. ਲੂਣ ਮੀਟ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਕਾਰਾਮੇਲਾਈਜੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਦੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਸੀਲਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਮੋਟੇ ਜਾਂ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.

• ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਮਕ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਰਾਮ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ ਛਿੜਕ ਕੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

• ਪਿਕਲਿੰਗ ਅਤੇ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ. ਐਟਿਟਿਵਜ਼ ਅਚਾਨਕ ਅਚਾਨਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਰਮਾਣੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਪਿਕਟਿੰਗ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ

• ਸਬਸਟੀਟੇਟ 1 ਟੈਬਲਪੂਨ ਮੋਟੇ ਜਾਂ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਲਈ 2 ਚਮਚੇ ਟੇਬਲ ਲੂਣ.

ਲੂਣ ਪਕਵਾਨਾ