ਭਾਵੇਂ ਪਕੌਲਾਂ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰੋਪ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆ ਗਿਆ ਜਿੱਥੇ ਕਾਮੇ ਜਲਦੀ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਗਏ.
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਭੂਨਾ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਪਰੀ ਨੂੰ ਬੈਨੀਜ਼ਿਜ਼ ਵਰਗੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ . ਡੰਡਰਾਂ ਨੂੰ ਪੇਠਾ ਸੂਪ , ਪੇਠਾ ਕੈਸੇਰੋਲ ਅਤੇ ਪੇਠਾ-ਸਅਰੇਕ੍ਰੋਟ ਮਫ਼ਿਨ ਵਿਚ ਪਸੰਦ ਹੈ .
ਕੱਦੂ ਮੱਖਣ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਧਾਰਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੱਬਾ ਪੇਠਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ. ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਦੀ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਬਸ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਘਰੇਲੂ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਸੈਂਟਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ, "ਘਰੇਲੂ ਡੱਬਾ ਕਾਗਿਨ ਦੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੁੰਨਣਯੋਗ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕੌਲਕੂ ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ."
ਡੱਬਾ ਕੂਲਨ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਕਵੈਸ਼ ਲਈ ਸਿਰਫ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਘਣ ਵਾਲਾ ਮਿੱਝ ਲਈ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੇਠਾ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, refrigerate ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤਕ ਰੁਕਵਾ ਦਿਓ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਨਾ ਕਰੋ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਪਾਈ ਕੰਕਰੀਨ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਘੋਲ) (ਜਾਂ 1 (15 ਔਊਸ) ਕਾੰਬਲਾ (ਪਾਈ ਮਿਕਸ ਨਹੀਂ) ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜੋਤਮ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲੋਹੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਟੁੱਟ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਫੂਡ ਮਿਲ ਦੁਆਰਾ ਖਿੱਚੋ. ਜੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕੰਬੈੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਦਮ ਛੱਡਣਾ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਚੁੱਕਣਾ
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਠਾ ਪਰੀਅ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਚੁਣੋ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਾਟ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਡ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਟ ਕਾੰਕਰ ਮੱਖਣ ਰੱਖੋ, 1/4-ਇੰਚ ਦੇ ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਜਰਮ ਕੀਤੇ ਲਿਡ ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
ਨੋਟ: ਘਰੇਲੂ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਨੈਸ਼ਨਲ ਸੈਂਟਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, " ਘਰੇਲੂ ਡੱਬਾ ਕਾੰਕਰ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਾ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕੌਲਕੂ ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ." ਡੱਬਾ ਕੂਲਨ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਕਵੈਸ਼ ਲਈ ਸਿਰਫ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਘਣ ਵਾਲਾ ਮਿੱਝ ਲਈ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੇਠਾ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉਗੇ, refrigerate ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਹਫਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜਾਂ ਇਕ ਸਾਲ ਤਕ ਫਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਨਾ ਕਰੋ.
ਕੱਦੂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ : ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਇਕ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲਿਫਟ ਅੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਘੱਟ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ 6 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੋਟੇ ਦੀ ਕਮੀ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੱਖਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੱਮਚ ਕੇ ਨਹੀਂ ਦੌੜਦਾ.
- ਮਾਇਕ੍ਰੋਵੇਵ: ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਮੋਟੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਖਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਦਲ ਨਾ ਜਾਵੇ.
- ਸਟੋਵੋਟੋਪ: ਇਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ , ਅਕਸਰ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੰਡਾ ਦਿਉ ਜਾਂ ਕਾਫੀ ਮੋਟੀ ਰਹਿ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਖਣ ਚੱਮਚ ਨੂੰ ਨਾ ਚੜ ਜਾਵੇ ਜਦੋਂ ਉਛਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ.
- ਓਵਨ: 250 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਓਵਨ. ਇੱਕ ਗਰਮੀਪੂਫ ਕਸਰੋਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਜਾਂ ਪਕਾਇਦਾ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਮਿੱਝ ਰੱਖੋ. ਸਿਰਫ 1 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਮੋਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਲਈ ਮੱਖਣ ਚੱਮਚ ਕੇ ਨਹੀਂ ਚਲੇ ਜਾਂਦਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਲਟਾ ਪਿਆ ਹੋਵੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 6 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 1 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |