ਵਧੇਰੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਮੈ ਵੀ. ਇਸ ਵਾਰ, ਮੈਂ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਅਨਾਜ ਅਨਾਜ ਦੀ ਅਨਾਜ ਦੂਰ ਪੂਰਬ ਤੋਂ. ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਕੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਨ ਭਰ ਲਈ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਲਈ ਇਕ ਸਵਾਦ, ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਾਰੇ ਅਨਾਜਾਂ ਵਾਂਗ, ਬਾਜਰਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਜਾਂ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਮ ਸੇਧ ਦੇਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਬਾਜਰੇ 2½ ਹਿੱਸੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਜਾਂ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ. ਬਾਜਰੇ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇਕ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟਚਰ ਬਾਜਰੇ ਵਰਗੇ ਫਲੈਮੀ-ਰਾਈਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਦਿਓ. ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਟੈਰਿਐਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਸਟੀਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਤੇ ਘੁੰਮਾਓ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਸੋਨੇ ਦੀ ਵਾਰੀ ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉ.
ਜਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਜਾਂ ਜੌਹ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਦਿਲ ਤਾਮਿਲ ਸੈਸਜ, ਬਰੋਕਲੀ ਰਬੇ ਅਤੇ ਮਿਲੇਟ ਸੂਪ. ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਸਾਰਾ ਸੂਪ ਲਈ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕਠਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿੰਚ ਜਾਂ ਦੋ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਨਾ ਕਰੋ; ਕੇਵਲ ਪੈਕਜ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ½ ਪਾਊਂਡ ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਟਰਕੀ ਲੰਗੂਚਾ, ਹਲਕੇ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਵੰਡਿਆ
- 1½ ਪਿਆਲੇ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਵੱਡੀਆਂ ਝੁੰਡ ਬਰੌਕਲੀ ਰਬੇ, ਲਗਭਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 8 ਕੱਪ ਘੱਟ-ਸੋਡੀਅਮ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ
- ½ ਕੱਪ ਬਾਜਰੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਟੋਪ ਪਾਟ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. 6 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਸਾਊਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਹ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਿਨ੍ਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨਾਲ ਤੋੜ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤੱਵਚਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਦ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਿੱਚ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਇਕੋ ਵੱਡੀ ਸਟੋਪ ਪੋਟ ਜਾਂ ਡਬਲ ਓਵਨ ਵਿਚ, ਆਟਾ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਚਮਚ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੇਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਰੋਕਲੀ ਰਬੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਰੌਕਲੀ ਰਬ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਝੁਰਕੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਕਾਈ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਸਮਾਈ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਬੂਟੇ ਬਿਲਕੁਲ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਦੋਂ ਤਕ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਤਕ ਸੂਪ ਲਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਇੱਕ ਕੱਪ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਜੇ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੋਵੇ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਪੀਓ.
ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 292 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 50 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,602 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |