ਥਾਈ ਸੂਪ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਟਾਮ ਯੱਮ ਨੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸੁਮੇਲ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਹਨ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਥਾਈ ਸੂਪ ਨੂੰ "ਚਮਤਕਾਰ ਸੂਪ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਫਲੂ ਵਾਇਰਸਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਉਪਾਅ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਮਯੂਨ-ਬਲੂਟਿੰਗ ਪਾਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਾਮੱਗਰੀ ਜਿਹੜੀਆਂ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਸੋਜਰੀ . ਸੂਪ ਦੇ ਇਸ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ (ਜੋ ਆਧਿਕਾਰਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ "ਟੌਮ ਖਾਂ" ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ), ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੁਪਰ ਸੁਪਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਤੋਂ 4 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1 ਸਟਾਲ
- lemongrass (ਘੱਟ 1/3 ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਰੱਖਿਆ)
- 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਖੁਸ਼ਕ ਚਿਲਣਾ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- 3 ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਏਸ਼ਿਆਈ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰਾਂ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ)
- 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 12 ਤੋਂ 14 ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਕੱਚਾ ਜ਼ੀਰਾ (ਘਾਹ ਵਾਲਾ)
- 1 ਹਰਾ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ
- 1/2 ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਚਮਚਾ ਬਰਾਬਰ ਖੰਡ ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਦਾ ਇੱਕ ਸਕਿਊਜ਼
- ਗਾਰਨਿਸ਼: 1/3 ਕੱਪ ਤਾਜੇ ਤਾਜ (ਲਗਭਗ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਹਾਈ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਪੱਟ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬੇ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਘਟਾਉਂਦੇ ਨਹੀਂ ਸੀ. 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤਕ.
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਥੋੜਾ ਘਟਾਓ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਚਨੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ
- ਚੰਢੀ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿੜੀ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਲਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਚੱਖੋ - ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਲੂਣ ਦੀ ਬਜਾਏ) ਜੋੜ ਕੇ ਲੋੜੀਦਾ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖਟਾਸ ਹੈ, ਤਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਬਰਾਬਰ ਖੰਡ ਪਾਓ; ਜੇ ਬਹੁਤ ਖਾਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮਾਈਅਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ.
- ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ (ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਿਨਾਂ), ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ . ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਿੜੀ ਦੇ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦਾ ਆਲ੍ਹਣਾ (ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੁਰਚਾ ਕੱਟੋ) ਟੌਮ ਯੱਮ ਦਾ ਸੁਆਦੀ ਨੂਡਲਸ ਸੂਪ ਵਰਜ਼ਨ ਲਈ ਰਾਈਸ ਨੂਡਲਜ਼ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 576 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 28 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,369 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 68 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |