ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ, ਬਲਬੂੜ, ਜਿਸ ਨੂੰ 'ਤਿੜਕੇ ਹੋਏ ਕਣਕ' ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਤੁਰਕੀ ਪੈਂਟਿਜ਼ ਵਿਚ ਮਿਲੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. Bulgur ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ ਤੋਂ ਮਿਠਾਈ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ
Bulgur ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੀਟਬਾਲ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੰਧਨ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ 'ਇਜ਼੍ਮਿਰ ਕੋਫਸੇਸੀ.' ਚਾਵਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੱਲਗੁਰ ਨਾਲ ਬਣੇ ਪਿਲਫਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲਗੂਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਪਲਾਇਫ਼ , ਗ੍ਰੀਨਲਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਨਪਸੰਦ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੇਬਬ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਟਮਾਟਰ-ਯੂ ਬਲੰਗਰ ਪਲਾਫ਼ ਨੂੰ ਲੱਭੋਗੇ.
ਠੰਡੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਬਲਗੇਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. Bulgur ਅਤੇ ਤਾਜ ਦੀ ਔਸ਼ਧ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ Bulgur ਸਲਾਦ bulgur ਵਰਤਣ ਲਈ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣ ਹਨ.
ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਬਾਰਬਿਕਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਾਰਬੋਸ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਿਹਤ-ਭਰਾਂਤ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ.
ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਬਲਗੂਰ ਸਲਾਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨਾ ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਕਵੈਸ਼ਾਂ, ਅੰਗੂਰੀ ਵੇਲਾਂ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਂਗ ਬਣੀਆਂ ਸਲਾਦ ਹਨ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਕੰਪਨੀ ਲਈ ਵੀ ਰੰਗੀਨ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ.
ਆਪਣੀ ਅਗਲੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਵਿਚ ਇਸ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਠੰਡੇ ਬੈਂਲਗੂਰ ਸਲਾਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡਾ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੋਣਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਡਬਲ ਬੈਲੰਸ
- 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਉਬੂਚੀ ਜਾਂ ਕੁਰਗਟੀ ਸਕੁਐਸ਼
- 1 ਪੀਲਾ ਗਰਮੀ ਸਕੁਐਸ਼
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਝੁੰਡ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤੇ
- 2 ਕੱਪ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਮਿੰਨੀ ਹੈਰਲਮ ਟਮਾਟਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1/3 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, bulgur, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਬੁਲਬੁਲ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਗਾਇਬ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਿਗੁਲ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ. ਟਾਂਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਵੱਢੋ.
- ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਸਵਾਂ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ
- ਜਦੋਂ ਬਿਗੁਲੁਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾਓ ਵਰਤੋ ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰੋ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਬੈਂਗੂਰ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ.
- ਠੰਢਾ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲਗੇਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਚੂਹੋ, ਪਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ. ਟੁਕੜੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਜੇ ਟਾਂਸਲੀ ਪੱਤੀਆਂ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 222 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 885 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |