ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਿੱਘੀ ਮੌਸਮ ਸੂਪ ਹੈ! ਇਹ gazpacho ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵੇਲ਼ੀ-ਕਮਾਈ ਦੀ ਭਲਾਈ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਨ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਵੱਡੇ ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ (ਕੈਰਡ)
- 1 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਛੋਟਾ ਮਿੱਠਾ ਪਿਆਜ਼ (ਡਸ ਵਾਲਾ)
- 2 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ (ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਵੱਡਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਦਰਜਾ, ਪਾਸਾ; ਲਾਲ, ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ)
- 1 ਜਾਲਪਿਨੋ ਮਿਰਚ (ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਖੀਰੇ (ਡਸਲੀ)
- 1/2 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ
- ਡੈਸ਼ ਨਮਕ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਡੈਸ਼ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/4 ਸਮੂਹ cilantro (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਹਰ ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੇਵਲ 20 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਣਾਅ ਜਾਂ ਝੰਡਾ ਚਮਚ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਰਫ਼-ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜਦ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਛਿੱਲ ਦਿਉ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
2. ਟਮਾਟਰ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ, ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਪਲਸ ਉੱਤੇ ਅਤੇ ਬੰਦ ਹੋਣ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕੱਚ ਦਾ ਕਟੋਰਾ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਗਲਾਸ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਸੁਆਦਲਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬੈਠੋ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ.
3. ਲੋਂਡਲ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਾਧੂ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ
TIP: ਇੱਕ ਰੰਗੀਨ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਚੁਕਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 90 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 32 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |