ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਕਰੀ ਇਕ ਕਰੀ, ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਉੱਚੀ ਲਾਟ ਉੱਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਵਾਧੂ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਗੋਲ ਥੱਲੇ ਵਾਲਾ ਬਾਲਟੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਾਲਟੀ ਕਰੀ ਮਿਡਲੈਂਡਜ਼ ਵਿਚ ਬਰਮਿੰਘਮ ਵਿਚ ਅਤੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਖੇਤਰ ਜਿਸਨੂੰ Balti Triangle ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਰਮਿੰਘਮ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦੀ ਬੋਟਟੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਬਣ ਗਿਆ ਜਿਸ ਨੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ ਅਤੇ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨੂੰ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ ਆਉਣ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਕੀਤਾ.
ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਰੀ ਹੁਣ ਪੂਰੇ ਪੂਰੇ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਖਾਣ ਲਈ ਘਰ (ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੰਕਾਂ ਦੇ ਅੰਸ਼) ਤੇ ਮੌਜਾਂ ਮਾਣਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਬਾਲਟੀ ਮਸਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਲਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਂਦਾ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪੇਸਟ ਜੋ ਸੁਪਰਮਾਰਿਟ ਤੋਂ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੈਲੰਡਰ
- 4 ਸੁੱਕੀਆਂ curry ਪੱਤੇ
- 3 ਹਰੀ ਮਿਲਾਤੀਆਂ (ਸਪਲੀਟ ਅਤੇ ਡੀਸੀਡਡ)
- ਸੁੱਕਿਆ ਮਿਕਸ ਮਿਕਸ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਮਾਸਲਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਪਾਮ ਖੰਡ (ਜਾਂ ਸਾਫਟ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਪਿਆਲਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1 ਚਮਚਾ cloves
- 1 ਚਮਚਾ ਹੂਡਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਨੀਗੈਲਾ ਬੀਜ (ਕਾਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਬੀਜ)
- 4 ਇਲਆਮ ਪਦ (ਸਪਲਿਟ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟਲ ਮਾਰਟਰ ਵਿਚ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਪੈਸਟਲ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ੀਪੋਲਕ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਕੁਚਲੋ.
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਨਾਲ ਧੀਰੇ / ਕੈਲੀਨਟੋ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਲਵੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਨਰਮੀ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ.
- ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਖੋਦੋ ਅਤੇ ਖੁਲ੍ਹਾ ਛੱਡੋ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰੋ. ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਹਿਨਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਬੋਰਡਾਂ, ਚਾਕੂਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਧੋ ਦਿਓ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਲਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ, ਧਾਤੂ / ਸਿਲੈਂਟੋ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਓ.
- ਤੁਹਾਡਾ ਮਸਾਲਾ ਮਿਕਸ ਹੁਣ ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਮੱਛੀ, ਝਗੜੇ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਹੇਠ ਨੋਟ ਵੇਖੋ.
ਨੋਟਸ:
- ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ, ਜੀਵੰਤ, ਕਰਇਐਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਜੇ ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਅਲਮਾਰੀ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਜਾਲ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਇੱਕ ਹਾਟ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੌਪ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਗੇ, ਇਹ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਇੱਕ ਮਿਕਸ ਦੇ ਮਿਲਾਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾੜ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਸਪਾਈਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਕ੍ਰੀਜ਼ ਦੇ ਜੌਹਰ ਜਾਂ ਏਅਰਟਾਈਟ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ. ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 69 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 158 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |